Suministro de sistemas de fritura y filtrado superiores y tecnologías de procesamiento de alimentos de vanguardia y asistencia a escala mundial

JBT Stein & alco es líder del sector en soluciones automatizadas de procesado de alimentos y fritura comercial desde hace más de 60 años. Nuestras décadas de experiencia, tenacidad, auténtica pasión por lo que hacemos y conocimiento y comprensión de las necesidades de nuestros clientes han sido las fuerzas motrices que nos han ayudado a crecer y prosperar en los mercados nacionales e internacionales.

Nuestros innovadores equipos de fritura y filtrado, así como otros productos comerciales, gozan del favor de restaurantes, cafeterías, panaderías y otros minoristas de todo el mundo. Además de nuestros increíbles y trabajadores equipos de ingenieros y especialistas en I+D, nuestro personal administrativo tiene como misión ofrecer un servicio de atención al cliente inigualable a nuestros socios de todo el mundo.

Siga leyendo para saber más sobre cómo podemos ayudarle a ofrecer alimentos fritos deliciosos y de alta calidad a sus clientes, estén donde estén.

Más de 60 años de experiencia

Nuestro compromiso con la innovación de la tecnología de procesamiento de alimentos lleva más de medio siglo, comenzando cuando Sam Stein trató de curar y ampliar el mercado de rebozado y empanado automatizado en la década de 1950. Desde que presentamos nuestro primer producto basado en la fritura, el Stein Fry-O-Matic -que comenzó a desarrollarse en 1966- nos hemos dedicado a perfeccionar las soluciones para freidoras.

Nuestras soluciones de vanguardia en el sector han revolucionado la tecnología de fritura, y nos esforzamos constantemente por ampliar los límites de la maquinaria y las capacidades de fritura. Con nuestra amplia y creciente colección de sistemas de fritura, filtrado y transporte, Stein ha ayudado a introducir todo un nuevo mundo de posibilidades.

Características y ventajas

Alimentar a un gran número de personas es una tarea compleja y exigente. Nos comprometemos a entender y atender las necesidades específicas y en constante evolución de todos nuestros clientes.

Desarrollamos soluciones para hacer frente a obstáculos antiguos y nuevos, mejorar los resultados operativos y de los productos, garantizar la seguridad y el cumplimiento de la normativa en una serie de mercados de todo el mundo y asegurarnos de no dejar nunca de innovar. Sus objetivos, retos y necesidades guían todas y cada una de las decisiones de desarrollo que tomamos para garantizar que ofrecemos constantemente las tecnologías más avanzadas y las estrategias de éxito más probadas.

• Diversa gama de equipos - Sistemas de fritura de fuego directo, de fluido térmico y de gas; filtros de aceite caliente de flujo forzado y centrífugos
• Flexibilidad de productos y procesos: equipos, recursos, asistencia y formación diseñados para satisfacer una amplia gama de necesidades, normativas y requisitos de capacidad nacionales y mundiales.
• Calidad alimentaria superior - La tecnología patentada THERMoFIN proporciona una transferencia de calor suave para evitar que el aceite se degrade
• Rentabilidad inigualable: los equipos y el apoyo diseñados para disminuir los costes de petróleo a largo plazo, limitar los requisitos de formación y adaptarse a las necesidades cambiantes del mercado y la capacidad permiten una rentabilidad a largo plazo
• Máximo rendimiento - Las mejoras de última generación de la tecnología de fritura THERMoFIN®, de eficacia probada, ofrecen el máximo rendimiento del producto y una mayor economía de funcionamiento
• Innovación y experiencia impulsadas por el mercado - Investigación y desarrollo continuos para garantizar la infusión de la tecnología de procesamiento de alimentos más actualizada en cada freidora y filtro
• Mayor seguridad para los alimentos y los usuarios: controles fáciles de usar, mayor facilidad de limpieza y funciones de seguridad automáticas incorporadas
• Financiación de equipos - Préstamos tradicionales o estructuras de alquiler con opción a compra con plazos de 36 a 84 meses, y alquileres de temporada para adaptarse a su flujo de caja
• Asistencia continua: servicio técnico y asesoramiento de expertos, mantenimiento y reparación de equipos, y recomendaciones de productividad al alcance de su mano

Para saber más sobre estas características y cómo pueden beneficiarle y ayudarle a alcanzar sus objetivos, póngase en contacto con nuestro equipo.

Soluciones integrales y soporte para diversos mercados

Stein & alco , líderes de confianza en el sector de las soluciones para freidurías comerciales, son su fuente de referencia para mejorar los resultados de su negocio a largo plazo. Nuestra oferta de productos y nuestra experiencia y conocimientos combinados no tienen parangón. Proporcionamos soluciones audaces y probadas para las diversas y cambiantes necesidades de nuestros clientes en todo el mundo. Sus requisitos y retos son únicos, y nuestras soluciones son específicas y están orientadas a su sector y sus mercados.

Nuestro equipo de atención al cliente está formado por los principales expertos del sector, dedicados a dar respuesta a las preguntas más difíciles que se le plantean y a ayudarle a maximizar el rendimiento de su inversión y a servir a sus clientes con la mayor eficacia posible. También ofrecemos tarifas competitivas y condiciones favorables cuando financia su equipo a través de JBTEF.

Marcas de confianza

En nuestra larga historia, nuestro principal objetivo ha sido siempre proporcionar las soluciones de fritura más eficientes, rentables y fiables a nuestros socios y clientes. Nuestra pasión por la innovación ha dado lugar a algunos de los logros tecnológicos más notables del sector de la fritura y, a día de hoy, seguimos ampliando nuestros diseños, conocimientos y asociaciones.

Nos hemos dedicado a comprender qué es lo que nuestros clientes valoran en la maquinaria de freír, proporcionándoles soluciones prácticas y rentables. Así es como Stein & alco ha mantenido su reputación superior como marcas de confianza durante tantos años.

Innovar y perfeccionar las soluciones de fritura

Nuestros productos están diseñados para optimizar el sabor y la integridad de los alimentos, al tiempo que aumentan la productividad y simplifican el proceso de fritura. La automatización siempre ha estado en el centro de nuestras operaciones comerciales. Con la fritura transportada y la tecnología avanzada de transferencia de calor, nuestros productos han ampliado el alcance de lo que es posible en la fritura moderna, al tiempo que nos mantenemos fieles a nuestra pasión por la seguridad del consumidor, la flexibilidad del mercado, la gestión centrada en el usuario y la calidad del producto.

Nuestra misión ha sido crear tecnologías innovadoras que no sólo perfeccionen la calidad y la presentación de los alimentos, sino que también sean un ejemplo de fiabilidad de las máquinas y de seguridad para el usuario.

Productos relacionados

Si se dedica a ofrecer deliciosos alimentos fritos, sabe lo importante que es disponer de maquinaria fiable y de alta calidad. Desde nuestra freidora de inmersión en fluido térmico TFF THERMoFIN®, que perfecciona la transferencia de calor suave y se ha convertido en la freidora de elección del sector para alimentos preparados, hasta el filtro centrífugo de aceite caliente de la serie MX-MicroMax®, que maximiza la calidad del aceite y prolonga su vida útil, nuestra colección de productos de fritura sofisticados y de última generación le proporcionará la funcionalidad y las capacidades que está buscando.

Stein Freidora de laboratorio de la serie FA

Stein Freidora M

Stein Filtro centrífugo de aceite caliente de la serie MX-MicroMax

Stein Filtro de aceite caliente de la serie SF Force Flow

Stein TFF THERMoFIN® Freidora de inmersión en fluido térmico transportada

alco Freidora AGF ECO & PRO

Nuestro objetivo es ofrecerle lo mejor en tecnología de fritura y servicio al consumidor. Bajo el paraguas de JBT, Stein & alco cuentan con los conocimientos, las conexiones y la determinación necesarios para ayudarle a hacer realidad sus sueños.

Un enfoque innovador e integrado para FoodTech

En JBT, nuestro objetivo es proporcionar soluciones de procesamiento de alimentos para todos los niveles e industrias. Nos especializamos en proporcionar sistemas y conocimientos que se dirigen a las necesidades específicas de su mercado, al tiempo que ofrecemos una amplia gama de equipos que son fiables, personalizables y eficaces.

Estamos aquí para ofrecerle lo mejor en tecnología y equipos de procesamiento de alimentos para garantizar que alcance sus objetivos, independientemente de las necesidades y desafíos específicos de su industria.

Tecnología revolucionaria en la que puede confiar

La colección de equipos y maquinaria de JBT está siempre en expansión. Nos comprometemos a escuchar sus necesidades y a ofrecerle amplias opciones que se adapten a sus objetivos empresariales específicos. Siempre hemos priorizado la personalización, la seguridad del usuario y la calidad del producto, y nos aseguramos de que nuestros productos tengan el más alto estándar de capacidad y usabilidad de la máquina. Al trabajar con JBT podrá:

• Consulte un importante catálogo de equipos de primera calidad
• Personalizar los diseños y las operaciones de producción
• Utilizar equipos de diferentes marcas para optimizar la producción y alcanzar sus objetivos
• Sustituir piezas y equipos individuales para que su línea de productos siga funcionando sin problemas

También ofrecemos servicios personalizados, como kits de actualización, piezas, servicio y mantenimiento, y formación.

Mercados diversos, soluciones completas

JBT trabaja con empresas de muchos mercados y de todo el mundo. Nos beneficiamos de la diversidad de nuestros socios y de sus distintos sectores. La innovación y el desafío al statu quo es lo que mejor sabemos hacer. Nos esforzamos por ofrecer los equipos más modernos e innovadores de categoría comercial para ayudarle a suministrar productos alimenticios de la más alta calidad a sus clientes. Los mercados en los que nos especializamos incluyen:

• Pan y pasta
• Café y té
• Pescado y marisco
• Frutas y frutos secos
• No alimentarios
• Alimentos para mascotas
• Productos farmacéuticos
• Aves de corral y carne
• Comidas preparadas
• Verduras y patatas

Su líder en soluciones FoodTech

Stein se ha ganado una reputación de excelencia e innovación de vanguardia en la tecnología de fritura y procesamiento de alimentos, y eso es sólo el principio. A través de las industrias y las fronteras internacionales, JBT proporciona los equipos, la tecnología, el apoyo, la experiencia y los recursos más avanzados y completos para el procesamiento de alimentos que existen en el mundo hoy en día. Podemos ayudarle a lograr sus objetivos y a alcanzar la grandeza en sus mercados, ahora y en el futuro.

Construir relaciones a largo plazo con nuestros socios

En JBT, usted es más que una venta más. Nos centramos en el futuro, y creemos que el futuro es mejor si trabajamos juntos. Vemos la importancia de la colaboración porque sabemos que ayudarle a alcanzar sus objetivos es la mejor manera de que nosotros alcancemos los nuestros. Queremos entender los retos a los que se enfrenta para servir a sus clientes y alcanzar el éxito, para poder ayudarle a conseguirlo.

A lo largo de los años, nos hemos ganado la reputación de ser una empresa concienzuda y orientada a las personas, y trabajamos cada día para asegurarnos de seguir siéndolo. Nos comprometemos a ofrecer el mayor valor posible a nuestros socios, y eso significa establecer y mantener relaciones a largo plazo. Esto nos permite entenderle mejor con el tiempo y servirle más eficazmente en el futuro.

Nuestros innovadores centros de investigación y desarrollo

JBT concede a nuestros socios acceso a nuestros Centros de Investigación y Tecnología globales. Estos centros actúan como núcleos mundiales de innovación en la industria alimentaria y están diseñados para ayudarle a perfeccionar sus procesos, desarrollar sus objetivos y alcanzar la excelencia.

Nuestros centros de I+D proporcionan un acceso único y codiciado a las tecnologías, los datos y los conocimientos más avanzados del mundo. Dentro de sus muros, puede probar equipos, explorar y probar una variedad de configuraciones de líneas de producción, perfeccionar sus recetas, optimizar sus metodologías y validar la seguridad del producto.

Experiencia y apoyo de confianza

Como líder de la industria en diversos mercados nacionales y globales FoodTech durante más de un siglo, JBT está en una posición única para proporcionar una orientación integral para hacer frente a sus desafíos más difíciles. Nuestro equipo de expertos experimentados y conocedores están aquí para actuar como su recurso y ayudarle a alcanzar sus objetivos de negocio y mejorar los resultados tanto para usted como para sus clientes.

Le ofrecemos este apoyo integral y de alto nivel porque sabemos lo difíciles que son sus retos. Nos dedicamos a ayudarle a mejorar sus operaciones, mejorar sus procesos y obtener una ventaja competitiva en sus mercados específicos.

Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para plantear sus dudas o preocupaciones más acuciantes. Nuestro equipo de expertos está aquí para ayudarle.

JBT ofrece soluciones superiores de marinado y salmuera para ayudar a los productores a mantenerse al día con las cambiantes normas y expectativas de los consumidores.

La industria de la carne, las aves de corral y el marisco ha experimentado grandes cambios en los últimos años. Con una creciente atención del público a la transparencia de los ingredientes y los procesos de preparación, los fabricantes tienen que permanecer atentos. En un sector que prioriza el etiquetado limpio y sencillo, JBT ha innovado en la nueva tecnología de sistemas de salmuera de alta viscosidad (HVB) y de marinado que permiten limitar los ingredientes innecesarios y el procesamiento artificial, todo ello reduciendo los requisitos de mano de obra. 

Nuestra amplia experiencia en diversos sectores de FoodTech nos ha proporcionado una visión única de los mercados nacionales y mundiales, y disponemos de las herramientas necesarias para ayudarle a optimizar su línea de producción.

Ingredientes reducidos, calidad sin precedentes

Con un procesamiento paso a paso altamente automatizado y personalizable, podrá mejorar cada paso del proceso de salmuera. Desde la preparación hasta la inyección, pasando por la maceración y la cocción, nuestros equipos hacen posibles productos excepcionales y bajos en sodio. Nuestras máquinas le ofrecen la posibilidad de aumentar su rendimiento a un coste menor, manteniendo y enriqueciendo la calidad y la frescura del producto, lo que significa que puede aumentar la eficiencia sin sacrificar la calidad del producto final.

Con la explosión de la popularidad de las proteínas de origen vegetal, nuestros procesos de inyección mejorados y los marinados más espesos permiten una mayor retención, textura y sabor. Con estos métodos, puede crear productos deliciosos y tiernos bajos en sodio con menos ingredientes funcionales, lo que le permite aumentar el rendimiento y la calidad con una etiqueta atractiva. Esta innovadora tecnología se ha creado específicamente para poner el poder en sus manos, de modo que pueda alcanzar sus objetivos específicos de trabajo y rendimiento.

Características y ventajas

Nuestras soluciones HVB de última generación se integran perfectamente en su infraestructura actual, aumentando el rendimiento del producto, minimizando los costes de mano de obra y mejorando el tiempo de funcionamiento. Nuestra tecnología de vanguardia y nuestras soluciones innovadoras le permiten ofrecer etiquetas más limpias para el producto final sin sacrificar la calidad ni el rendimiento.

• Aplicaciones en una variedad de segmentos de proteínas, desde las aves de corral y el pescado hasta la charcutería y la carne de cerdo fresca
• Satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos bajos en sodio y con etiqueta limpia
• Aumento del rendimiento de la carne fresca y de los productos cocinados
• Textura mejorada por la disminución de fosfatos o hidrocoloides manteniendo la jugosidad
• Integración perfecta en sus procesos actuales
• Pesos y dimensiones precisos de los productos
• Los procesos automatizados minimizan significativamente la mano de obra, reducen el mantenimiento y mejoran el tiempo de funcionamiento

Sistema trifásico avanzado

Nuestro sistema de salmuera de alta viscosidad Polar representa un enfoque nuevo y altamente modernizado de las soluciones de salmuera. El proceso se define por tres fases únicas y esenciales: 

1. Lapreparación de la salmuera, la homogeneización y la molienda de inyección y retorno agilizan y optimizan los procesos mediante el uso de tecnología automatizada para mejorar la eficiencia de la mano de obra, la consistencia del producto, el sabor y la absorción.
2. Las aplicaciones demaceración y masaje le permiten la flexibilidad de personalizar el sabor y mejorar la unión del producto y la distribución de los ingredientes. 
3. Lacocción y el procesamiento adicional son altamente personalizables y permiten que su producción se someta a una o más etapas de cocción para alcanzar el producto final deseado. También están disponibles las funciones de congelación y de procesamiento ampliado en función de sus necesidades y objetivos.  

Marcas de confianza

JBT se fundó hace más de un siglo con el objetivo de desarrollar las soluciones de mayor calidad y más avanzadas de FoodTech . Nuestras conocidas marcas se han consolidado como líderes del sector, innovando constantemente para desarrollar soluciones de vanguardia que respondan a las necesidades de los procesadores y los consumidores.

La variada gama de equipos de inyección y marinado de alta tecnologíadeSchröder es reconocida en todo el mundo. Diseñadas para aplicaciones en una amplia gama de segmentos, las soluciones de vanguardia de Schröderabordan incluso los retos más difíciles a los que se enfrentan los procesadores de carne, aves, pescado y otros productos alimentarios.

Wolf-tec tiene una larga trayectoria en el desarrollo de soluciones de vanguardia en FoodTech . Incluso antes de unirse a la familia JBT, Wolf-tec era conocida por su tecnología de vanguardia y sus innovadores sistemas de procesamiento. Desde sus inyectores IMAX, pasando por su revolucionario masajeador polar, hasta sus tanques de mezcla de salmuera de gran capacidad, Wolf-tec tiene el equipo que necesita para realizar el trabajo.

Aplicaciones en diversos mercados

Nuestro sistema de alta tecnología puede aplicarse a una amplia gama de productos de las industrias cárnica, avícola y pesquera. Nuestras máquinas están diseñadas no sólo para ofrecer métodos nuevos y mejorados, sino también para encajar perfectamente en su operación actual, de modo que no pierda ningún tiempo ni mano de obra valiosos. Además, ofrecen soluciones específicas, sin dejar de ser aplicables a una serie de categorías de productos y funciones diferentes, como la cecina, la charcutería, las carnes alternativas, las carnes frescas, las aves de corral, las salmueras de proteínas, la inyección de grasa y el pescado y las gambas.

Productos relacionados

Nuestra serie de productos proporciona una amplia gama de características prácticas que permiten un sistema de procesamiento personalizado. JBT ofrece una funcionalidad prácticamente infinita y una gestión de mantenimiento continua para ayudarle a alcanzar sus objetivos empresariales. Desde el macerador Polar Flex Carve hasta la prensa de carne PSM660, entre otros, eche un vistazo a nuestra excepcional selección.

Wolf-tec Disolvente Polar

Wolf-tec Macerador Polar Flex Carve

JBT Schröder IMAX ECOLINE - Inyectores

Wolf-tec/Masajeadores polares

En JBT, nos sentimos orgullosos de ayudar a nuestros socios a abrir nuevos caminos en sus sectores. Con un enfoque innovador, una determinación inigualable y años de experiencia práctica, seguimos ampliando los límites de FoodTech a todos los niveles y ofreciéndole soluciones eficaces a retos reales.

Liderazgo probado de JBT 

Durante más de 100 años, JBT ha estado en primera línea de las nuevas tecnologías. Pero nunca nos ha interesado sólo traspasar los límites. Nuestros avances tecnológicos nacen de un deseo único de abordar los retos a los que se enfrentan nuestros socios comerciales. Nos tomamos el tiempo necesario para escucharle y comprender realmente lo que espera conseguir y buscamos incansablemente para desarrollar productos que puedan aplicarse de forma práctica y armoniosa a los procesos existentes, combinando una tecnología revolucionaria con métodos probados.

Ya sea que esté buscando reemplazar todo su sistema, o integrar la nueva tecnología en sus procesos existentes, JBT lo tiene cubierto. Queremos ayudarle a alcanzar sus sueños más salvajes y, con una sólida asociación y una dedicación al desarrollo constante, no hay nada que no podamos lograr.

Tecnología revolucionaria

A lo largo de nuestra dilatada historia, nos hemos hecho un nombre no sólo como líder de la industria en FoodTech, sino también como cultivadores de la automatización innovadora y la tecnología aplicada. Nuestro enfoque se centra siempre en la seguridad de los usuarios, la personalización, la artesanía y la utilización práctica. Pero nuestra dedicación a nuestros clientes no se detiene ahí. Con nosotros, usted puede:

• Acceda a una amplia gama de equipos de primera calidad
• Mezclar y combinar varias marcas para crear una línea de producción personalizada y fiable
• Probar nuestras máquinas para garantizar su idoneidad y aplicación
• Sustituya rápidamente las piezas y el equipo para mantener su operación en el camino correcto
• Acceda a recursos personalizados, como kits de actualización, piezas, servicio y mantenimiento, y formación

Experiencia en todos los sectores

JBT nunca ha rehuido un reto o una nueva vía de innovación. Trabajamos constantemente para ampliar nuestros horizontes. Trabajamos con clientes de todo el mundo, que operan en diversos mercados y tienen necesidades y objetivos únicos. Nuestra experiencia y conocimientos incluyen los siguientes sectores:

• Pan y pasta
• Café y té
• Pescado y marisco
• Frutas y frutos secos
• No alimentarios
• Alimentos para mascotas
• Productos farmacéuticos
• Aves de corral y carne
• Comidas preparadas
• Verduras y patatas

Centros innovadores de investigación y tecnología de JBT

Nuestro compromiso con la excelencia y la innovación continua en la industria del procesamiento de alimentos nos lleva a hacer algo más que fabricar equipos de primera categoría. Nos esforzamos por liderar el avance de la investigación colaborativa en todo el mundo. Nuestros socios tienen acceso exclusivo a nuestros Centros de Investigación y Tecnología, que sirven como centros de innovación en Estados Unidos y en todo el mundo.

Cuando visite nuestros centros de I+D, trabajará junto a nuestros especialistas y podrá probar los equipos, ensayar las configuraciones de las líneas de producción, perfeccionar sus recetas y procesos, y determinar qué soluciones se adaptan mejor a sus necesidades.

Soluciones y apoyo integrales

Llevamos más de un siglo abriendo nuevos caminos en FoodTech . A lo largo de las décadas, nos hemos forjado una reputación de líder del sector de confianza, desarrollando tecnologías nuevas e innovadoras y proporcionando una asistencia completa y de alto nivel a nuestros socios.

En JBT, hacemos algo más que venderle maquinaria de última generación. Nos tomamos el tiempo necesario para conocer su marca, sus objetivos, los retos a los que se enfrenta y su forma de trabajar. De esta manera, podemos servirle mejor y desarrollar soluciones específicas que realmente marcarán la diferencia en su cadena de suministro y en sus resultados. Póngase en contacto con nuestro equipo hoy mismo para saber cómo puede ayudarle JBT.

En JBT hemos adquirido un vasto conocimiento, no sólo sobre nuestros equipos, sino también sobre el procesado de alimentos y cómo desarrollar un producto que sea competitivo. Por eso nuestras soluciones de curado, masaje e inyección están diseñadas para obtener un mayor rendimiento, una mayor eficiencia y un resultado final más sabroso.

Estas tecnologías están a la vanguardia de la revolución en la forma de realzar el sabor, la terneza y la calidad general de diversos productos cárnicos y avícolas. Llevamos más de 50 años desarrollando tecnologías de curado, inyección y marinado. Como fabricante mundialmente reconocido, disponemos de una amplia gama de máquinas diseñadas para resolver incluso las necesidades menos convencionales de las instalaciones que procesan carne, aves, pescado y otros productos alimentarios, como alimentos de origen vegetal. Con una alta eficacia de inyección y un rendimiento rápido, nuestros equipos aumentarán su productividad.

Preparación de la salmuera   

Salmuera estandarizada, máxima higiene

Además de una calidad constante del producto, un sistema de preparación de salmuera ofrece al operador orientación durante la creación de la salmuera, controles de peso durante la dosificación, tiempos uniformes de enfriamiento y mezcla y mucho más.

Tecnología de inyección

 Tecnología de inyección para las más altas exigencias

La inyección es un método habitual para la carne deshuesada y sin deshuesar. La integración de inyectores es posible en líneas de procesado continuas, operaciones por lotes o como solución individual flexible. Los métodos tradicionales de curado (escabechado) rara vez son suficientes para distribuir la salmuera uniformemente en los cortes de carne en el procesamiento industrial. Cantidades de inyección precisas con distribución uniforme de la salmuera, producción continua y un diseño higiénico son sólo algunas de las ventajas que ofrece al cliente el uso de la moderna tecnología de inyección.

Se puede inyectar carne de cerdo, ternera, productos deshuesados, carne con hueso, aves, pescado y aplicaciones vegetales.

Preparación mecánica

Mejora de la calidad gracias al tratamiento de superficies

Los objetivos de los sistemas de preparación mecánica -por ejemplo, ablandador de rodillos, prensas de curado o ablandador de agujas- son la mejora de la cohesión intramuscular y extramuscular de las lonchas, mayores rendimientos, efectos ablandadores y la adaptación de los distintos cortes de carne a los procesos de producción posteriores.

Tecnología de masaje   

Mayor rendimiento y máxima activación de proteínas

Las unidades de masaje al vacío están pensadas principalmente para cortes de carne sin hueso. Pero también se pueden procesar productos con hueso, como alitas de pollo o palitos de tambor. Las unidades de masaje se utilizan con y sin vacío a temperatura controlada, tanto en procesos continuos como por lotes.

MARCAS DE CONFIANZA

Refrigeración y tecnologías aplicadas

MEPSCO

Schröder

Wolf-tec

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Tenderizadores, maceradores y prensas

Equipos industriales de procesamiento de carne de última generación para mejorar el sabor, la textura y la ternura de sus productos cárnicos, avícolas y de marisco La innovadora línea de ablandadores de carne comerciales de JBT, [...]

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Masajeadores

El volteo es un tratamiento mecánico de la carne destinado a darle una estructura más tierna.

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Liderazgo probado y verdadero con JBT

Abrimos nuestras puertas hace más de un siglo. Desde entonces, la industria del procesamiento de alimentos ha experimentado un enorme cambio. A lo largo de nuestra historia, JBT se ha convertido en el estándar de oro para las soluciones de FoodTech . Nuestro trabajo consiste en proporcionarle el apoyo y la tecnología que necesita para superar a su competencia y hacerse un hueco único en su sector. Con una amplia experiencia en docenas de mercados diversos en todo el mundo, JBT tiene el conocimiento, la experiencia y la tenacidad para ayudarle a alcanzar sus sueños empresariales. 

Podemos asistirle en la revisión de toda su operación, u ofrecerle soluciones integradas y apoyo para que se adapten perfectamente a su línea existente. Sea cual sea su objetivo, JBT está aquí para ayudarle a optimizar su sistema de producción, a obtener resultados superiores y a aumentar sus beneficios.

Excelencia e innovación en tecnología

JBT es conocida en todo el mundo por su capacidad para revolucionar constantemente la tecnología de procesamiento de alimentos. Esto se debe a que nos tomamos el tiempo necesario para conocer lo que buscan los consumidores y los proveedores. Conocen su sector mejor que nadie. Por eso, nuestro modelo de negocio se basa en dar prioridad a la seguridad del usuario, la personalización, la artesanía y el rendimiento en el mundo real. También nos enorgullecemos de ofrecer la mejor asistencia al cliente, permitiendo a nuestros socios el acceso a todos nuestros servicios. Con JBT podrá:

• Examine nuestra amplia colección de equipos de primera clase
• Personalice su línea de producción para optimizar el rendimiento y la eficiencia
• Probar nuestras máquinas e integrar equipos de múltiples marcas para garantizar un funcionamiento óptimo
• Obtenga sustituciones de componentes individuales para que su línea de producción funcione sin problemas
• Aproveche los servicios individualizados, incluidos los kits de actualización, las piezas, el servicio y el mantenimiento, y la formación

Experiencia en múltiples industrias

JBT lleva años trabajando e innovando en numerosos sectores de todo el mundo. Al trabajar con clientes de diversas industrias con necesidades y objetivos únicos, hemos sido capaces de adquirir conocimientos, experiencia y asociaciones de confianza en todos los mercados, incluyendo:

• Pan y pasta
• Café y té
• Pescado y marisco
• Frutas y frutos secos
• No alimentarios
• Alimentos para mascotas
• Productos farmacéuticos
• Aves de corral y carne
• Comidas preparadas
• Verduras y patatas

Prioridad a la comunidad y a la asociación

En JBT, nuestra misión es seguir rompiendo barreras y abriendo caminos en el mundo de FoodTech. Pero sabemos que no podemos hacerlo solos. Por eso, la colaboración siempre ha estado en el centro de nuestro enfoque. No sólo tenemos clientes; invertimos en relaciones a largo plazo con nuestros clientes. Nuestro éxito se basa en nuestra capacidad para ayudarle a alcanzar sus objetivos. Por lo tanto, seguimos comprometidos con la creación de una sólida asociación y con dar prioridad a sus objetivos y retos específicos.

Comprometerse con una asociación basada en la colaboración y la comunicación es la mejor manera no sólo de fomentar nuevas ideas, sino de remodelar la forma de pensar sobre lo que es posible en FoodTech. Cuando trabajamos juntos, todo es posible.

Centros de investigación y desarrollo de JBT

Somos mucho más que un fabricante de equipos de FoodTech . Además de nuestra innovadora maquinaria, apoyamos y participamos activamente en el avance de la investigación en todo el mundo. Ofrecemos a nuestros socios un acceso exclusivo y codiciado a nuestros centros globales de investigación y tecnología, que actúan como centros de innovación, formación y colaboración para los líderes de la industria alimentaria.

Cuando visite nuestros centros de I+D, tendrá acceso a los equipos, tecnologías, datos y conocimientos más avanzados de la industria alimentaria actual. Tendrá la oportunidad de probar la maquinaria, ensayar las configuraciones de la línea de producción, perfeccionar las recetas y los procesos y validar la seguridad del producto y del usuario.

Su socio de confianza en FoodTech

Nuestra amplia colección de soluciones FoodTech nos permite ofrecer soluciones y optimizaciones específicas y personalizadas para los retos más difíciles de la industria alimentaria. Somos más que un proveedor. No nos limitamos a fabricar equipos de vanguardia, sino que invertimos realmente en el futuro y el éxito de su empresa. 

A la vez que seguimos innovando en maquinaria y soluciones nuevas y mejores, también ofrecemos un apoyo continuo de alto nivel y nos dedicamos a entender sus objetivos, retos y necesidades únicos para poder marcar una diferencia real y medible en su cadena de suministro. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre nuestras ofertas y para saber cómo podemos ayudarle.

Cortar, porcionar y clasificar de forma eficiente y precisa aves, carnes y mariscos para producir filetes porcionados, nuggets, trozos, tiras y productos desgrasados

JBT, la opción de grado A en soluciones de corte y porcionado de alimentos

¿Busca porcionar eficientemente pollo, carne de res, cerdo y mariscos con altos rendimientos, alta producción y con máxima eficiencia laboral? Las porcionadoras de chorro de agua de JBT DSI son la respuesta.

En todo el mundo, cientos de nuestras máquinas porcionadoras de DSI cortan y cortan en dados en las industrias de aves de corral, carnes y mariscos, y alimentos para mascotas. Son capaces de producir una impresionante variedad de productos, como:

• Piezas de ave, filetes, bistecs, medallones, tiras, nuggets e incluso formas complicadas
• Filetes y lomos de carne roja recortados
• Panza de cerdo y costillas recortadas
• Filetes de pescado, palitos, nuggets y más

La clave es el escaneo computarizado de cada pieza que entra en la máquina, y la sofisticada programación que controla un cabezal de corte robótico de alta velocidad por chorro de agua para porcionar, cortar, despojar y/o cortar en cubos. Tener tantas opciones le da el control. Con las soluciones automatizadas de porcionado y rebanado de carne de JBT, podrá responder a los cambios en la demanda del mercado con rapidez y agilidad.

Una máquina para cada aplicación

No es de extrañar que haya tantas soluciones de corte de JBT desplegadas en todo el mundo. Perfeccionamos constantemente el hardware y el software de DSI basándonos en las aportaciones de los productores de alimentos. El resultado es una completa colección de soluciones de porcionado y rebanado de carne fácilmente configurables para múltiples productos y necesidades de producción.

Nuestra línea completa de equipos de corte, corte por chorro de agua y clasificación incluye:

• Porcionadores de agua
• Cortadoras horizontales
• Porcionadores 3D
• Soluciones guiadas por rayos X
• Sistemas con múltiples cabezales de corte para una amplia gama de velocidades de porcionado

Las porcionadoras de chorro de agua de JBT DSI pueden adaptarse a una línea de procesamiento de proteínas ya existente, o pueden suministrarse con otros equipos de JBT para crear una línea de alta velocidad totalmente nueva. Nuestros expertos pueden ayudarle a establecer una línea de procesamiento que porcione y corte lo que necesita hoy, y que sea flexible para adaptarse a las diferentes necesidades de productos en el futuro.

Diseñado para obtener los mejores resultados

Nos centramos en procesos de diseño y fabricación cuidadosamente desarrollados a partir de los años de experiencia de DSIen la industria del porcionado, produciendo equipos inteligentes, precisos, duraderos, configurables y adaptables a una amplia gama de requisitos de porcionado de proteínas.

Esta atención al detalle también se traduce en:

• Construcción con los últimos procesos y los mejores materiales
• Compatibilidad con otros equipos de procesamiento de alimentos
• Adaptable a sus necesidades de producción
• Permite que se desperdicien menos alimentos
• Cambios de producción rápidos y sencillos
• Maquinaria más fácil de usar
• Despliegue más rápido
• Mayor longevidad de los equipos
• Mayor valor de reventa

Todo esto significa valor, facilidad de propiedad y personalización continua que agiliza su operación y mejora la eficiencia de su producción. Las características inteligentes y la funcionalidad nativa de las soluciones de JBT pueden ayudarle a impulsar la productividad, aumentar el rendimiento, reducir los costes y mejorar la calidad del producto.

Cortar y porcionar la carne es fácil

Con la amplitud de los equipos de porcionado de JBT disponibles, podemos dirigirnos a las máquinas que mejor se adaptan a sus productos, líneas de producción, velocidades de línea y especificaciones de producto cambiantes. DSI Los porcionadores utilizan sistemas sofisticados para:

• Escanear completamente cada pieza del producto entrante
• Analizar el peso y la forma de cada pieza
• Determinar las trayectorias de corte óptimas para obtener el producto final deseado
• Evalúe la mejor manera de utilizar el área de producto restante para productos adicionales como cubos, tiras, nuggets y más.
• Determinar la trayectoria más eficiente que deben seguir los cabezales de corte por chorro de agua para obtener un rendimiento más rápido
• Cortar con precisión los productos mediante chorros de agua a alta presión con las formas exactas requeridas
• Los sistemas guiados por rayos X pueden determinar dónde están los huesos y recortar alrededor de ellos o a través de ellos en los lugares deseados
• Todo esto se hace automáticamente y sin intervención humana

Alcanzar sus objetivos -como lograr y mantener altos niveles de calidad del producto, reducir el tiempo de inactividad, reducir los costes de producción y aumentar la eficiencia de la mano de obra- resulta más fácil cuando emplea las soluciones de porcionado de DSI . Los éxitos operativos van de la mano de los productos y servicios de JBT.

Hecho para resistir las pruebas del tiempo y el uso

Los equipos de JBT están construidos para durar, con una construcción de calidad, ordenadores de última generación, componentes robustos destinados a la máxima durabilidad, tiempo de funcionamiento, facilidad de uso y fácil saneamiento. Esto es clave porque probablemente usted no tiene el ancho de banda o el presupuesto para el tiempo de inactividad. Es imprescindible mantener el flujo de alimentos a través de sus máquinas, a sus trabajadores ocupados y a sus clientes contentos. Para ello, debe contar con soluciones robustas.

Conocemos bien las consecuencias de las paradas inesperadas de la línea de producción. Para evitarlo, los equipos de JBT son fabricados por expertos artesanos que utilizan únicamente los materiales más resistentes y técnicas de fabricación probadas.

Para usted, este compromiso con la calidad significa:

• Mantenimiento más fácil y rentable
• Máxima facilidad de uso
• Minimización de los problemas de producción

Características y ventajas

Las soluciones de porcionado y rebanado de alimentos deDSIvienen con todas las características de vanguardia que usted espera de nosotros. Son estas capacidades las que le permiten producir alimentos de forma rápida, precisa y segura, una y otra vez.

• Eficacia: requiere mucha menos mano de obra que el procesamiento manual
• Inteligente: programable para adaptarse a una gran variedad de productos cambiantes
• Adaptable - Puede cortar múltiples formas al mismo tiempo
• Personalizable: sistemas modulares y fáciles de integrar para satisfacer las demandas cambiantes de los productos
• Alto rendimiento - Los sistemas automatizados escanean los alimentos y seleccionan la estrategia de corte para obtener el máximo rendimiento
• Innovador: el hardware y el software avanzados permiten mejorar continuamente las capacidades y la flexibilidad.
• Asistencia - Servicio, asistencia y recursos en todo el mundo

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La familia de marcas JBT

Probablemente tenga suficientes cosas en las que ocupar su mente y su tiempo. Preocuparse por la estabilidad de su rebanadora, cortadora de chorro de agua o equipo de porcionado no debería ser una de ellas.

Como fabricantes que somos, conocemos perfectamente esa sensación y estamos de acuerdo. Es la razón por la que sólo llevamos las mejores marcas - como DSI - que usted conoce y en las que confía. Nuestras marcas se han ganado una reputación estelar por su funcionamiento seguro y eficiente, por sus ventajas en cuanto a costes y productividad, y por mucho más.

Soluciones integrales FoodTech

Cada producto alimentario tiene unos requisitos diferentes. Por eso JBT ofrece una amplia cartera de maquinaria de primera clase. De hecho, en JBT encontrará sistemas para industrias y aplicaciones como:

• Inyección y marinado
• Pizza y productos de panadería
• Cortar champiñones y ensalada

Puede sacar aún más partido a su instalación con los kits de mejora, lubricantes y piezas de JBT, así como con el servicio, el mantenimiento y la formación.

Equipamiento de toda su línea de producción de alimentos

Ya sea que esté comprando una pieza de equipo o una línea de procesamiento completa, está en el lugar correcto. JBT le ofrece la calidad, la selección y la flexibilidad para adaptar la configuración de sus instalaciones a su caso de uso. Gracias a esto, usted puede:

• Adquiera cómodamente sus máquinas a un solo proveedor
• Adapte su línea de producción a sus necesidades
• Combine las marcas para obtener la mezcla exacta de maquinaria que necesita
• Sustituya o actualice los componentes de su línea de producción actual sin problemas
• Reaccionar con agilidad a los cambios de producción
• Aumente su producción sin problemas

Montar su línea de producción ideal no podría ser más sencillo. JBT se especializa en hacer esta experiencia más agradable y menos molesta.

JBT, el socio de FoodTech que está por encima del resto

Estar en el negocio de la alimentación puede ser complejo y desafiante. Afortunadamente, tiene a JBT a su lado. Como proveedor de soluciones completas, podemos ayudarle en todos los aspectos del procesamiento de alimentos.

Un enfoque mejor, centrado en usted

En JBT somos partidarios de dar prioridad a las personas. El concepto de registrar una compra y pasar al siguiente cliente es obsoleto e insatisfactorio.

En cambio, nuestro objetivo es establecer relaciones productivas y abiertas a largo plazo con nuestros clientes. Es la única manera de conocerle a usted y a su negocio para poder servirle de forma más considerada y holística. Además, el establecimiento de una relación le da a JBT la oportunidad de mostrarle la atención y el respeto que se merece.

Centros de investigación e innovación

Nuestros Centros de Investigación y Tecnología, que son todo menos un estándar de la industria, son una ventaja única y notable de trabajar con JBT. Estas instalaciones son mucho más que meras cocinas de pruebas: le permiten:

• Probar las máquinas y explorar las configuraciones de las líneas de producción
• Perfeccione sus recetas y técnicas de preparación
• Validar la calidad y la seguridad de los productos
• Conecte con los expertos técnicos
• Aprovechar los amplios datos

Piense en todas las formas en que esto podría mejorar su línea de producción y sus resultados...

Acceso a los expertos

Al ser líderes en la industria de FoodTech desde la década de 1880, JBT ha acumulado un profundo conocimiento y experiencia. Esto es algo realmente bueno para usted!

Nuestro equipo quiere que su negocio tenga mucho éxito. Eso es lo que nos motiva a ofrecer un apoyo de primera calidad. Estamos aquí para ser su recurso de referencia para todo lo relacionado con el procesamiento de alimentos.

A veces, este conocimiento adicional es el que le permite obtener el máximo beneficio de sus productos y servicios JBT. No dude en ponerse en contacto en cualquier momento con sus preguntas, preocupaciones y peticiones.