Peixes e Frutos do Mar
Há mais de meio século, ajudamos os processadores de peixes e frutos do mar a aumentar o rendimento e o lucro, melhorando simultaneamente a apresentação, a higiene do processamento e a flexibilidade da produção.
Quais são os maiores desafios em suas instalações de processamento de frutos do mar?
- Desperdício? Você vê dólares saindo pela porta e indo para o lixo? Obtenha mais do que está processando.
- Rendimento? A capacidade de obter mais de seu produto se traduz em grandes aumentos nos resultados. As máquinas JBT são as únicas disponíveis que podem se igualar ao rendimento manual.
- Lucro? O segredo do sucesso e da lucratividade está no tratamento individual de cada produto. Para garantir sua lucratividade, apoiamos nossa oferta com know-how de processamento focado.
- Mão de obra? A conversão fácil e econômica para a automação pode realocar a mão de obra insuficiente.
- Segurança? Não apenas a segurança dentro de suas instalações, mas também a segurança para o consumidor. Na JBT, a segurança começa na mesa de desenho.
- Temperatura? O processamento de peixes gera flutuações de graus. Até mesmo o cozimento e o congelamento de peixes podem ser problemáticos se as temperaturas adequadas não forem atingidas.
- Manuseio? Está fornecendo para o varejo e precisa de qualidade superior de congelamento? Não tem problema, a JBT tem o que você precisa.
- Preço premium? "Fresco" é a palavra-chave no preço premium de frutos do mar crus no varejo. Com o super-resfriamento de peixes e frutos do mar nos freezers da JBT, você atinge as temperaturas mais baixas possíveis sem a cristalização das células internas. O super-resfriamento minimiza as reações enzimáticas e praticamente elimina a atividade microbiana.
Os equipamentos e especialistas da JBT podem resolver suas dores de cabeça de processamento. Entre em contato para ver como a JBT pode ajudar.
Uma máquina JBT a cada passo do caminho
Cada produto de peixe e frutos do mar é diferente e tem parâmetros de processamento diferentes. A JBT desenvolveu a tecnologia certa para cada aplicação e para cada etapa do processo de agregação de valor.
Recursos de transformação de peixes e frutos do mar
Visite os links abaixo para dar uma olhada mais de perto em nossos equipamentos de processamento de alimentos de última geração:
O PORCIONAMENTO automatizado com jato de água melhora significativa e suavemente o rendimento em relação ao corte manual.
Obtenha o máximo de cada pedaço de peixe para minimizar o desperdício. Corte, porcione e classifique frutos do mar de forma eficiente e precisa para produzir filés, nuggets, pedaços, tiras e produtos aparados em porções...
O aumento da produção de camarões ou filés afetaria suas metas diárias?
A coleção de INJETORES da JBT oferece uma versatilidade inigualável e pode ser dimensionada para atender a diversos requisitos da linha de produção, proporcionando uma distribuição superior da salmoura, bem como qualidade e produção consistentes. Os injetores da JBT lhe proporcionam uma vantagem tecnológica que pode agregar um valor substancial ao seu resultado final, ajudando-o a conquistar a confiança dos clientes...
Problemas com a temperatura do produto? Resfrie com nossos CHILLERS.
Repleto de recursos e funcionalidades, você poderá manter uma grande variedade de alimentos resfriados na temperatura certa. Aumente a produção e, ao mesmo tempo, mantenha as temperaturas de saída...
Você está perdendo produto ao transportá-lo pela fábrica?
Reduza a necessidade de transportadores e exceda os padrões de higiene do setor. A BOMBA DE TRANSFERÊNCIA C.A.T. da JBT limita o trabalho de manutenção e economiza tempo e recursos valiosos...
A FORMAÇÃO, ESCLARECIMENTO E MINERAÇÃO suaves podem economizar tempo e custos de energia.
A moldagem requer sensibilidade especial com produtos de peixe. A máquina de moldagem da JBT pode ser ajustada com flexibilidade, lidar bem com peixes e moldá-los em qualquer formato que você desejar. Não está com vontade de moldar? Pique blocos de peixe frescos e congelados de maneira suave, eficiente e uniforme. Quão fino você quer que seja?...
PÃO COMPLETO e contenção de farinha nas versões hidráulica ou elétrica. Até mesmo tempura!
Verdade seja dita - alimentos perfeitamente revestidos podem resultar em uma criação culinária divina. Conseguir produtos alimentícios bem empanados ou empanados de maneira uniforme pode ser complicado. Não importa o material de revestimento que você gostaria de aplicar ao seu peixe, temos a tecnologia certa para transformar sua ideia de produto perfeito em realidade...
Os FRYERS da JBT melhoram os resultados operacionais e de produtos, garantindo a segurança e a conformidade.
Você está apenas dourando seu produto de peixe ou quer cozinhá-lo totalmente? Nossas fritadeiras podem fazer as duas coisas e podem ser ajustadas de acordo com suas necessidades. Fornecendo sistemas superiores de fritura e filtragem e tecnologias de ponta de processamento de alimentos e suporte em escala global...
Descubra a linha completa de soluções de COZIMENTO da JBT para o processamento de frutos do mar.
Quando se trata de cozinhar e assar peixes, é fundamental obter uma temperatura e consistência uniformes. Isso garante que o peixe seja cozido com maciez e tenha uma aparência externa atraente. Com nossos métodos de cozimento, você pode atingir esses dois objetivos e desfrutar de produtos de peixe uniformemente dourados...
Dê aos seus produtos delicados e de alto valor a melhor chance com o FREEZING focado em alimentos.
Procurando por produtos de frutos do mar crus resfriados ou congelados "frescos"? Experimente a tecnologia de congelamento por impacto da Frigoscandia para super-resfriamento, congelamento de crosta e estabilização rápidos e econômicos de produtos de peixe fino ou plano de alto valor, como camarão e filés de peixe.
Aumente os lucros dos frutos do mar com o congelamento individual de alto volume. O freezer IQF de fludização verdadeira da Frigoscandia garante baixa desidratação e resultados IQF perfeitos ao congelar cada produto individualmente em pleno ar, o que é especialmente importante para produtos macios como camarões, mexilhões e vieiras.
Para obter o máximo rendimento em um espaço limitado e a flexibilidade para congelar vários produtos de frutos do mar, escolha os freezers em espiral da Frigoscandia. Eles oferecem eficiência de congelamento ideal para filés de peixe, refeições prontas e muito mais, ao mesmo tempo em que utilizam uma área ocupada limitada...
Garantir que os produtos de frutos do mar de qualidade sejam entregues ao cliente nas condições mais seguras e frescas possíveis.
As EMBALAGENS Proseal são comprovadas e aprovadas para Skin Pack usando filme de peixe 10k OTR, conforme exigido pelo setor...
Enchimento de calha de precisão para mariscos em NETTING.
Esse modelo totalmente elétrico é ideal para redes extrudadas e redes de trama solta que são menos elásticas...
Os produtos típicos de frutos do mar não utilizados podem ser embalados de forma eficiente para a fabricação de alimentos gourmet para animais de estimação.
Bombeie o produto em CHUBS para uma infinidade de usos...
Remova as cascas e outros detritos dos frutos do mar.
Um método de pasteurização a frio, o PROCESSAMENTO EM ALTA PRESSÃO (HPP) destrói a listeria e outros patógenos perigosos sem destruir o sabor e a textura dos alimentos. Além disso, aumenta o prazo de validade dos produtos...
Você é mais do que uma venda para a JBT - você é um cliente valioso! Por isso, estamos ansiosos para construir um relacionamento rico e duradouro. Em nossa opinião, ajudá-lo hoje - e por muitos amanhãs - é a melhor abordagem para fazer negócios.
Centros de teste e inovação
O uso de nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia globais é uma vantagem especial e altamente impactante de trabalhar com a JBT. Essas instalações incríveis, onde você pode experimentar máquinas, explorar configurações de produção, aperfeiçoar suas receitas, ter acesso a conhecimentos técnicos e dados, e muito mais, deixam as cozinhas ou laboratórios de teste sem graça!
Mãos que ajudam os especialistas
A JBT é uma autoridade no setor de alimentos há mais de cem anos. Durante esse período, acumulamos volumes de conhecimento e uma vida inteira de experiência. Ficamos felizes em compartilhar nossos aprendizados e percepções com você!
Por que incentivamos você a entrar em contato? Porque sabemos muito bem que ser um titã do setor de alimentos pode ser difícil. Às vezes, é preciso um pouco mais de cuidado e atenção da JBT para derrubar barreiras e resolver problemas.
Entre em contato conosco a qualquer momento com suas dúvidas, preocupações ou solicitações. Deixe que a talentosa equipe da JBT seja o seu recurso de FoodTech.
Opções de financiamento
FINANCIAMENTO competitivo para bancos com termos mais favoráveis OU considere um ALUGUEL / ALUGUEL PARA PROPRIEDADE do equipamento.
Deixe que a equipe de financiamento da JBT o ajude a encontrar as melhores opções de financiamento para a linha de processamento dos seus sonhos...
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