Soluciones automatizadas de procesamiento de alimentos

JBT: Ayudando a los procesadores de alimentos a alimentar al mundo de forma segura, eficiente y rentable

Casos de éxito en la innovación de la eficiencia laboral bien hecha, con el rendimiento como prioridad

Durante muchas décadas, JBT ha trabajado mano a mano con los procesadores de alimentos de todo el mundo para resolver sus problemas más desafiantes, mejorar la eficiencia de la mano de obra y ayudarles a alimentar al mundo de manera eficiente, segura, rentable y rentable.

Esto es aún más importante cuando nos enfrentamos a los retos de la crisis del COVID, en la que incluso un solo virus positivo puede cerrar una planta durante varios días o incluso semanas y costar millones de dólares a un productor de alimentos. Ahora más que nunca, mejorar la eficiencia de la mano de obra mediante la automatización es una necesidad existencial para los productores de alimentos.

JBT se centra en innovar junto a sus clientes y adelantarse a ellos para ofrecerles las soluciones que desean hoy y las innovaciones que necesitarán mañana. Ayudamos a facilitar a los productores ofreciendo una gestión de proyectos experimentada de principio a fin. Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para empezar. Haga clic en los siguientes títulos para leer algunas de nuestras historias de éxito:

SELLADO DE BANDEJAS

La clave para mejorar la eficiencia al tiempo que se fabrican productos bonitos y listos para el mercado de consumo es sencilla: Sellar más bandejas por minuto de forma más dinámica, al tiempo que se reduce el tiempo de cambio entre productos. La innovadora líneaProseal de JBT permite a un solo operario hasta triplicar el rendimiento para trabajar más rápido o reducir la mano de obra total. Un enfoque en el cambio fácil y rápido entre productos permite a ese mismo operador hacer en 5 o 10 minutos lo que antes le tomaba a una persona de mantenimiento calificada hasta 30 minutos o más.

EMBALAJE

El potencial de ahorro de mano de obra en el área de empaquetado puede ser enorme, y se puede obtener un rendimiento impresionante con las pesadoras de bolsas Index de C.A.T. y una línea completa de soluciones para productos a base de salchichas de Tipper Tie, incluyendo selladoras, cortadoras, redes - e incluso la carga de productos. Como dijo un cliente: "Antes necesitábamos ocho personas para cargar salchichas con lazos en palos. Ahora sólo necesitamos una con el SwiStick".

COSECHA ROBOTIZADA

Estar de pie junto a una cinta transportadora que se mueve rápidamente, tratando de seleccionar los productos no conformes, es un trabajo difícil que a menudo produce resultados inexactos. Las soluciones de recolección robótica de JBT ven y miden todo lo que hay en la cinta, seleccionan solo las piezas deseadas y nunca se cansan ni apartan la vista del trabajo, lo que permite reutilizar la escasa mano de obra en otras partes de la planta.

DECORACIÓN ROBOTIZADA

Rebanar manualmente los corazones de las cabezas de lechuga iceberg y de col es una tarea intensiva, lenta y presenta riesgos innecesarios para los trabajadores. La familia de productos robóticos FTNON CoreTakr® de JBT puede eliminar hasta 4 o 5 personas por línea para crear un entorno seguro y más productivo, a la vez que proporciona una decoración precisa para aumentar el rendimiento de las ensaladas recién cortadas.

PROCESAMIENTO DE AVES DE CORRAL

El problema es el siguiente: el despiece y deshuesado manual ofrece los mejores rendimientos, pero la mayoría de las soluciones automatizadas disponibles en la actualidad sacrifican ese rendimiento. Prime Equipment Group sistemas para pollos y pavos permiten reducir significativamente la mano de obra y al mismo tiempo igualar o superar los rendimientos manuales.

Y dentro de la planta avícola, no se puede mejorar lo que no se mide. Mejore la eficiencia de los procesos de la forma correcta con los sistemas de recuento, pesaje, medición y elaboración de informes de las soluciones de procesamiento de alimentos MARS de JBT. Nuestros datos en tiempo real dirigen soluciones del mundo real basadas en números concretos para obtener resultados medibles que aumenten la producción y racionalicen el trabajo.

PORCIONES AVANZADAS

El recorte y el porcionado de carne de vacuno, cerdo, aves de corral y marisco ha sido históricamente muy intensivo en mano de obra. Los clientes de JBT pueden reubicar a esos trabajadores en otras partes de la planta con nuestros DSI sistemas robóticos de porcionado de gran volumen, basados en la visión y con manos libres, para producir filetes, nuggets y piezas recortadas de forma inteligente. Las reducciones de mano de obra pueden ser impresionantes y proporcionan un fuerte retorno de la inversión.

DETECCIÓN DE MATERIALES EXTRAÑOS

¿Por qué utilizar bancos de trabajadores para buscar materiales extraños en los alimentos procesados que se dirigen al área de envasado? Los clientes de JBT pueden aumentar la seguridad de los alimentos con la detección profunda y sin intervención de Xvision de materiales extraños en productos cárnicos o bebidas, incluso dentro de los alimentos envasados. Ayudamos a los clientes a alcanzar niveles más altos de detección al tiempo que reducimos las necesidades de mano de obra.

FREÍR, COCINAR Y CONGELAR

La redistribución de la mano de obra de la línea es sólo una de las formas de racionalizar la eficiencia laboral. Otra es reducir la dependencia del personal de mantenimiento y reparación especializado. Por eso, los equipos de revestimiento, hornos, freidoras y congeladores de JBT, líderes en el sector, se actualizan constantemente con innovaciones como los sistemas de limpieza in situ (CIP), la tecnología de autorregulación y las opciones de formación en la máquina, que agilizan la limpieza, requieren menos técnicos y permiten dedicar las horas de mantenimiento y reparación a otras tareas.

LLENADO ASÉPTICO

No deje que el llenado se convierta en el cuello de botella de su proceso. Las opciones de JBT para envases flexibles, rígidos y semirrígidos eliminan la mano de obra de la ecuación al proporcionar soluciones continuas y de alta velocidad para sus necesidades de llenado. Nuestra llenadora lineal AsepTec® de SF&DS es un excelente ejemplo de cómo los tiempos de cambio rápidos, los tiempos de ejecución extendidos y la fiabilidad del equipo significan que sus técnicos pueden pasar menos tiempo en el área de llenado.

CONTROL DEL PROCESO EN EL CONTENEDOR

La esterilización de los productos enlatados es un proceso crítico que requiere una supervisión constante para mantener los alimentos seguros y deliciosos, y el sistema de control de procesos LOG-TEC® de JBT automatiza esa supervisión a la vez que agiliza el trabajo técnico necesario. El sistema es un paso de control validado por la USDA y la FDA que garantiza que los alimentos enlatados son comercialmente estériles y seguros para el consumo público.

GESTIÓN DE DATOS

Una vez que la mano de obra está optimizada dentro de una línea o proceso, el siguiente paso es maximizar la eficiencia de la línea, y ahí es donde entra en juego la tecnología iOPS de JBT, que recopila datos sobre el rendimiento, el uso de la energía, la utilización de la mano de obra y mucho más. iOPS analiza los datos para permitir aumentos medibles en la producción y la eficiencia con una mano de obra mínima y genera programas de mantenimiento predictivo basados en el uso real de la máquina, lo que agiliza la mano de obra de mantenimiento.

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