1993 führten wir die Stein THERMoFIN Fryer ein und revolutionierten und verbesserten den Prozess des Tauchfritierens mit Fördertechnik. Seitdem haben wir weltweit über 500 TFF-Fritteusen gebaut und installiert. Das Herzstück der TFF-Fritteuse ist der CoolHEAT® Vertical Fin Wärmetauscher. Dieses patentrechtlich geschützte Design sorgt für eine extrem sanfte Wärmeübertragung und eine präzise Steuerung der Öltemperatur - sowohl von Seite zu Seite als auch von Ende zu Ende der Fritteuse. Dieses Wärmetauschersystem hat sich mit über 35 Millionen kumulierten Betriebsstunden ohne einen einzigen Ausfall einen unglaublichen Ruf der Zuverlässigkeit erworben und hat buchstäblich Milliarden von Pfund an qualitativ hochwertigen frittierten, beschichteten Produkten produziert. Die TFF THERMoFIN-Fritteuse ist die bevorzugte Fritteuse für alle Convenience-Food-Produkte und Schnellrestaurants auf der ganzen Welt.

Merkmale & Vorteile

  • Robuste, komplett aus Edelstahl gefertigte Tank- und Rahmenkonstruktion für Zuverlässigkeit und hohe Kapazität
  • Der vertikale Zweizonen-Lamellenwärmetauscher mit einem einzigen Durchgang bietet ein Maximum an BTU für eine hohe Kapazität und einen niedrigen Wärmestrom für eine schonende Wärmeübertragung. Bietet eine beispiellose Reaktion auf wechselnde Wärmelasten
  • Das Design des elektropolierten Wärmetauschers mit vertikalen Lamellen ermöglicht es, dass die Krümel auf den Sedimentförderer fallen und so kontinuierlich aus der Fritteuse entfernt werden können
  • Geringes Ölvolumen mit verbessertem Ölumsatz erhält die Ölqualität und verlängert die Lebensdauer des Öls

Details

  • Entwickelt zum Vorfrittieren einer breiten Palette von beschichteten Produkten, um die Beschichtung zu fixieren und Öl zur Unterstützung der Geschmacksentwicklung zuzuführen. Auch zum vollständigen Garen einer breiten Palette von beschichteten und unbeschichteten Lebensmittelsubstraten bis zu einer angestrebten Endtemperatur im Inneren.
  • Automatisierte und kontinuierliche Sedimententfernung über Sedimentförderer und Austragsschnecke
  • Automatische Ölmangelsicherung und Ölstandskontrolle
  • Vollständig einstellbarer oberer Niederhalter für das Tauchgerät
  • Isolierte Haubenkonstruktion mit automatischen elektrischen Spindelhubwerken für die Haube, die obere Eintauchvorrichtung, das Hauptproduktband und den Wärmetauscher
  • ProLINK PLC-Steuerungen oder Drucktastensteuerungen
  • Erhältlich mit elektrischem oder hydraulischem Antrieb

Ausstattungsvarianten

  • Wichtige Optionen: 
  • Ölversorgungstank und Ventil- und Rohrleitungspaket aus Edelstahl 
  • Modifikationen des Tempura-Förderers mit Teflon-Lamellen-Einlaufbereich
  • Modelle:
  • TFF-IV (XX-XX)
  • Erhältlich in nutzbaren Gurtbreiten von 24, 34 und 40 Zoll
  • Erhältlich in nutzbaren Förderbandlängen von 15, 19, 23, 28, 32 und 36 Fuß
  • TFF-V (XX-XX)
  • Erhältlich in nutzbaren Gurtbreiten von 24, 34 und 40 Zoll
  • Erhältlich in nutzbaren Förderbandlängen von 16, 20, 24, 28, 32 und 36 Fuß