¿Fritura rápida o fritura completa? Nuestra freidora puede utilizarse para ambos fines. De este modo, podrá cocinar de forma óptima diversos alimentos en aceite o grasa. Nuestra freidora tiene muchos usos, ¡así que no necesita tomar una decisión! Sus ajustes de fritura flexibles se pueden utilizar para freír o abrasar rápidamente o para una cocción completa. Los alimentos vegetarianos se calientan en aceite caliente tan bien como la carne. Las tortitas de patata, el falafel o las albóndigas obtienen su temperatura central ajustada individualmente. El resultado está a la vista: Las albóndigas y otros alimentos fritos seducen con un aroma y un dorado apetitosos.
Perfectamente adecuado para albóndigas, schnitzel, falafel, hash browns, alimentos de origen vegetal, verduras y otras aplicaciones especiales.
Características y ventajas
- Diferentes sistemas de correas para un ajuste óptimo al producto
- Motorreductores de acero inoxidable para la correa superior e inferior
- La eliminación continua de sedimentos en el extremo de entrada mantiene el aceite limpio y sirve para obtener productos de alta calidad
- Separación entre correas de ajuste continuo
- La temperatura del proceso se ajusta de forma continua
- Sistema de transporte de suciedad para separar sedimentos
- Óptima transferencia de calor a través del sistema de circulación de aceite
- Velocidad de producción regulable en continuo
- Anchos de banda coordinados con los estándares del mercado para una integración óptima de la línea
Detalles
- Sistema de barrera de vapor como sellado entre la cuba de aceite totalmente aislada y la campana
- Las resistencias de alto rendimiento garantizan una transferencia de calor eficaz. Elija entre resistencias eléctricas o de aceite térmico.
- Un sistema de chimenea de escape con filtro dirige el escape a través de tubos de chimenea de acero inoxidable desde las tomas de aspiración de la freidora fuera de la sala de producción. Opcionalmente, los gases de escape de la freidora pueden prefiltrarse de forma eficaz.
- El transporte transversal de la suciedad elimina las partículas de suciedad en una fase temprana
- CIP es un sistema completo de limpieza del interior de la freidora con vaciado automático preconectado
Modelos
- La freidora alco está disponible en las series PRO y ECO
- La serie PRO suele ser la solución ideal para grandes rendimientos por hora.
- La serie ECO tiene una funcionalidad idéntica, pero es una versión más compacta que ahorra espacio y dinero
