Na JBT, adquirimos um vasto conhecimento, não apenas sobre nossos equipamentos, mas também sobre processamento de alimentos e como desenvolver um produto competitivo. É por isso que nossas soluções em cura, massagem e injeção são projetadas para gerar melhor rendimento, maior eficiência e um resultado final mais saboroso.
Essas tecnologias estão na vanguarda da revolução na forma como aprimoramos o sabor, a maciez e a qualidade geral de diversos produtos cárneos e de aves. Desenvolvemos tecnologias de cura, injeção e marinada há mais de 50 anos. Como fabricante globalmente reconhecido, possuímos uma gama diversificada de máquinas projetadas para atender às necessidades mais incomuns de instalações que processam carnes, aves, peixes e outros produtos alimentícios, como alimentos de origem vegetal. Com alta eficiência de injeção e alta produtividade, nossos equipamentos aumentarão sua produtividade.
Preparação da salmoura
Salmoura padronizada, máxima higiene
Além da qualidade consistente do produto, um sistema de preparação de salmoura oferece orientação ao operador durante a criação da salmoura, verificações de peso durante a dosagem, tempos uniformes de resfriamento e mistura e muito mais.
Tecnologia de Injeção
Tecnologia de injeção para as mais altas exigências
A injeção é um método comum para carnes com e sem osso. A integração de injetores é possível em linhas de processamento contínuas, operações de loteamento ou como uma solução individual flexível. Os métodos tradicionais de cura (decapagem) raramente são suficientes para distribuir a salmoura uniformemente em cortes de carne no processamento industrial. Quantidades precisas de injeção com distribuição uniforme da salmoura, produção contínua e um design higiênico são apenas algumas das vantagens para o cliente ao utilizar a moderna tecnologia de injeção.
Podem ser injetadas aplicações em carne suína, bovina, produtos desossados, carne com osso, aves, peixes e plantas.
Preparação Mecânica
Qualidade melhorada através do tratamento de superfície
Os objetivos dos sistemas de preparação mecânica – por exemplo, amaciador de rolos, prensas de cura ou amaciador de agulhas – são a melhoria da coesão intramuscular e extramuscular das fatias, maiores rendimentos, efeitos de amaciamento e a adaptação de diferentes cortes de carne aos processos de produção subsequentes.
Tecnologia de Massagem
Maior rendimento e máxima ativação de proteínas
As unidades de massagem a vácuo são destinadas principalmente a cortes de carne sem osso. Mas mesmo produtos com osso, como asas de frango ou coxas de frango, podem ser processados. As unidades de massagem são usadas com e sem vácuo, a uma temperatura controlada, tanto em processamento contínuo quanto em operações de loteamento.
MARCAS CONFIÁVEIS
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Massageadores
O tombamento é um tratamento mecânico da carne que visa dar a ela uma estrutura mais macia.
Obter detalhesLiderança testada e comprovada com a JBT
Abrimos nossas portas há mais de um século. Desde então, o setor de processamento de alimentos passou por enormes mudanças. Ao longo de nossa história, a JBT se tornou o padrão ouro em soluções de FoodTech. Nosso trabalho é fornecer o suporte e a tecnologia de que você precisa para superar a concorrência e conquistar um espaço exclusivo no seu setor. Com ampla experiência em dezenas de mercados diversos em todo o mundo, a JBT tem o conhecimento, a experiência e a tenacidade para ajudá-lo a realizar seus sonhos de negócios.
Podemos ajudá-lo a reformular toda a sua operação ou oferecer soluções integradas e suporte para se adequar perfeitamente à sua linha existente. Não importa qual seja o seu objetivo, a JBT está aqui para ajudá-lo a otimizar o seu sistema de produção, produzir resultados superiores e aumentar o seu resultado final.
Excelência e inovação em tecnologia
A JBT é conhecida em todo o mundo por sua capacidade de revolucionar constantemente a tecnologia de processamento de alimentos. Isso ocorre porque dedicamos tempo para saber o que os consumidores e fornecedores estão procurando. Você conhece seu setor melhor do que ninguém. É por isso que o nosso modelo de negócios se baseia em priorizar a segurança do usuário, a personalização, a habilidade e o desempenho no mundo real. Também nos orgulhamos de oferecer o melhor suporte ao cliente, permitindo que nossos parceiros tenham acesso a todos os nossos serviços. Com a JBT, você poderá:
- Examine nossa ampla coleção de equipamentos de classe mundial
- Personalize sua linha de produção para otimizar o desempenho e a eficiência
- Testar nossas máquinas e integrar equipamentos de várias marcas para garantir operações de pico
- Obtenha substituições de componentes individuais para manter sua linha de produção funcionando sem problemas
- Aproveite os serviços individualizados, incluindo kits de atualização, peças, serviço e manutenção e treinamento
Experiência em vários setores
A JBT passou anos trabalhando e inovando em vários setores em todo o mundo. Ao trabalhar com clientes de vários setores com necessidades e objetivos exclusivos, conseguimos adquirir conhecimento, experiência e parcerias confiáveis em vários mercados, incluindo:
- Pães e Massas
- Café e chá
- Peixes e Frutos do Mar
- Frutas e Folhosos
- Não-alimentos
- Alimentos para animais de estimação
- Produtos Farmacêuticos
- Aves e Carnes
- Refeições Prontas
- Legumes e Vegetais
Priorização da comunidade e da parceria
Na JBT, nossa missão é continuar a romper barreiras e abrir caminhos no mundo da FoodTech. Mas sabemos que não podemos fazer isso sozinhos. É por isso que a colaboração sempre esteve no centro de nossa abordagem. Não temos apenas clientes; investimos em relacionamentos de longo prazo com nossos clientes. Nosso sucesso é baseado em nossa capacidade de ajudá-lo a atingir suas metas. Portanto, continuamos comprometidos com a construção de uma parceria sólida e com a priorização de suas metas e desafios específicos.
Comprometer-se com uma parceria colaborativa e baseada na comunicação é a melhor maneira de não apenas promover novas ideias, mas também de reformular a maneira como pensamos sobre o que é possível na FoodTech. Quando trabalhamos juntos, tudo é possível.
Centros de pesquisa e desenvolvimento da JBT
Somos muito mais do que um fabricante de equipamentos FoodTech. Além de nossas máquinas inovadoras, apoiamos e participamos ativamente do avanço da pesquisa em todo o mundo. Oferecemos aos nossos parceiros acesso exclusivo e cobiçado aos nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia globais, que atuam como centros de inovação, educação e colaboração para líderes do setor de processamento de alimentos.
Ao visitar nossos centros de P&T, você tem acesso aos equipamentos, tecnologias, dados e conhecimentos mais avançados do setor de processamento de alimentos atualmente. Você terá a oportunidade de testar máquinas, testar configurações de linha de produção, aprimorar receitas e processos e validar a segurança do produto e do usuário.
Seu parceiro de confiança em FoodTech
Nossa ampla coleção de soluções FoodTech nos permite oferecer correções e otimizações direcionadas e personalizadas para os desafios mais difíceis do setor de processamento de alimentos. Somos mais do que um fornecedor. Não fabricamos apenas equipamentos de ponta; investimos de verdade no futuro e no sucesso de sua empresa.
À medida que continuamos a inovar em máquinas e soluções novas e melhores, também oferecemos suporte contínuo de alto nível e nos dedicamos a entender suas metas, desafios e necessidades exclusivas para que possamos fazer uma diferença real e mensurável em sua cadeia de suprimentos. Entre em contato conosco para saber mais sobre as nossas ofertas e nos dizer como podemos ajudar.