Poissons et fruits de mer
Depuis plus d'un demi-siècle, nous aidons les entreprises de transformation du poisson et des fruits de mer à augmenter leur rendement et leurs bénéfices tout en améliorant la présentation, l'hygiène de la transformation et la flexibilité de la production.
Quels sont les plus grands défis à relever dans votre usine de transformation des produits de la mer ?
- Les déchets ? Voyez-vous des dollars partir à la poubelle ? Tirez le meilleur parti de ce que vous traitez.
- Le rendement ? La capacité d'obtenir plus de votre produit se traduit par d'importantes augmentations des résultats. Les machines JBT sont les seules à pouvoir offrir un rendement équivalent à celui des machines manuelles.
- Profit ? Le secret de la réussite et de la rentabilité réside dans le traitement individuel de chaque produit. Pour garantir votre rentabilité, nous appuyons notre offre sur un savoir-faire ciblé en matière de traitement.
- La main-d'œuvre ? La conversion à l'automatisation, facile et abordable, peut permettre de réaffecter une main-d'œuvre insuffisante.
- La sécurité ? Non seulement la sécurité à l'intérieur de votre établissement, mais aussi la sécurité pour le consommateur. Chez JBT, la sécurité commence à la table à dessin.
- La température ? La transformation du poisson entraîne des fluctuations de température. Même la cuisson et la congélation du poisson peuvent poser des problèmes si les températures adéquates ne sont pas atteintes.
- Manipulation ? Vous fournissez le commerce de détail et vous avez besoin d'une qualité de congélation supérieure ? Pas de problème, JBT vous couvre.
- Des prix plus élevés ? Le mot "frais" est le mot clé dans la fixation du prix de vente au détail des produits de la mer crus. En super réfrigérant le poisson et les fruits de mer dans les congélateurs JBT, vous atteignez les températures les plus basses possibles sans cristallisation interne des cellules. Le super-refroidissement minimise les réactions enzymatiques et élimine pratiquement toute activité microbienne.
L'équipement et les experts de JBT peuvent résoudre vos problèmes de traitement. N'hésitez pas à nous contacter pour savoir comment JBT peut vous aider.
Une machine JBT à chaque étape de son parcours
Chaque poisson et produit de la mer est différent et présente des paramètres de traitement différents. JBT a développé la technologie adéquate pour chaque application et pour chaque étape du processus de valorisation.
Ressources pour la transformation du poisson et des fruits de mer
Consultez les liens ci-dessous pour jeter un coup d'œil à sertisseur sur nos équipements de transformation alimentaire de pointe :
Taux élevés de détection des os grâce à l'INSPECTION.
Systèmes révolutionnaires de détection d'os de poisson créés pour répondre aux besoins uniques de l'industrie de la transformation du poisson. Le système de détection de JBT Innospexion maximise le rendement et réduit les coûts de main-d'œuvre...
Le PORTIONNEMENT automatisé au jet d'eau améliore considérablement et en douceur le rendement par rapport à la découpe manuelle.
Tirez le maximum de chaque morceau de poisson pour minimiser les déchets. Découpez, portionnez et triez les produits de la mer avec efficacité et précision pour produire des filets, des nuggets, des morceaux, des bandes et des produits parés...
L'augmentation de votre rendement en crevettes ou en filets aurait-elle une incidence sur vos objectifs quotidiens ?
La collection d'INJECTEURS de JBT offre une polyvalence inégalée et peut être adaptée pour répondre aux diverses exigences des lignes de production, en assurant une distribution supérieure de la saumure ainsi qu'une qualité et un rendement constants. Les injecteurs JBT vous donnent un avantage technologique qui peut apporter une valeur substantielle à vos résultats tout en vous aidant à établir une relation de confiance avec vos clients...
Problèmes de température des produits ? Prenez le frais avec notre CHILLERS.
Grâce à ses nombreuses caractéristiques et fonctionnalités, vous serez en mesure de maintenir une grande variété d'aliments à la bonne température. Augmentez votre production tout en maintenant les températures de sortie...
Perdez-vous des produits lorsque vous les transportez dans l'usine ?
Réduire les besoins en convoyeurs et dépasser les normes d'hygiène de l'industrie. La POMPE DE TRANSFERT JBT C.A.T. limite le travail de maintenance tout en économisant du temps et des ressources précieuses...
Le formage, le tranchage et le broyage en douceur permettent d'économiser du temps et de l'énergie.
Le formage requiert une sensibilité particulière pour les produits à base de poisson. La machine de formage de JBT peut être réglée avec souplesse, traiter le poisson correctement et lui donner la forme que vous souhaitez. Vous n'avez pas envie de faire du formage ? Hachez des blocs de poisson frais ou congelés de manière douce, efficace et uniforme. Quelle est la finesse souhaitée ?...
PAINAGE minutieux et confinement de la farine en version hydraulique ou électrique. Même pour la tempura !
En vérité, des aliments parfaitement enrobés peuvent donner lieu à une création culinaire divine. Il peut être difficile d'obtenir des produits alimentaires bien battus ou uniformément panés. Quel que soit le matériau d'enrobage que vous souhaitez appliquer à votre poisson, nous disposons de la technologie adéquate pour faire de votre idée du produit parfait une réalité...
Les friteuses JBT améliorent les résultats des opérations et des produits tout en garantissant la sécurité et la conformité.
Voulez-vous seulement saisir votre produit de la pêche ou le cuire complètement ? Nos friteuses peuvent faire les deux et être adaptées à vos besoins. Fournir des systèmes de friture et de filtrage de qualité supérieure, des technologies de transformation alimentaire de pointe et une assistance à l'échelle mondiale...
Découvrez la gamme complète de solutions de cuisson JBT pour la transformation des produits de la mer.
Lorsqu'il s'agit de cuire et de rôtir du poisson, il est essentiel d'obtenir une température et une consistance uniformes. Cela permet de garantir que votre poisson est tendrement cuit et qu'il a un aspect extérieur attrayant. Grâce à nos méthodes de cuisson, vous pouvez atteindre ces deux objectifs et déguster des produits de la pêche uniformément dorés...
Donnez à vos produits délicats de grande valeur les meilleures chances grâce à la congélation ciblée sur les aliments.
Vous recherchez des produits de la mer crus "frais", réfrigérés ou congelés ? Essayez la technologie decongélation par impaction Frigoscandia pour une super réfrigération, une congélation en croûte et une stabilisation rapides et rentables des produits de poisson fins ou plats de grande valeur tels que les crevettes et les filets de poisson.
Augmentez les bénéfices des fruits de mer grâce à la congélation individuelle à haut volume. Le site Frigoscandia true fludization IQF surgélateur garantit une faible déshydratation et des résultats IQF parfaits en congelant chaque produit individuellement en plein air, ce qui est particulièrement important pour les produits mous tels que les crevettes, les moules et les coquilles Saint-Jacques.
Pour un débit maximal dans un espace limité et la flexibilité de congeler divers produits de la mer, choisissez les congélateurs en spirale Frigoscandia. Ils offrent une efficacité de congélation optimale pour les filets de poisson, les plats préparés et autres, tout en utilisant un espace limité...
Veiller à ce que les produits de la mer de qualité soient livrés au client dans les meilleures conditions de sécurité et de fraîcheur possibles.
Proseal Les emballeurs ont fait leurs preuves et sont agréés pour le Skin Pack en utilisant le film de poisson 10k OTR, comme l'exige l'industrie...
Remplissage précis de la goulotte pour les mollusques et crustacés dans NETTING.
Ce modèle tout électrique est idéal pour les filets extrudés et les filets à tissage lâche qui sont moins élastiques...
Les produits de la mer typiquement inutilisés peuvent être efficacement conditionnés pour la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie.
Pomper le produit dans les CHUBS pour une multitude d'utilisations...
Retirer les coquilles et autres débris des fruits de mer.
Méthode de pasteurisation à froid, le traitement à haute pression (HPP) détruit la listeria et d'autres pathogènes dangereux sans altérer la saveur et la texture des aliments. De plus, elle augmente la durée de conservation des produits...
Pour JBT, vous êtes plus qu'une vente - vous êtes un client précieux ! À ce titre, nous sommes impatients de construire une relation riche et durable. À notre avis, vous aider aujourd'hui - et pour de nombreux lendemains - est la meilleure approche pour faire des affaires.
Centres d'essai et d'innovation
L'utilisation de nos centres de recherche et de technologie à l'échelle mondiale est un avantage particulier et très important de travailler avec JBT. Ces installations étonnantes - où vous pouvez essayer des machines, explorer des configurations de production, perfectionner vos recettes, accéder à l'expertise et aux données techniques, et plus encore - font honte aux simples cuisines ou laboratoires d'essai !
L'aide d'un expert
JBT fait autorité dans l'industrie alimentaire depuis plus de cent ans. Au cours de cette période, nous avons accumulé des volumes de connaissances et des vies d'expérience. Nous sommes heureux de partager nos connaissances et nos idées avec vous !
Pourquoi nous vous encourageons à nous contacter ? Parce que nous sommes bien conscients qu'être un titan de l'industrie alimentaire peut être difficile. Parfois, il suffit d'un peu plus de soin et d'attention de la part de JBT pour faire tomber les barrières et résoudre les problèmes.
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Options de financement
FINANCEMENT compétitif avec des conditions plus favorables OU envisager la LOCATION / LA LOCATION-PROPRIÉTÉ de l'équipement.
L'équipe de financement de JBT vous aidera à trouver les meilleures options de financement pour la ligne de traitement de vos rêves...
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