Notre friteuse Stein "M" est la première d'une nouvelle série de friteuses à immersion à chauffage "direct". Dans une friteuse à chauffage direct, l'huile est chauffée directement dans la cuve de la friteuse pour un contrôle supérieur de la température et des volumes d'huile minimaux. Nous l'avons spécialement conçue pour répondre aux besoins des transformateurs de plats cuisinés en dehors de l'Amérique du Nord. La friteuse "M" repose sur les bases solides de la technologie éprouvée THERMoFIN®, le premier choix des principaux transformateurs alimentaires du monde. Elle offre un rendement maximal et une économie d'exploitation avec une grande flexibilité de produit et de processus. Les caractéristiques clés de la friteuse "M" se combinent pour offrir de nombreux avantages aux clients, tels qu'une qualité de produit supérieure, une friture rentable, une flexibilité, une sécurité alimentaire et une sécurité de fonctionnement.
Caractéristiques et avantages
- Le transfert de chaleur doux inhérent à la technologie THERMoFIN réduit la dégradation de l'huile.
- Les ailettes électropolies de l'échangeur de chaleur empêchent l'accumulation de sédiments.
- L'élimination continue des sédiments à l'entrée permet de garder l'huile propre et d'obtenir des produits de haute qualité.
- Le système de filtration interne permet également de maintenir l'huile propre et de réduire la charge sur les filtres externes.
- ProLINK permet l'automatisation des processus
Détails
- Disponible en deux largeurs de friture efficaces et quatre longueurs différentes pour répondre aux besoins de capacité
- Entraînements électriques ou hydrauliques
- Disponible avec un chauffage à fluide thermique ou électrique avec la possibilité de passer de l'électrique au fluide thermique ultérieurement.
- Compatible avec l'extinction des incendies par CO2 ou brouillard d'eau
- Cheminée de ventilation simple ou double
- Non disponible à la vente en Amérique du Nord
