Kurz anfrittieren oder ganz durch garen? Unsere Fritteuse kann für beide Zwecke verwendet werden. Auf diese Weise können Sie verschiedene Lebensmittel optimal in Öl oder Fett garen . Unsere Fritteuse ist vielseitig einsetzbar, Sie müssen sich also nicht entscheiden! Die flexiblen Frittiereinstellungen können sowohl zum Flashfrying bzw. Anbraten als auch zum vollständigen Garen verwendet werden. Vegetarische Speisen werden im heißen Öl ebenso erhitzt wie Fleisch. Kartoffelrösti, Falafel oder Frikadellen erhalten ihre individuell eingestellte Kerntemperatur. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Nuggets und andere frittierte Lebensmittel locken mit appetitlichem Aroma und Bräune.
Perfekt geeignet für Frikadellen, Schnitzel, Falafel, Rösti, pflanzliche Lebensmittel, Gemüse und andere Spezialanwendungen.
Merkmale & Vorteile
- Verschiedene Gurtsysteme zur optimalen Anpassung an das Produkt
- Getriebemotoren aus rostfreiem Stahl für das obere und untere Band
- Kontinuierliche Sedimententfernung am Einlaufende hält das Öl sauber und sorgt für qualitativ hochwertige Produkte
- Stufenlos einstellbarer Bandabstand
- Prozesstemperatur ist stufenlos einstellbar
- Schmutzfördersystem zur Separierung von Sedimenten
- Optimale Wärmeübertragung durch das Ölumwälzsystem
- Stufenlos einstellbare Produktionsgeschwindigkeit
- Auf den Marktstandard abgestimmte Bandbreiten für eine optimale Linienintegration
Details
- Dampfsperrsystem als Abdichtung zwischen vollisolierter Ölwanne und Haube
- Leistungsstarke Heizelemente sorgen für eine effiziente Wärmeübertragung. Wählen Sie zwischen elektrischen und thermalölbetriebenen Heizelementen.
- Ein Abluftkaminsystem mit Filter leitet die Abluft durch Edelstahlkaminrohre von den Ansaugstutzen der Fritteuse aus dem Produktionsraum. Optional kann die Abluft der Fritteuse effektiv vorgefiltert werden.
- Durch den Querschmutztransport werden Schmutzpartikel frühzeitig entfernt
- CIP ist ein komplettes Reinigungssystem für den Innenraum der Fritteuse mit vorgeschalteter automatischer Entleerung
Modelle
- Die alco Fritteuse ist in den Serien PRO und ECO erhältlich
- Die PRO-Serie ist in der Regel die beste Lösung für hohe Stundenleistungen
- Die ECO-Serie hat die gleiche Funktionalität, ist aber eine platz- und kostensparende Version mit kompakter Bauweise
