Fornecimento de sistemas superiores de fritura e filtragem e tecnologias de ponta para processamento de alimentos, além de suporte em escala global

A JBT Stein & alco é líder do setor em processamento automatizado de alimentos e soluções de fritura comercial há mais de 60 anos. Nossas décadas de experiência, tenacidade, paixão genuína pelo que fazemos e conhecimento e compreensão das necessidades de nossos clientes têm sido forças motrizes para nos ajudar a crescer e prosperar nos mercados nacional e internacional.

Nossos inovadores equipamentos de fritura e filtragem e nossos outros produtos de nível comercial são preferidos por restaurantes, cafeterias, cafés, padarias e outros varejistas em todo o mundo. Além de nossas incríveis e esforçadas equipes de engenheiros e especialistas em P&D, nossa equipe administrativa tem como missão oferecer um atendimento ao cliente sem igual aos nossos parceiros em todo o mundo.

Continue lendo para saber mais sobre como podemos ajudá-lo a fornecer alimentos fritos deliciosos e de alta qualidade aos seus clientes, onde quer que eles estejam.

Mais de 60 anos de experiência

Nosso compromisso com a inovação da tecnologia de processamento de alimentos vem sendo trabalhado há mais de meio século, começando quando Sam Stein procurou selecionar e expandir o mercado automatizado de massas e empanados na década de 1950. Desde que lançamos nosso primeiro produto baseado em fritura, o Stein Fry-O-Matic, que começou a ser desenvolvido em 1966, continuamos dedicados a aperfeiçoar as soluções para fritadeiras.

Nossas soluções de ponta no setor revolucionaram a tecnologia de fritura, e nos esforçamos constantemente para ampliar os limites das máquinas e dos recursos de fritura. Com nossa ampla e crescente coleção de sistemas de fritura, filtragem e transporte, a Stein ajudou a introduzir um mundo totalmente novo de possibilidades.

Características & Benefícios

A alimentação de um grande número de pessoas é uma tarefa complexa e exigente. Temos o compromisso de entender e atender às necessidades específicas e em constante evolução de todos os nossos clientes.

Desenvolvemos soluções para enfrentar obstáculos antigos e novos, melhorar os resultados operacionais e de produtos, garantir a segurança e a conformidade em uma variedade de mercados em todo o mundo e assegurar que nunca paremos de inovar. Suas metas, desafios e necessidades orientam cada uma das decisões de desenvolvimento que tomamos para garantir o fornecimento consistente das tecnologias mais avançadas e estratégias comprovadas para o sucesso.

• Gama diversificada de equipamentos - Sistemas de fritura com fogo direto, fluido térmico e calor a gás; filtros de óleo quente de fluxo forçado e centrífugo
• Flexibilidade de produtos e processos - Equipamentos, recursos, suporte e treinamento projetados para atender a uma ampla gama de necessidades, regulamentações e requisitos de capacidade globais e nacionais
• Qualidade superior dos alimentos - A tecnologia proprietária THERMoFIN proporciona uma transferência de calor suave para evitar a degradação do óleo
• Custo-benefício inigualável - Equipamentos e suporte projetados para reduzir os custos de petróleo a longo prazo, limitar os requisitos de treinamento e adaptar-se às necessidades do mercado e da capacidade em constante mudança possibilitam a lucratividade a longo prazo
• Produção máxima - As atualizações de ponta da comprovada tecnologia de fritura THERMoFIN® proporcionam produção máxima de produtos e economia operacional
• Inovação e experiência orientadas para o mercado - Pesquisa e desenvolvimento contínuos para garantir a infusão da mais moderna tecnologia de processamento de alimentos em cada fritadeira e filtro
• Maior segurança dos alimentos e do usuário - Controles fáceis de usar, melhor capacidade de limpeza e recursos de segurança automáticos incorporados
• Financiamento de equipamentos - Empréstimos tradicionais ou estruturas de leasing para compra com prazos de 36 a 84 meses e aluguéis sazonais para atender ao seu fluxo de caixa
• Suporte contínuo - serviço e consultoria técnica especializada, manutenção e reparo de equipamentos e recomendações de produtividade na ponta dos dedos

Para saber mais sobre esses recursos e como eles podem beneficiá-lo e ajudá-lo a atingir seus objetivos, entre em contato com nossa equipe.

Soluções abrangentes e suporte para diversos mercados

Líderes confiáveis no setor de soluções de fritura comercial, a Stein & alco é sua fonte de referência para melhorar seus resultados comerciais de longo prazo. Nossas ofertas de produtos, experiência e conhecimento agregados são inigualáveis. Fornecemos soluções arrojadas e comprovadas para as diversas e mutáveis necessidades dos clientes em todo o mundo. Suas exigências e desafios são únicos, e nossas soluções são específicas e direcionadas para seu setor e mercados.

Nossa equipe de atendimento ao cliente é formada pelos maiores especialistas do setor, dedicados a fornecer respostas às perguntas mais desafiadoras que você enfrenta e a ajudá-lo a maximizar o retorno sobre o investimento e a atender seus clientes da forma mais eficiente possível. Também oferecemos taxas competitivas e condições favoráveis quando você financia seu equipamento por meio da JBTEF.

Marcas de confiança

Em nossa longa história, nosso principal objetivo sempre foi fornecer as soluções de fritura mais eficientes, econômicas e confiáveis para nossos parceiros e clientes. Nossa paixão pela inovação levou a algumas das mais notáveis conquistas tecnológicas no setor de fritura e continuamos a expandir nossos projetos, conhecimentos e parcerias até hoje.

Continuamos dedicados a entender o que nossos clientes valorizam nas máquinas de fritura, fornecendo soluções práticas e econômicas. É assim que a Stein & alco tem mantido sua reputação superior como marca de confiança por tantos anos.

Inovando e aperfeiçoando soluções de fritura

Nossos produtos são projetados para otimizar o sabor e a integridade dos alimentos e, ao mesmo tempo, aumentar a produtividade e simplificar o processo de fritura. A automação sempre esteve no centro de nossas operações comerciais. Com a fritura transportada e a avançada tecnologia de transferência de calor, nossos produtos ampliaram o escopo do que é possível na fritura moderna, mantendo-se fiéis à nossa paixão pela segurança do consumidor, flexibilidade de mercado, gerenciamento focado no usuário e qualidade do produto.

Nossa missão tem sido criar tecnologias inovadoras que não apenas aperfeiçoem a qualidade e a apresentação dos alimentos, mas também exemplifiquem a confiabilidade da máquina e a segurança do usuário.

Produtos relacionados

Se o seu negócio é fornecer deliciosos alimentos fritos, então você sabe como é importante ter à sua disposição maquinário confiável e de alta qualidade. Desde a nossa fritadeira de imersão em fluido térmico com esteira transportadora TFF ^THERMoFIN®, que aperfeiçoa a transferência de calor suave e se tornou a principal opção do setor para frituras de alimentos de conveniência, até o filtro centrífugo de óleo quente da série ^{MX-MicroMax®}, que maximiza a qualidade do óleo e prolonga a vida útil do óleo, nossa coleção de produtos de fritura sofisticados e de última geração certamente fornecerá a funcionalidade e os recursos que você procura.

Fritadeira de laboratório Stein série FA

Stein M-Fryer

Filtro centrífugo para óleo quente da série MX-MicroMax® da Stein

Filtro de óleo quente Stein SF Series Force Flow

Stein TFF THERMoFIN® Fritadeira de imersão em fluido térmico com transporte

Fritadeira alco AGF ECO & PRO

Nosso objetivo é fornecer a você o melhor em tecnologia de fritura e atendimento ao consumidor. Sob o guarda-chuva da JBT, a Stein & alco está armada com o conhecimento, as conexões e a determinação para ajudá-lo a transformar seus sonhos em realidade!

Uma abordagem inovadora e integrada à FoodTech

Na JBT, nossa meta é fornecer soluções de processamento de alimentos para todos os níveis e setores. Somos especializados em fornecer sistemas e conhecimentos voltados para as necessidades específicas de seu mercado, além de oferecer uma ampla gama de equipamentos confiáveis, personalizáveis e eficazes.

Estamos aqui para oferecer o que há de melhor em tecnologia e equipamentos de processamento de alimentos para garantir que você atinja suas metas, independentemente das necessidades e dos desafios específicos do seu setor.

Tecnologia revolucionária em que você pode confiar

A coleção de equipamentos e máquinas da JBT está sempre em expansão. Prometemos ouvir suas necessidades e oferecer opções abrangentes para atender às suas metas comerciais específicas. Sempre priorizamos a personalização, a segurança do usuário e a qualidade do produto e garantimos que nossos produtos tenham o mais alto padrão de capacidade e usabilidade de máquinas. Ao trabalhar com a JBT, você poderá:

• Navegue por um catálogo substancial de equipamentos premium
• Personalizar os projetos e as operações de produção
• Utilize equipamentos de várias marcas diferentes para otimizar a produção e atingir suas metas
• Substitua peças individuais e equipamentos para manter sua linha de produtos funcionando sem problemas

Também oferecemos serviços personalizados, como kits de atualização, peças, serviços e manutenção e treinamento.

Mercados diversos, soluções completas

A JBT trabalha com empresas em muitos mercados e em todo o mundo. Nós nos beneficiamos da diversidade de nossos parceiros e de seus vários setores. Inovação e desafio ao status quo é o que fazemos de melhor. Nós nos esforçamos para fornecer os equipamentos de nível comercial mais modernos e inovadores para ajudá-lo a fornecer produtos alimentícios da mais alta qualidade aos seus clientes. Os mercados em que nos especializamos incluem:

• Pães e Massas
• Café e chá
• Peixes e Frutos do Mar
• Frutas e Folhosos
• Não-alimentos
• Alimentos para animais de estimação
• Produtos Farmacêuticos
• Aves e Carnes
• Refeições Prontas
• Legumes e Vegetais

Seu líder em soluções FoodTech

A Stein conquistou uma reputação de excelência e inovação de ponta em tecnologia de fritura e processamento de alimentos, e isso é apenas o começo. Em todos os setores e fronteiras internacionais, a JBT fornece os equipamentos, a tecnologia, o suporte, a experiência e os recursos de processamento de alimentos mais avançados e abrangentes que existem no mundo atualmente. Podemos ajudá-lo a atingir suas metas e alcançar a grandeza em seus mercados, agora e no futuro.

Construindo relacionamentos de longo prazo com nossos parceiros

Na JBT, você é mais do que apenas mais uma venda. Estamos focados no futuro e acreditamos que o futuro será melhor se trabalharmos juntos. Vemos a importância da colaboração porque sabemos que ajudá-lo a atingir suas metas é a melhor maneira de atingirmos as nossas. Queremos entender os desafios que você enfrenta para atender aos seus clientes e alcançar o sucesso, para que possamos ajudá-lo a chegar lá.

Ao longo dos anos, conquistamos uma reputação de empresa consciente e voltada para as pessoas, e trabalhamos todos os dias para garantir que continuemos assim. Temos o compromisso de oferecer o maior valor possível aos nossos parceiros, e isso significa criar e manter relacionamentos de longo prazo. Isso nos permite entendê-lo melhor ao longo do tempo e atendê-lo com mais eficiência no futuro.

Nossos centros inovadores de pesquisa e desenvolvimento

A JBT concede aos nossos parceiros acesso aos nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia globais. Esses centros atuam como centros mundiais de inovação no setor de processamento de alimentos e são projetados para ajudá-lo a aperfeiçoar seus processos, desenvolver suas metas e alcançar a excelência.

Nossos centros de pesquisa e desenvolvimento oferecem acesso exclusivo e cobiçado às tecnologias, aos dados e à experiência mais avançados do mundo. Dentro de suas paredes, você pode testar equipamentos, explorar e experimentar uma variedade de configurações de linha de produção, aperfeiçoar suas receitas, otimizar suas metodologias e validar a segurança do produto.

Conhecimento especializado e suporte confiáveis

Como líder do setor em diversos mercados nacionais e globais de FoodTech há mais de um século, a JBT está em uma posição única para fornecer orientação abrangente para enfrentar seus desafios mais difíceis. Nossa equipe de especialistas experientes e bem informados está aqui para atuar como seu recurso de referência e ajudá-lo a atingir suas metas de negócios e melhorar os resultados para você e seus clientes.

Oferecemos esse suporte abrangente e de alto nível porque sabemos o quanto seus desafios são difíceis. Estamos empenhados em ajudá-lo a melhorar suas operações, aprimorar seus processos e obter uma vantagem competitiva em seus mercados específicos.

Entre em contato conosco hoje mesmo com suas dúvidas ou preocupações mais urgentes. Nossa equipe de especialistas está aqui para ajudar!

A JBT oferece soluções superiores de marinação e salmoura para ajudar os produtores a acompanhar as mudanças nos padrões e expectativas dos consumidores.

O setor de carnes, aves e frutos do mar passou por grandes mudanças nos últimos anos. Com um foco público cada vez maior na transparência dos ingredientes e dos processos de preparação, os fabricantes precisam permanecer vigilantes. Em um setor que prioriza a rotulagem limpa e simples, a JBT inovou com uma nova tecnologia em salmoura de alta viscosidade (HVB) e sistemas de marinação que permitem limitar os ingredientes desnecessários e o processamento artificial, ao mesmo tempo em que reduzem os requisitos de mão de obra. 

Nossa ampla experiência em diversos setores de FoodTech nos deu uma visão única dos mercados nacionais e globais, e temos as ferramentas para ajudá-lo a otimizar sua linha de produção.

Ingredientes reduzidos, qualidade sem precedentes

Com um processamento passo a passo altamente automatizado e personalizável, você poderá aprimorar cada etapa do processo de salmoura. Da preparação à injeção, à maceração e ao cozimento, nossos equipamentos possibilitam produtos excepcionais e com baixo teor de sódio. Nossas máquinas lhe dão a capacidade de aumentar o rendimento a um custo menor, mantendo e enriquecendo a qualidade e o frescor do produto, o que significa que você pode aumentar a eficiência sem sacrificar a qualidade do produto final.

Com a explosão da popularidade das proteínas de origem vegetal, nossos processos aprimorados de injeção e marinadas mais espessas permitem maior retenção, textura e sabor. Com esses métodos, você pode criar produtos deliciosos e macios com baixo teor de sódio e com menos ingredientes funcionais, o que lhe permite aumentar a produção e a qualidade com um rótulo atraente. Essa tecnologia inovadora foi criada especificamente para colocar o poder em suas mãos, de modo que você possa atingir suas metas específicas de mão de obra e produtividade.

Características & Benefícios

Nossas soluções HVB de última geração se integram perfeitamente à sua infraestrutura existente, aumentando o rendimento dos produtos, minimizando os custos de mão de obra e melhorando o tempo de atividade. Nossa tecnologia de ponta e nossas soluções inovadoras permitem que você forneça rótulos de produtos finais mais limpos sem sacrificar a qualidade ou o rendimento.

• Aplicações em uma variedade de segmentos de proteínas, desde aves e peixes até carnes frias e carne suína fresca
• Satisfazer a crescente demanda dos consumidores por produtos com baixo teor de sódio e rótulo limpo
• Aumento do rendimento de produtos de carne fresca e produtos cozidos
• Textura aprimorada devido à redução de fosfatos ou hidrocoloides, mantendo a suculência
• Integração perfeita em seus processos existentes
• Pesos e dimensões precisos dos produtos
• Os processos automatizados minimizam significativamente a mão de obra, reduzem a manutenção e melhoram o tempo de atividade

Sistema trifásico avançado

Nosso Sistema de Salmoura de Alta Viscosidade Polar representa uma abordagem nova e altamente modernizada para soluções de salmoura. O processo é definido por três fases exclusivas e essenciais: 

1. A preparação da salmoura, a homogeneização, a injeção e a moagem de retorno simplificam e otimizam os processos usando tecnologia automatizada para melhorar a eficiência da mão de obra, a consistência, o sabor e a absorção do produto.
2. As aplicações de maceração e massagem permitem a flexibilidade de personalizar o sabor e melhorar a ligação do produto e a distribuição dos ingredientes. 
3. O cozimento e o processamento adicional são altamente personalizáveis e permitem que sua saída seja submetida a um ou mais estágios de cozimento para alcançar o produto final desejado. Recursos de congelamento e funções de processamento estendido também estão disponíveis, dependendo de suas necessidades e objetivos.  

Marcas de confiança

A JBT foi fundada há mais de um século com o objetivo de desenvolver soluções de FoodTech da mais alta qualidade e com visão de futuro. Nossas marcas conhecidas se estabeleceram como líderes do setor, inovando constantemente para desenvolver soluções de ponta que atendam às necessidades dos processadores e dos consumidores.

A gama diversificada de equipamentos de injeção e marinação de alta tecnologia da Schröder é reconhecida em todo o mundo. Projetadas para aplicações em uma ampla gama de segmentos, as soluções de ponta da Schröder atendem até mesmo aos desafios mais difíceis enfrentados pelos processadores de carnes, aves, peixes e outros produtos alimentícios.

A Wolf-tec tem um longo histórico de desenvolvimento de soluções FoodTech de última geração. Mesmo antes de se juntar à família JBT, a Wolf-tec era conhecida por sua tecnologia de ponta e sistemas de processamento inovadores. Desde seus injetores IMAX, passando pelo revolucionário Polar Massager, até seus tanques de mistura de salmoura de alta capacidade, a Wolf-tec tem o equipamento de que você precisa para realizar o trabalho.

Aplicações em mercados variados

Nosso sistema de alta tecnologia pode ser aplicado a uma ampla gama de produtos nos setores de carnes, aves e peixes. Nossas máquinas são projetadas não apenas para oferecer métodos novos e aprimorados, mas também para se adaptarem perfeitamente à sua operação existente, de modo que você não perca tempo ou mão de obra preciosos. Elas também oferecem soluções direcionadas e permanecem aplicáveis a várias categorias de produtos e funções diferentes, incluindo carne seca, carnes para lanchonetes, carnes alternativas, carnes frescas, aves, salmouras de proteína, injeção de gordura, peixes e camarões.

Produtos relacionados

Nossa série de produtos oferece uma ampla gama de recursos práticos que permitem um sistema de processamento personalizado. A JBT oferece funcionalidade praticamente infinita e gerenciamento contínuo de manutenção para ajudá-lo a atingir suas metas comerciais. Desde o Macerador Polar Flex Carve até a Prensa de Carne PSM660 e muito mais, dê uma olhada em nossa excepcional seleção.

Dissolvedor Polar Wolf-tec

Macerador Wolf-tec Polar Flex Carve

JBT Schröder IMAX ECOLINE - Injetores

Massageadores Wolf-tec/Polar

Na JBT, temos orgulho de ajudar nossos parceiros a abrir novos caminhos em seus setores. Com uma abordagem inovadora, determinação inigualável e anos de experiência prática, continuamos a expandir os limites da FoodTech em todos os níveis e a oferecer soluções eficazes para desafios reais.

Liderança comprovada da JBT 

Por mais de 100 anos, a JBT tem estado na linha de frente das novas tecnologias. Mas nunca estivemos interessados apenas em ultrapassar limites. Nossos avanços tecnológicos nascem de um desejo único de abordar os desafios enfrentados por nossos parceiros nos negócios. Dedicamos tempo para ouvi-lo e entender verdadeiramente o que você espera alcançar e buscamos incansavelmente desenvolver produtos que possam ser aplicados de forma prática e harmoniosa aos processos existentes, combinando tecnologia revolucionária com métodos testados e comprovados.

Não importa se você está procurando substituir todo o seu sistema ou integrar novas tecnologias aos seus processos existentes, a JBT tem o que você precisa. Queremos ajudá-lo a alcançar seus sonhos mais ousados e, com uma parceria sólida e uma dedicação ao desenvolvimento constante, não há nada que não possamos realizar.

Tecnologia revolucionária

Ao longo de nossa longa história, fizemos nosso nome não apenas como líderes do setor de FoodTech, mas também como cultivadores de automação inovadora e tecnologia aplicada. Nossa abordagem está sempre focada na segurança do usuário, na personalização, no artesanato e na utilização prática. Mas nossa dedicação aos clientes não para por aí. Conosco, você pode:

• Acesse uma ampla gama de equipamentos de primeira linha
• Misture e combine várias marcas para criar uma linha de produção personalizada e confiável
• Teste nossas máquinas para garantir a adequação e a aplicação
• Substitua rapidamente peças e equipamentos para manter sua operação no caminho certo
• Tenha acesso a recursos personalizados, incluindo kits de atualização, peças, serviço e manutenção e treinamento

Experiência em vários setores

A JBT nunca se esquivou de um desafio ou de um novo caminho para a inovação. Estamos constantemente trabalhando para ampliar nossos horizontes. Trabalhamos com clientes de todo o mundo, que operam em vários mercados e têm necessidades e objetivos exclusivos. Nossa experiência e conhecimento incluem os seguintes setores:

• Pães e Massas
• Café e chá
• Peixes e Frutos do Mar
• Frutas e Folhosos
• Não-alimentos
• Alimentos para animais de estimação
• Produtos Farmacêuticos
• Aves e Carnes
• Refeições Prontas
• Legumes e Vegetais

Centros de pesquisa e tecnologia inovadores da JBT

Nosso compromisso com a excelência e a inovação contínua no setor de processamento de alimentos nos leva a fazer mais do que apenas fabricar equipamentos de primeira linha. Nós nos esforçamos para liderar o avanço da pesquisa colaborativa em todo o mundo. Nossos parceiros têm acesso exclusivo aos nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia, que funcionam como centros de inovação nos Estados Unidos e em todo o mundo.

Ao visitar nossos centros de pesquisa e desenvolvimento, você trabalhará com nossos especialistas e poderá testar equipamentos, testar configurações de linha de produção, aperfeiçoar suas receitas e processos e determinar quais soluções atendem melhor às suas necessidades.

Soluções e suporte abrangentes

Estamos abrindo novos caminhos na FoodTech há mais de um século. Ao longo das décadas, estabelecemos uma reputação de líder confiável do setor, desenvolvendo tecnologias novas e inovadoras e fornecendo suporte abrangente e de alto nível aos nossos parceiros.

Na JBT, fazemos mais do que apenas lhe vender máquinas de última geração. Dedicamos tempo para conhecer sua marca, suas metas, os desafios que você enfrenta e como você opera. Dessa forma, podemos atendê-lo melhor e desenvolver soluções direcionadas que realmente farão a diferença em sua cadeia de suprimentos e em seus resultados financeiros. Entre em contato com a nossa equipe hoje mesmo para saber mais sobre como a JBT pode ajudar.

Na JBT, adquirimos um vasto conhecimento, não apenas sobre nossos equipamentos, mas também sobre processamento de alimentos e como desenvolver um produto competitivo. É por isso que nossas soluções em cura, massagem e injeção são projetadas para gerar melhor rendimento, maior eficiência e um resultado final mais saboroso.

Essas tecnologias estão na vanguarda da revolução na forma como aprimoramos o sabor, a maciez e a qualidade geral de diversos produtos cárneos e de aves. Desenvolvemos tecnologias de cura, injeção e marinada há mais de 50 anos. Como fabricante globalmente reconhecido, possuímos uma gama diversificada de máquinas projetadas para atender às necessidades mais incomuns de instalações que processam carnes, aves, peixes e outros produtos alimentícios, como alimentos de origem vegetal. Com alta eficiência de injeção e alta produtividade, nossos equipamentos aumentarão sua produtividade.

Preparação da salmoura   

Salmoura padronizada, máxima higiene

Além da qualidade consistente do produto, um sistema de preparação de salmoura oferece orientação ao operador durante a criação da salmoura, verificações de peso durante a dosagem, tempos uniformes de resfriamento e mistura e muito mais.

Tecnologia de Injeção

 Tecnologia de injeção para as mais altas exigências

A injeção é um método comum para carnes com e sem osso. A integração de injetores é possível em linhas de processamento contínuas, operações de loteamento ou como uma solução individual flexível. Os métodos tradicionais de cura (decapagem) raramente são suficientes para distribuir a salmoura uniformemente em cortes de carne no processamento industrial. Quantidades precisas de injeção com distribuição uniforme da salmoura, produção contínua e um design higiênico são apenas algumas das vantagens para o cliente ao utilizar a moderna tecnologia de injeção.

Podem ser injetadas aplicações em carne suína, bovina, produtos desossados, carne com osso, aves, peixes e plantas.

Preparação Mecânica

Qualidade melhorada através do tratamento de superfície

Os objetivos dos sistemas de preparação mecânica – por exemplo, amaciador de rolos, prensas de cura ou amaciador de agulhas – são a melhoria da coesão intramuscular e extramuscular das fatias, maiores rendimentos, efeitos de amaciamento e a adaptação de diferentes cortes de carne aos processos de produção subsequentes.

Tecnologia de Massagem   

Maior rendimento e máxima ativação de proteínas

As unidades de massagem a vácuo são destinadas principalmente a cortes de carne sem osso. Mas mesmo produtos com osso, como asas de frango ou coxas de frango, podem ser processados. As unidades de massagem são usadas com e sem vácuo, a uma temperatura controlada, tanto em processamento contínuo quanto em operações de loteamento.

MARCAS CONFIÁVEIS

Resfriamento e tecnologias aplicadas

MEPSCO

Schröder

Wolf-tec

Produtos relacionados

Preparação da salmoura

Processadores inteligentes entendem a importância do preparo adequado de salmoura e marinada. Dissolver os ingredientes de forma correta e precisa é fundamental e, muitas vezes, o primeiro passo em muitos processos de alimentos […]

Obter detalhes

Equipamento de injeção

As demandas e os rigores enfrentados pelos produtores de produtos de aves, carnes e frutos do mar estão entre os mais intensos em todo o cenário econômico global. Com a tarefa de [...]

Obter detalhes

Tenderizadores, maceradores e prensas

Equipamentos de processamento industrial de carne de última geração para melhorar o sabor, a textura e a maciez de seus produtos de carne, aves e frutos do mar A inovadora linha de amaciadores de carne comerciais da JBT, [...]

Obter detalhes

Massageadores

O tombamento é um tratamento mecânico da carne que visa dar a ela uma estrutura mais macia.

Obter detalhes

Liderança testada e comprovada com a JBT

Abrimos nossas portas há mais de um século. Desde então, o setor de processamento de alimentos passou por enormes mudanças. Ao longo de nossa história, a JBT se tornou o padrão ouro em soluções de FoodTech. Nosso trabalho é fornecer o suporte e a tecnologia de que você precisa para superar a concorrência e conquistar um espaço exclusivo no seu setor. Com ampla experiência em dezenas de mercados diversos em todo o mundo, a JBT tem o conhecimento, a experiência e a tenacidade para ajudá-lo a realizar seus sonhos de negócios. 

Podemos ajudá-lo a reformular toda a sua operação ou oferecer soluções integradas e suporte para se adequar perfeitamente à sua linha existente. Não importa qual seja o seu objetivo, a JBT está aqui para ajudá-lo a otimizar o seu sistema de produção, produzir resultados superiores e aumentar o seu resultado final.

Excelência e inovação em tecnologia

A JBT é conhecida em todo o mundo por sua capacidade de revolucionar constantemente a tecnologia de processamento de alimentos. Isso ocorre porque dedicamos tempo para saber o que os consumidores e fornecedores estão procurando. Você conhece seu setor melhor do que ninguém. É por isso que o nosso modelo de negócios se baseia em priorizar a segurança do usuário, a personalização, a habilidade e o desempenho no mundo real. Também nos orgulhamos de oferecer o melhor suporte ao cliente, permitindo que nossos parceiros tenham acesso a todos os nossos serviços. Com a JBT, você poderá:

• Examine nossa ampla coleção de equipamentos de classe mundial
• Personalize sua linha de produção para otimizar o desempenho e a eficiência
• Testar nossas máquinas e integrar equipamentos de várias marcas para garantir operações de pico
• Obtenha substituições de componentes individuais para manter sua linha de produção funcionando sem problemas
• Aproveite os serviços individualizados, incluindo kits de atualização, peças, serviço e manutenção e treinamento

Experiência em vários setores

A JBT passou anos trabalhando e inovando em vários setores em todo o mundo. Ao trabalhar com clientes de vários setores com necessidades e objetivos exclusivos, conseguimos adquirir conhecimento, experiência e parcerias confiáveis em vários mercados, incluindo:

• Pães e Massas
• Café e chá
• Peixes e Frutos do Mar
• Frutas e Folhosos
• Não-alimentos
• Alimentos para animais de estimação
• Produtos Farmacêuticos
• Aves e Carnes
• Refeições Prontas
• Legumes e Vegetais

Priorização da comunidade e da parceria

Na JBT, nossa missão é continuar a romper barreiras e abrir caminhos no mundo da FoodTech. Mas sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. É por isso que a colaboração sempre esteve no centro de nossa abordagem. Não temos apenas clientes; investimos em relacionamentos de longo prazo com nossos clientes. Nosso sucesso é baseado em nossa capacidade de ajudá-lo a atingir suas metas. Portanto, continuamos comprometidos com a construção de uma parceria sólida e com a priorização de suas metas e desafios específicos.

Comprometer-se com uma parceria colaborativa e baseada na comunicação é a melhor maneira de não apenas promover novas ideias, mas também de reformular a maneira como pensamos sobre o que é possível na FoodTech. Quando trabalhamos juntos, tudo é possível.

Centros de pesquisa e desenvolvimento da JBT

Somos muito mais do que um fabricante de equipamentos FoodTech. Além de nossas máquinas inovadoras, apoiamos e participamos ativamente do avanço da pesquisa em todo o mundo. Oferecemos aos nossos parceiros acesso exclusivo e cobiçado aos nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia globais, que atuam como centros de inovação, educação e colaboração para líderes do setor de processamento de alimentos.

Ao visitar nossos centros de P&T, você tem acesso aos equipamentos, tecnologias, dados e conhecimentos mais avançados do setor de processamento de alimentos atualmente. Você terá a oportunidade de testar máquinas, testar configurações de linha de produção, aprimorar receitas e processos e validar a segurança do produto e do usuário.

Seu parceiro de confiança em FoodTech

Nossa ampla coleção de soluções FoodTech nos permite oferecer correções e otimizações direcionadas e personalizadas para os desafios mais difíceis do setor de processamento de alimentos. Somos mais do que um fornecedor. Não fabricamos apenas equipamentos de ponta; investimos de verdade no futuro e no sucesso de sua empresa. 

À medida que continuamos a inovar em máquinas e soluções novas e melhores, também oferecemos suporte contínuo de alto nível e nos dedicamos a entender suas metas, desafios e necessidades exclusivas para que possamos fazer uma diferença real e mensurável em sua cadeia de suprimentos. Entre em contato conosco para saber mais sobre as nossas ofertas e nos dizer como podemos ajudar.

Corte, porcionamento e classificação de aves, carnes e frutos do mar de forma eficiente e precisa para produzir filés, nuggets, pedaços, tiras e produtos com gordura aparada em porções

JBT, a melhor escolha em soluções de fatiamento e porcionamento de alimentos

Está procurando porcionar com eficiência frango, carne bovina, carne suína e frutos do mar com alto rendimento, alta produtividade e máxima eficiência de mão de obra? Os porcionadores a jato de água DSI da JBT são a resposta.

Em todo o mundo, centenas de nossas máquinas de porcionamento DSI estão fatiando e cortando em cubos nos setores de aves, carnes, frutos do mar e alimentos para animais de estimação. Elas são capazes de produzir uma variedade impressionante de produtos, tais como:

• Partes de aves, filés, bifes, medalhões, tiras, nuggets e até mesmo formas complicadas
• Bifes e lombos de carne vermelha aparados
• Barriga de porco e costelas aparadas
• Filés de peixe, palitos, nuggets e muito mais

O segredo é o escaneamento computadorizado de cada peça que entra na máquina e a programação sofisticada que controla um cabeçote robótico de corte a jato de água de alta velocidade para porcionar, fatiar, descascar e/ou cubar. Ter tantas opções realmente o coloca no controle. Com as soluções automatizadas de porcionamento e fatiamento de carne da JBT, você pode responder às mudanças nas demandas do mercado com rapidez e agilidade.

Uma máquina para cada aplicação

Não é de se admirar que haja tantas soluções de fatiamento JBT implantadas em todo o mundo. Estamos constantemente aperfeiçoando o hardware e o software DSI com base nas informações dos produtores de alimentos. O resultado é uma coleção abrangente de soluções de fatiamento e porcionamento de carne facilmente configurável para vários produtos e necessidades de produção.

Nossa linha completa de equipamentos de fatiamento, corte a jato de água e classificação inclui:

• Porcionadores a jato de água
• Cortadores horizontais
• Porcionadores 3D
• Soluções guiadas por raios X
• Sistemas com vários cabeçotes de corte para uma ampla gama de velocidades de porcionamento

Os porcionadores a jato de água DSI da JBT podem ser encaixados em uma linha de processamento de proteínas existente ou podem ser fornecidos com outros equipamentos da JBT para uma linha totalmente nova de alta velocidade. Nossos especialistas podem ajudá-lo a configurar uma linha de processamento que porciona e corta o que você precisa hoje e é flexível para se adaptar a diferentes necessidades de produtos no futuro.

Projetado para obter os melhores resultados

Nosso foco é o design cuidadoso e os processos de fabricação desenvolvidos com base nos anos de experiência da DSI no setor de porcionamento, produzindo equipamentos inteligentes, precisos, duráveis, configuráveis e adaptáveis a uma ampla gama de requisitos de porcionamento de proteínas.

Essa atenção aos detalhes também se traduz em:

• Construção usando os processos mais recentes e os melhores materiais
• Compatibilidade com outros equipamentos de processamento de alimentos
• Adaptável para atender às suas necessidades de produção
• Permite menos desperdício de alimentos
• Mudanças de produção rápidas e simples
• Máquinas mais fáceis de usar
• Implementação mais rápida
• Maior longevidade do equipamento
• Maior valor de revenda

Tudo isso significa valor, facilidade de propriedade e capacidade de personalização contínua que simplifica sua operação e melhora a eficiência da produção. Os recursos inteligentes e a funcionalidade nativa das soluções JBT podem ajudá-lo a aumentar a produtividade, aumentar os rendimentos, reduzir os custos e melhorar a qualidade do produto.

Fatiamento e porcionamento de carne facilitados

Com a variedade de equipamentos de porcionamento da JBT disponíveis, podemos selecionar as máquinas que melhor se adaptam a seus produtos, linhas de produção, velocidades de linha e especificações de produtos em constante mudança. Os porcionadores DSI usam sistemas sofisticados para:

• Escanear completamente cada peça do produto recebido
• Analisar o peso e a forma de cada peça
• Determinar os caminhos de corte ideais para produzir o produto final desejado
• Avalie a melhor forma de usar qualquer área restante do produto para produtos adicionais, como cubos, tiras, nuggets e outros.
• Determinar o caminho mais eficiente a ser seguido pelos cabeçotes de corte a jato de água para obter o rendimento mais rápido
• Corte com precisão os produtos usando jatos de água de alta pressão para obter as formas exatas necessárias
• Os sistemas guiados por raios X podem determinar onde estão os ossos e cortar ao redor deles ou através deles nos locais desejados
• Tudo isso é feito automaticamente e sem intervenção humana

Atingir suas metas - como alcançar e manter altos níveis de qualidade do produto, reduzir o tempo de inatividade, diminuir os custos de produção e aumentar a eficiência da mão de obra - fica mais fácil quando você emprega as soluções de porcionamento da DSI. O sucesso operacional anda de mãos dadas com os produtos e serviços da JBT.

Feito para resistir aos testes do tempo e do uso

Os equipamentos da JBT são feitos para durar, com construção de qualidade, computadores de última geração, componentes robustos que visam à máxima durabilidade, tempo de atividade, facilidade de uso e fácil higienização. Isso é fundamental porque você provavelmente não tem largura de banda ou orçamento para tempo de inatividade. É imperativo manter o fluxo de alimentos em suas máquinas, seus funcionários ocupados e seus clientes satisfeitos. Para que isso aconteça, você precisa ter soluções que sejam robustas.

Conhecemos muito bem as ramificações de paradas inesperadas da linha de produção. Para evitar que isso aconteça, os equipamentos da JBT são fabricados por artesãos especializados que utilizam apenas os materiais mais resistentes e técnicas de fabricação comprovadas.

Para você, esse compromisso com a qualidade significa:

• Manutenção mais fácil e econômica
• Máxima facilidade de uso
• Minimização dos problemas de produção

Características & Benefícios

As soluções de fatiamento e porcionamento de alimentos da DSI vêm com todos os recursos de ponta que você espera de nós. São esses recursos que possibilitam que você produza alimentos de forma rápida, precisa e segura - várias e várias vezes.

• Eficiente - requer muito menos trabalho do que o processamento manual
• Inteligente - programável para acomodar uma ampla variedade de produtos em constante mudança
• Adaptável - Pode cortar várias formas ao mesmo tempo
• Personalizável - Sistemas modulares e fáceis de integrar para atender às demandas de produtos em constante mudança
• Alto rendimento - Os sistemas automatizados examinam os alimentos e selecionam a estratégia de corte para obter o máximo rendimento
• Inovador - hardware e software avançados permitem recursos e flexibilidade continuamente aprimorados
• Suporte - Serviço, suporte e recursos em todo o mundo

Entre em contato com a nossa equipe se tiver alguma dúvida sobre esses recursos ou sobre como eles podem beneficiar a sua empresa.

Produtos relacionados

Sistema de porcionamento DSI™ 800

Sistema de porcionamento por jato de água guiado por raios X da JBT

Sistema de processamento de barriga de porco DSI™ 800

Sistemas de porcionamento a jato de água DSI

Porcionamento DSI™ Adaptive 3D

Sistema de porcionamento de lâmina dupla DSI™ DB20

Fatiador adaptativo DSI

Fatiador DSI™ CT 32 Consistent Thickness Slicer™ (espessura consistente)

Sistema de inspeção DSI™ J-Scan™

Kits de atualização DSI

Arrendamento operacional de serviço completo DSI™

Treinamento em sistemas de porcionamento DSI

A família de marcas JBT

Você provavelmente já tem coisas suficientes para ocupar sua mente e seu tempo. Preocupar-se com a estabilidade de sua máquina de fatiar, cortador a jato de água ou equipamento de porcionamento não deve ser uma delas.

Como fabricantes, conhecemos bem essa sensação e concordamos com ela. É por isso que só vendemos as principais marcas - como a DSI - que você conhece e confia. Nossas marcas conquistaram suas reputações estelares por operarem com segurança e eficiência, gerando vantagens de custo e produtividade e muito mais.

Soluções abrangentes de FoodTech

Cada produto alimentício tem requisitos diferentes. É por isso que a JBT oferece um amplo portfólio de máquinas de classe mundial. Na verdade, na JBT você encontrará sistemas para setores e aplicações como:

• Injeção e marinação
• Pizza e produtos assados
• Fatias de cogumelos e saladas

Você pode obter ainda mais de sua instalação com os kits de atualização, lubrificantes e peças da JBT, além de serviços, manutenção e treinamento.

Equipando toda a sua linha de produção de alimentos

Se estiver comprando um equipamento ou uma linha de processamento completa, você está no lugar certo. A JBT oferece a qualidade, a seleção e a flexibilidade para adaptar a configuração de suas instalações ao seu caso de uso. Por isso, você pode:

• Adquira convenientemente suas máquinas de um único fornecedor
• Personalize sua linha de produção para atender às suas necessidades
• Combine marcas para obter a combinação exata de máquinas de que você precisa
• Substitua ou atualize os componentes de sua linha de produção atual sem complicações
• Reagir às mudanças na produção com agilidade
• Dimensione sua produção com mais facilidade

A montagem de sua linha de produção ideal não poderia ser mais simples. A JBT é especializada em tornar essa experiência mais agradável e menos incômoda.

JBT, o parceiro de FoodTech que está um passo acima do resto

Trabalhar no setor de alimentos pode ser complexo e desafiador. Felizmente, você tem a JBT ao seu lado. Como um provedor de soluções de serviço completo, podemos ajudá-lo em todos os aspectos do processamento de alimentos.

Uma abordagem melhor e centrada no usuário

Na JBT, somos defensores de uma mentalidade que coloca as pessoas em primeiro lugar. O conceito de registrar uma compra e passar para o próximo cliente em potencial é ultrapassado e insatisfatório.

Em vez disso, nosso objetivo é estabelecer relacionamentos produtivos e abertos de longo prazo com nossos clientes. Essa é a única maneira de conhecer você e sua empresa para que possamos atendê-lo de forma mais cuidadosa e holística. Além disso, a construção de um relacionamento dá à JBT a oportunidade de mostrar a atenção e o respeito que você merece.

Centros de pesquisa e inovação

Tudo menos um padrão do setor, nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia são um benefício único e notável de trabalhar com a JBT. Essas instalações são muito mais do que meras cozinhas de teste - elas permitem que você:

• Experimente máquinas e explore as configurações da linha de produção
• Aperfeiçoe suas receitas e técnicas de preparo
• Validar a qualidade e a segurança do produto
• Conecte-se com especialistas técnicos
• Aproveite os dados abrangentes

Pense em todas as maneiras pelas quais isso poderia melhorar sua linha de produção e seus resultados financeiros...

Acesso a especialistas

Líder no setor de FoodTech desde a década de 1880, a JBT acumulou profundo conhecimento e experiência. Isso é muito bom para você!

Nossa equipe deseja que sua empresa tenha muito sucesso. É isso que nos motiva a oferecer esse suporte de nível superior. Estamos aqui para ser o seu recurso de referência para todos os assuntos relacionados ao processamento de alimentos.

Às vezes, é apenas esse conhecimento extra que permite que você obtenha o máximo de benefícios dos produtos e serviços da JBT. Não hesite em entrar em contato a qualquer momento com suas dúvidas, preocupações e solicitações.