Fritar em flash ou fritar até o fim? Nossa fritadeira pode ser usada para ambas as finalidades. Dessa forma, você pode cozinhar de forma ideal vários alimentos em óleo ou gordura. Nossa fritadeira tem muitos usos, portanto, você não precisa tomar uma decisão! Suas configurações flexíveis de fritura podem ser usadas para fritura rápida ou selagem ou para cozimento completo. Os alimentos vegetarianos são aquecidos em óleo quente da mesma forma que a carne. Hash browns, falafel ou almôndegas têm sua temperatura central definida individualmente. O resultado é fácil de ver: As almôndegas e outros alimentos fritos atraem com um aroma apetitoso e uma cor marrom.
Perfeitamente adequado para almôndegas, schnitzel, falafel, hash browns, alimentos à base de vegetais, legumes e outras aplicações especiais.
Características & Benefícios
- Diferentes sistemas de correias para ajuste ideal ao produto
- Motores de engrenagem de aço inoxidável para a correia superior e inferior
- A remoção contínua de sedimentos na extremidade de alimentação mantém o óleo limpo e serve para produtos de alta qualidade
- Folga da correia continuamente ajustável
- A temperatura do processo é continuamente ajustável
- Sistema de transporte de sujeira para separação de sedimentos
- Transferência de calor ideal por meio do sistema de circulação de óleo
- Velocidade de produção continuamente ajustável
- Larguras de esteira coordenadas de acordo com o padrão de mercado para uma integração ideal da linha
Detalhes
- Sistema de barreira de vapor como vedação entre o tanque de óleo totalmente isolado e o exaustor
- Os elementos de aquecimento de alto desempenho garantem uma transferência de calor eficiente. Escolha entre elementos de aquecimento elétricos e movidos a óleo térmico.
- Um sistema de chaminé de exaustão com filtro direciona a exaustão através de tubos de chaminé de aço inoxidável das tomadas de sucção da fritadeira para fora da sala de produção. Opcionalmente, a exaustão da fritadeira pode ser pré-filtrada de forma eficaz.
- O transporte transversal de sujeira remove as partículas de sujeira logo no início
- O CIP é um sistema de limpeza completo para o interior da fritadeira com esvaziamento automático pré-conectado
Modelos
- A alco Fryer está disponível nas séries PRO e ECO
- A série PRO é geralmente a solução ideal para saídas de alta frequência
- A série ECO tem funcionalidade idêntica, mas é uma versão que economiza mais espaço e custos, com um design compacto
