Nuestra freidora Stein "M" es la primera de una nueva serie de freidoras de inmersión de calentamiento "directo". En una freidora de calentamiento directo, el aceite se calienta directamente en el tanque de la freidora para un control superior de la temperatura y un volumen mínimo de aceite. La hemos diseñado específicamente para satisfacer las necesidades de los procesadores de comida preparada de todo el mundo fuera de la región norteamericana. La freidora "M" se basa en los sólidos cimientos de la probada tecnología THERMoFIN®, la principal elección de los principales procesadores de alimentos del mundo. Ofrece el máximo rendimiento y economía de funcionamiento con una gran flexibilidad de producto y proceso. Las características clave de la freidora "M" se combinan para ofrecer muchas ventajas al cliente, como una calidad superior del producto, una fritura rentable, flexibilidad, seguridad alimentaria y seguridad operativa.
Características y ventajas
- La suave transferencia de calor inherente a la tecnología THERMoFIN reduce la degradación del aceite
- Las aletas del intercambiador de calor electropulidas mantienen el intercambiador de calor libre de acumulación de sedimentos
- La eliminación continua de sedimentos en el extremo de entrada mantiene el aceite limpio y para productos de alta calidad
- El sistema de filtrado interno también ayuda a mantener el aceite limpio y a reducir la carga de los filtros externos
- ProLINK permite la automatización de procesos
Detalles
- Disponible en dos anchos efectivos de fritura y cuatro longitudes diferentes para adaptarse a las necesidades de capacidad
- Accionamientos eléctricos o hidráulicos
- Disponible con calefacción de fluido térmico o eléctrica con la posibilidad de cambiar de eléctrica a fluido térmico posteriormente
- Compatible con la supresión de incendios por CO2 o agua nebulizada
- Chimenea de ventilación simple o doble
- No se puede comprar en Norteamérica
