Você come seu schnitzel puro ou prefere empanado? Com nossa máquina de empanar, você aplicará diferentes materiais de revestimento líquido ao alimento a ser processado e obterá, por exemplo, schnitzel crocante e palitos de mussarela suculentos.
A empanagem é usada principalmente em combinação com a pré-polvilhação/enfarinhamento e/ou empanamento. O processo é mais frequentemente usado para aplicar uma camada adesiva para a farinha de rosca subsequente. Com o uso de bombas potentes, é possível processar empanamentos finos e grossos. A panade úmida também serve como transportadora de sais, especiarias e aromatizantes, tornando seu produto saboroso e suculento.
Tantas possibilidades de uso: com nossa máquina de bater , materiais líquidos de diversas viscosidades podem ser aplicados aos seus produtos. O sistema de bomba de alto desempenho cobre schnitzel, palitos de peixe, etc. completa e uniformemente em todos os lados com massa ou marinadas leves. O excesso de cobertura na parte superior ou inferior do produto pode ser facilmente removido através de um sistema de soprador ajustável e sistema de retorno de material integrado. Dessa forma, nossa máquina de bater também economiza recursos.
Perfeitamente adequado para schnitzel, palitos de mussarela, palitos de peixe, cordon bleu, alimentos vegetais, vegetais e outras aplicações especiais.
Características & Benefícios
- Executa uma ampla gama de produtos e materiais de massa, tudo em um aplicador
- Revestimento completo do produto com massa em todas as faces através de dispositivos de transbordamento com cortina de massa
- Sistema de bomba de alto desempenho com velocidade ajustável permite o uso de materiais de revestimento líquido de várias viscosidades
- Feito inteiramente de aço inoxidável e materiais aprovados para alimentos
- Design fácil de limpar com alta segurança operacional
Detalhes
- Disponível em larguras de correia de 250, 400, 600, 700 e 1.000 mm
- Um sistema de soprador ajustável remove o excesso de materiais da parte superior e inferior dos produtos por meio de um sistema de soprador ajustável com um sistema de retorno de material adicionalmente integrado
- Uma camisa de resfriamento opcional torna possível resfriar o material de revestimento injetando um refrigerante no recipiente de camisa dupla
- Altos rendimentos com a correia de produto de alta velocidade opcional que permite velocidades de correia de até 29 m/min através de um acionamento de aço inoxidável de alto desempenho
- A bomba de lóbulo rotativo opcional transporta de forma confiável materiais de revestimento menos fluidos
- Acessórios adicionais disponíveis, como por exemplo um filtro de massa líquida que filtra continuamente partículas mais grossas da massa líquida, mantendo constantemente a viscosidade do material de massa no nível desejado para um produto de alta qualidade
Modelos
- O alco A máquina de bater está disponível nas séries PRO e ECO
- A série PRO é geralmente a solução ideal para produções horárias elevadas
- A série ECO tem funcionalidade idêntica, mas é uma versão mais econômica em termos de espaço e custo, com um design compacto
