O óleo de cozinha é um ingrediente chave em produtos revestidos que afetam tanto o sabor quanto o prazo de validade. A manutenção da qualidade do óleo é um passo crítico no controle da qualidade geral dos produtos revestidos. Nosso sistema de filtragem de óleo quente centrífugo MicroMax Stein é a solução final para aplicações onde a qualidade do óleo é um problema. Embora tenhamos projetado o Filtro MX para lidar com a gama completa de aplicações de produtos revestidos, ele não é igual em farinha e revestimentos caseiros. O MX fornece filtragem contínua e remoção contínua de sedimentos de fritura até níveis de microns de um dígito. Isto reduz o acúmulo de ácidos graxos livres e prolonga enormemente a vida útil do óleo. A ação de filtração centrífuga estilo decantador também minimiza a perda de óleo no sedimento descarregado.
Características & Benefícios
- Filtração contínua e remoção do sedimento da fritadeira para melhorar a vida útil e a qualidade do óleo
- Filtração até níveis de micron único
- Uma máquina para facilitar o saneamento CIP
- Remove 50% mais óleo livre no sedimento descarregado do que outros métodos de filtragem
Detalhes
- Projetado para a remoção contínua de sedimentos de revestimento e outros detritos de fritura de um sistema de fritura em esteira
- Toda a construção em aço inoxidável com desenho de estrutura aberta
- Bombas de alimentação e descarga
Opções e Modelos
- Modelos:
- Série MX MicroMax II
- - Fornece óleo filtrado de 20-30 GPM
- Série MX MicroMax III - Fornece óleo filtrado de 30 GPM
