Um schnitzel perfeitamente achatado é caracterizado por uma superfície aumentada e espessura de produto padronizada e homogênea. Nossa máquina de achatamento garante exatamente isso! Os produtos frescos e congelados também mantêm sua suculência no processo de cozimento subseqüente graças ao nosso achatamento. Schnitzel, filetes de peito de frango, carne sem osso, giroscópios, etc. são passados por uma esteira superior e inferior através da área de achatamento, onde vários pares de rolos pressionam e esticam a carne por turnos. A espessura desejada do produto pode ser definida com antecedência à mão através de um ajuste de altura.
A máquina de achatamento de álcool é projetada para achatar e enrolar todos os tipos de produtos frescos e macios congelados. Os produtos são transportados entre a esteira superior e inferior em toda a área de aplanamento. Enquanto na área de achatamento, os produtos são pressionados e liberados alternadamente (efeito de tapetes) por três pares de cilindros. O transportador padrão embutido de retenção, bem como o transportador de alimentação ajustável asseguram uma transferência suave de produtos muito finos e frescos para as plantas subseqüentes. No processo de achatamento, é alcançada uma espessura de produto padrão e homogênea, resultando em tempos de cozimento constantes e reduzidos com menores perdas de cozimento, bem como uma superfície de produto ampliada. A construção robusta e a precisão do efeito de achatamento junto com a simples operação e limpeza representam pontos únicos de venda da máquina de achatamento de álcool.
Perfeitamente adequado para roulades, kebab, gyros, schnitzel, filetes de peito de frango e carne de coxa desossada.
Características & Benefícios
- Adequado para todos os tipos de produtos sem osso, frescos e macios, congelados
- Velocidade de produção continuamente ajustável
- Área de achatamento com vários pares de rolos para um achatamento suave e permanente
- Ajuste da altura através de um volante para ajustar a espessura desejada do produto
- Transferência perfeita do produto através de uma esteira de saída pivotável
- Os rolos de acionamento emborrachados evitam o deslizamento da correia
- Barra de pulverização de água para evitar a acumulação de proteínas na esteira
Detalhes
- Achatamento - Tamanhos de 400mm até 1000mm (400, 600, 700, 1000mm)
- Espessura de aplanamento ajustável de aproximadamente 4 mm até 45 mm
- Unidade de tensionamento da correia com sistema de tensionamento rápido e estrutura superior articulada da correia permitem uma limpeza mais fácil
- O sistema de correias pode ser trocado em minutos sem a necessidade de ferramentas
- Recipiente de coleta de resíduos de produtos sob a área de aplanamento para um piso limpo
