Na JBT, adquirimos um vasto conhecimento, não apenas sobre nossos equipamentos, mas também sobre processamento de alimentos e como desenvolver um produto que seja competitivo. É por isso que nossas soluções em cura, massagem e injeção são projetadas para criar um melhor rendimento, maior eficiência e um resultado final mais saboroso.
Essas tecnologias estão na vanguarda da revolução da maneira como aprimoramos o sabor, a maciez e a qualidade geral de vários produtos de carne e aves. Desenvolvemos tecnologia de cura, injeção e marinação há mais de 50 anos. Como um fabricante reconhecido mundialmente, temos uma gama diversificada de máquinas projetadas para resolver até mesmo as necessidades mais não convencionais das instalações que processam carnes, aves, peixes, bem como outros produtos alimentícios, como alimentos à base de plantas. Com alta eficiência de injeção e rendimento rápido, nossos equipamentos aumentarão sua produtividade.
Preparação da salmoura
Salmoura padronizada, maior higiene
Além da qualidade consistente do produto, um sistema de preparação de salmoura oferece orientação ao operador durante a criação da salmoura, verificações de peso durante a dosagem, tempos uniformes de resfriamento e mistura e muito mais.
Tecnologia de injeção
Tecnologia de injeção para as mais altas exigências
A injeção é um método comum para carne desossada e sem osso. A integração de injetores é possível em linhas de processamento contínuo, operação de lotes ou como uma solução individual flexível. Os métodos tradicionais de cura (decapagem) raramente são suficientes para distribuir uniformemente a salmoura nos cortes de carne no processamento industrial. Quantidades precisas de injeção com distribuição uniforme de salmoura, produção contínua e um design higiênico são apenas algumas das vantagens para o cliente ao usar a moderna tecnologia de injeção.
É possível injetar carne suína, bovina, produtos sem osso, carne com osso, aves, peixes e aplicações à base de plantas.
Preparação mecânica
Melhoria da qualidade por meio do tratamento de superfície
Os objetivos dos sistemas de preparação mecânica - por exemplo, amaciador de rolos, prensas de cura ou amaciador de agulhas - são o aprimoramento da coesão intramuscular e extramuscular das fatias, maiores rendimentos, efeitos de amaciamento e a adaptação de diferentes cortes de carne aos processos de produção subsequentes.
Tecnologia de massagem
Maior rendimento e ativação máxima de proteínas
As unidades de massagem a vácuo destinam-se principalmente a cortes de carne sem ossos. Mas até mesmo produtos com ossos, como asas de frango ou baquetas de tambor, podem ser processados. As unidades de massagem são usadas com e sem vácuo em uma temperatura controlada, tanto no processamento contínuo quanto na operação em lotes.
MARCAS CONFIADAS
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Massagistas
O tombamento é um tratamento mecânico da carne que visa dar a ela uma estrutura mais macia.
Obtenha detalhesLiderança Tentada e Verdadeira com JBT
Abrimos nossas portas há mais de um século. Desde então, a indústria de processamento de alimentos passou por uma tremenda mudança. Ao longo de nossa história, o JBT tornou-se o padrão ouro para soluções em FoodTech . Nosso trabalho é fornecer o suporte e a tecnologia de que você precisa para superar sua concorrência e conquistar um espaço único em sua indústria. Com ampla experiência em dezenas de mercados diversos ao redor do globo, JBT tem o conhecimento, a experiência e a tenacidade para ajudá-lo a realizar seus sonhos comerciais.
Podemos ajudá-lo na revisão de toda a sua operação, ou oferecer-lhe soluções e suporte integrados para se adaptar perfeitamente à sua linha existente. Não importa seu objetivo, JBT está aqui para ajudá-lo a otimizar seu sistema de produção, produzir resultados superiores e aumentar seu resultado final.
Excelência e inovação em tecnologia
JBT é conhecido em todo o mundo por nossa capacidade de revolucionar constantemente a tecnologia de processamento de alimentos. Isso porque levamos tempo para aprender o que os consumidores e fornecedores estão procurando. Você conhece sua indústria melhor do que ninguém. É por isso que nosso modelo de negócios é baseado na priorização da segurança do usuário, personalização, artesanato e desempenho no mundo real. Também nos orgulhamos de fornecer o melhor em suporte ao cliente, permitindo que nossos parceiros tenham acesso a todos os nossos serviços. Com JBT você será capaz de fazê-lo:
- Peruse nossa ampla coleção de equipamentos de classe mundial
- Personalize sua linha de produção para otimizar o desempenho e a eficiência
- Testar nossas máquinas e integrar equipamentos de várias marcas para garantir operações de pico
- Obter substituições de componentes individuais para manter sua linha de produção funcionando sem problemas
- Tirar proveito de serviços individualizados, incluindo kits de atualização, peças, serviço e manutenção, e treinamento
Especialização em Indústrias Múltiplas
JBT passou anos trabalhando e inovando em numerosos setores em todo o mundo. Ao trabalhar com clientes de vários setores com necessidades e objetivos únicos, conseguimos ganhar conhecimento, experiência e parcerias confiáveis em todos os mercados, inclusive:
- Pães e massas
- Café e chá
- Frutas e nozes
- Não-alimentar
- Alimentos para animais de estimação
- Produtos Farmacêuticos
- Aves, carne e frutos do mar
- Refeições prontas
- Sanduíches e petiscos
- Legumes, batatas e cogumelos
Priorizando a comunidade e a parceria
No JBT, nossa missão é continuar a quebrar barreiras e trilhas de fogo no mundo de FoodTech. Mas sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. É por isso que a colaboração sempre esteve no centro de nossa abordagem. Não temos apenas clientes; investimos em relacionamentos de longo prazo com nossos clientes. Nosso sucesso é baseado em nossa capacidade de ajudar você a atingir seus objetivos. Portanto, continuamos comprometidos em construir uma parceria forte e priorizar suas metas e desafios específicos.
O compromisso com uma parceria colaborativa e baseada na comunicação é a melhor maneira não apenas de fomentar novas idéias, mas de reformular a maneira como pensamos sobre o que é possível em FoodTech. Quando trabalhamos juntos, tudo é realizável.
Centros de Pesquisa e Desenvolvimento do JBT
Somos muito mais do que um fabricante de equipamentos FoodTech . Além de nosso maquinário inovador, apoiamos e participamos ativamente do avanço da pesquisa em todo o mundo. Oferecemos a nossos parceiros acesso exclusivo e cobiçado a nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia globais, que atuam como centros de inovação, educação e colaboração para os líderes da indústria de processamento de alimentos.
Ao visitar nossos centros de P&D, você obtém acesso aos equipamentos, tecnologias, dados e conhecimentos mais avançados da indústria de processamento de alimentos de hoje. Você terá a oportunidade de testar máquinas, testar configurações de linhas de produção, aprimorar receitas e processos, e validar a segurança do produto e do usuário.
Seu Parceiro de Confiança em FoodTech
Nossa ampla coleção de soluções FoodTech nos permite fornecer correções e otimizações direcionadas e personalizadas para os desafios mais difíceis da indústria de processamento de alimentos. Somos mais do que um fornecedor. Não fabricamos apenas equipamentos de ponta; estamos verdadeiramente investidos no futuro e no sucesso de sua empresa.
À medida que continuamos a inovar novas e melhores máquinas e soluções, também oferecemos suporte contínuo de alto nível e nos dedicamos a compreender suas metas, desafios e necessidades únicas para que possamos fazer uma diferença real e mensurável em sua cadeia de fornecimento. Entre em contato conosco para saber mais sobre nossas ofertas e nos informe como podemos ajudar.