Em 1993, introduzimos a Fritadeira THERMoFIN Stein e revolucionamos e melhoramos significativamente o processo de fritura por imersão em esteira transportadora. Desde então, construímos e instalamos mais de 500 fritadeiras TFF em todo o mundo. O coração da fritadeira TFF é o trocador de calor de fluido térmico CoolHEAT® Vertical Fin. Este projeto proprietário proporciona transferência de calor extremamente suave e controle preciso da temperatura do óleo - de um lado para o outro e de ponta a ponta na fritadeira. Este sistema de troca de calor estabeleceu uma reputação incrível de confiabilidade com mais de 35 milhões de horas de operação acumuladas sem uma única falha e produziu literalmente bilhões de quilos de produtos revestidos de frituras de alta qualidade. A fritadeira TFF THERMoFIN é a fritadeira de escolha da indústria para todos os produtos alimentícios de conveniência e fornecedores de restaurantes de serviço rápido em todo o mundo.
Características & Benefícios
- Construção robusta de tanque e estrutura de aço inoxidável de alta confiabilidade e capacidade
- O trocador de calor de uma única passagem, com duas zonas verticais, proporciona o máximo BTU para alta capacidade e um baixo fluxo de calor para uma suave transferência de calor. Proporciona uma resposta sem precedentes às mudanças de cargas de calor
- O projeto vertical do trocador de calor eletropolido de aletas permite que migalhas caiam para o transportador de sedimentos para remoção contínua da fritadeira
- Baixo volume de óleo com melhor rotatividade de óleo mantém a qualidade do óleo e prolonga sua vida útil
Detalhes
- Projetado para pré-fritar uma ampla gama de produtos revestidos a fim de definir o revestimento e dar óleo para ajudar no desenvolvimento do sabor. Também para cozinhar completamente uma ampla gama de substratos alimentícios revestidos e não-revestidos até uma temperatura interna de ponto final específico.
- Remoção automatizada e contínua de sedimentos através de esteira de sedimentos e trado de descarga
- Segurança automática de baixo nível de óleo e controle de nível de óleo
- Esteira submersível superior totalmente ajustável para baixo
- Projeto de capota isolada com elevadores automáticos de rosca elétrica para capota, submerso superior, transportador de produto principal e trocador de calor
- Controles PLC ProLINK ou botões de pressão
- Disponível em acionamentos elétricos ou hidráulicos
Opções e Modelos
- Opções-chave:
- Tanque de abastecimento de óleo e pacote de válvulas e tubulações de aço inoxidável
- Modificações no transportador Tempura com seção de alimentação de ripas de Teflon
- Modelo: TFF-IV (XX-XX)
- Disponível em larguras de correia utilizáveis de 24, 34, e 40 polegadas
- Disponível em comprimentos de transportadores utilizáveis de 15, 19, 23, 28, 32 e 36 pés
