Peixes e frutos do mar
Há mais de meio século, ajudamos os processadores de peixes e frutos do mar a aumentar o rendimento e o lucro, melhorando simultaneamente a apresentação, a higiene do processamento e a flexibilidade da produção.
Quais são os maiores desafios em suas instalações de processamento de frutos do mar?
- Desperdício? Você vê dólares saindo pela porta e indo para o lixo? Obtenha mais do que está processando.
- Rendimento? A capacidade de obter mais de seu produto se traduz em grandes aumentos nos resultados. As máquinas JBT são as únicas disponíveis que podem se igualar ao rendimento manual.
- Lucro? O segredo do sucesso e da lucratividade está no tratamento individual de cada produto. Para garantir sua lucratividade, apoiamos nossa oferta com know-how de processamento focado.
- Mão de obra? A conversão fácil e econômica para a automação pode realocar a mão de obra insuficiente.
- Segurança? Não apenas a segurança dentro de suas instalações, mas também a segurança para o consumidor. Na JBT, a segurança começa na mesa de desenho.
- Temperatura? O processamento de peixes gera flutuações de graus. Até mesmo o cozimento e o congelamento de peixes podem ser problemáticos se as temperaturas adequadas não forem atingidas.
- Manuseio? Está fornecendo para o varejo e precisa de qualidade superior de congelamento? Não tem problema, a JBT tem o que você precisa.
- Preço premium? "Fresco" é a palavra-chave no preço premium de frutos do mar crus no varejo. Com o super-resfriamento de peixes e frutos do mar nos freezers JBT, você atinge as temperaturas mais baixas possíveis sem a cristalização das células internas. O super-resfriamento minimiza as reações enzimáticas e praticamente elimina a atividade microbiana.
Os equipamentos e especialistas da JBT podem resolver suas dores de cabeça de processamento. Entre em contato para ver como a JBT pode ajudar.
Uma máquina JBT em cada etapa do caminho
Cada produto de peixe e frutos do mar é diferente e tem parâmetros de processamento diferentes. A JBT desenvolveu a tecnologia certa para cada aplicação e para cada etapa do processo de agregação de valor.
Recursos de transformação de peixes e frutos do mar
Visite os links abaixo para dar uma olhada de perto em nosso equipamento de processamento de alimentos de última geração:
Altas taxas de detecção de ossos com o INSPECTION.
Revolucionários SISTEMAS DE DETECÇÃO DE OSSOS DE PINO criados para as necessidades exclusivas do setor de processamento de peixes. O sistema de detecção da JBT Innospexion maximiza o rendimento e reduz os custos de mão de obra...
O PORCIONAMENTO automatizado com jato de água melhora significativa e suavemente o rendimento em relação ao corte manual.
Obtenha o máximo de cada pedaço de peixe para minimizar o desperdício. Corte, porcione e classifique frutos do mar de forma eficiente e precisa para produzir filés, nuggets, pedaços, tiras e produtos aparados em porções...
O aumento da produção de camarão ou filés afetaria suas metas diárias?
A coleção de INJETORES da JBT oferece uma versatilidade inigualável e pode ser dimensionada para atender a diversos requisitos da linha de produção, proporcionando uma distribuição superior da salmoura, bem como qualidade e produção consistentes. Os injetores da JBT lhe proporcionam uma vantagem tecnológica que pode agregar um valor substancial ao seu resultado final, ajudando-o a conquistar a confiança dos clientes...
Problemas com a temperatura do produto? Resfrie com o nosso CHILLERS.
Repleto de recursos e funcionalidades, você poderá manter uma grande variedade de alimentos resfriados na temperatura certa. Aumente a produção e, ao mesmo tempo, mantenha as temperaturas de saída...
Você está perdendo produto ao transportá-lo pela fábrica?
Reduza a necessidade de transportadores e exceda os padrões de higiene do setor. A BOMBA DE TRANSFERÊNCIA C.A.T. da JBT limita o trabalho de manutenção e economiza tempo e recursos valiosos...
A FORMAÇÃO, LASCAGEM E MINERAÇÃO suaves podem economizar tempo e custos de energia.
A moldagem requer sensibilidade especial com produtos de peixe. A máquina de moldagem da JBT pode ser ajustada com flexibilidade, lidar bem com peixes e moldá-los em qualquer formato que você desejar. Não está com vontade de moldar? Pique blocos de peixe frescos e congelados de maneira suave, eficiente e uniforme. Quão fino você deseja?...
PÃO COMPLETO e contenção de farinha nas versões hidráulica ou elétrica. Até mesmo tempura!
Verdade seja dita - alimentos perfeitamente revestidos podem resultar em uma criação culinária divina. Conseguir produtos alimentícios bem empanados ou empanados de maneira uniforme pode ser complicado. Não importa o material de revestimento que você gostaria de aplicar ao seu peixe, temos a tecnologia certa para transformar sua ideia de produto perfeito em realidade...
Os FRYERS da JBT melhoram os resultados operacionais e de produtos, garantindo a segurança e a conformidade.
Você está apenas dourando seu produto de peixe ou quer cozinhá-lo totalmente? Nossas fritadeiras podem fazer as duas coisas e podem ser ajustadas de acordo com suas necessidades. Fornecendo sistemas superiores de fritura e filtragem e tecnologias de ponta de processamento de alimentos e suporte em escala global...
Conheça a linha completa de soluções de COZIMENTO da JBT para o processamento de frutos do mar.
Quando se trata de cozinhar e assar peixes, é fundamental obter uma temperatura e consistência uniformes. Isso garante que o peixe seja cozido com maciez e tenha uma aparência externa atraente. Com nossos métodos de cozimento, você pode atingir esses dois objetivos e desfrutar de produtos de peixe uniformemente dourados...
Dê aos seus produtos delicados e de alto valor a melhor chance com o FREEZING focado em alimentos.
Procurando por produtos de frutos do mar crus resfriados ou congelados "frescos"? Experimente a tecnologia de congelamentopor impacto Frigoscandia para super-resfriamento rápido e econômico, congelamento de crosta e estabilização de produtos de peixe fino ou plano de alto valor, como camarão e filés de peixe.
Aumente os lucros dos frutos do mar com o congelamento individual de alto volume. O freezer IQF Frigoscandia true fludization garante baixa desidratação e resultados perfeitos de IQF ao congelar cada produto individualmente em pleno ar, o que é especialmente importante para produtos macios como camarões, mexilhões e vieiras.
Para obter o máximo de produtividade em um espaço limitado e a flexibilidade para congelar vários produtos de frutos do mar, escolha os freezers em espiral Frigoscandia. Eles oferecem eficiência de congelamento ideal para filés de peixe, refeições prontas e muito mais, enquanto utilizam um espaço limitado...
Garantir que os produtos de frutos do mar de qualidade sejam entregues ao cliente nas condições mais seguras e frescas possíveis.
Proseal As EMBALAGENS são comprovadas e aprovadas para Skin Pack usando filme de peixe 10k OTR, conforme exigido pelo setor...
Enchimento de calha de precisão para mariscos em NETTING.
Esse modelo totalmente elétrico é ideal para redes extrudadas e redes de trama solta que são menos elásticas...
Os produtos típicos de frutos do mar não utilizados podem ser embalados de forma eficiente para a fabricação de alimentos gourmet para animais de estimação.
Bombeie o produto em CHUBS para uma infinidade de usos...
Remova as cascas e outros detritos dos frutos do mar.
Um método de pasteurização a frio, o PROCESSAMENTO DE ALTA PRESSÃO (HPP) destrói a listeria e outros patógenos perigosos sem destruir o sabor e a textura dos alimentos. Além disso, aumenta o prazo de validade dos produtos...
Você é mais do que uma venda para JBT - você é um cliente valioso! Como tal, estamos ansiosos para construir uma relação rica e duradoura. Em nosso ponto de vista, ajudar você hoje - e para muitos amanhãs - é a melhor abordagem para fazer negócios.
Pólos de teste e inovação
O uso de nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia globais é uma vantagem especial e altamente impactante de trabalhar com o JBT. Estas instalações incríveis - onde você pode experimentar máquinas, explorar configurações de produção, aperfeiçoar suas receitas, acesso a conhecimentos técnicos e dados, e muito mais - colocam à vergonha meras cozinhas de teste ou laboratórios!
Mãos de ajuda de especialistas
JBT tem sido uma autoridade da indústria alimentícia por mais de cem anos. Durante esse período, acumulamos volumes de conhecimento e de experiência de vida. Estamos felizes em compartilhar nossos conhecimentos e insights com você!
Por que o encorajamos a estender a mão? Porque estamos bem cientes de que ser um titã da indústria alimentícia pode ser difícil. Às vezes é preciso apenas um pouco de cuidado e atenção extra da JBT para derrubar barreiras e resolver problemas.
Entre em contato conosco a qualquer momento com suas perguntas, preocupações ou solicitações. Deixe a talentosa equipe do JBT ser seu recurso FoodTech .
Opções de financiamento
FINANCIAMENTO competitivo para bancos com termos mais favoráveis OU considere um ALUGUEL / ALUGUEL PARA PROPRIEDADE do equipamento.
Deixe que a equipe de financiamento da JBT o ajude a encontrar as melhores opções de financiamento para a linha de processamento dos seus sonhos...
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