O vapor é injetado diretamente na parte inferior da retorta para um surgimento rápido e uniforme. Os sprays de água que percorrem todo o comprimento da casca misturam intensamente o vapor e a água e criam uma distribuição homogênea de temperatura que resulta em um processo uniforme em toda a retorta. O resfriamento indireto e estéril por meio de um trocador de calor a placas economiza água e elimina a necessidade de produtos químicos para o tratamento da água.
Características & Benefícios
Redução do tempo de processo
Distribuição eficiente de calor
Medidor de vazão absoluto e sonda de nível
Design e construção de alta qualidade
Micro-resfriamento
Controle preciso de temperatura e pressão
Execução precisa e reproduzível de receitas pré-programadas
Máxima flexibilidade de contêineres: contêineres rígidos (garrafas, latas, etc.); semirrígidos (tubos, etc.) e flexíveis (bolsas, etc.)
Detalhes
As retortas estão no centro de muitas linhas de processamento de alimentos estáveis em prateleiras, como:
Refeições prontas
Alimentos para bebês, alimentos para animais de estimação, sopas, molhos
Cogumelos, legumes, feijões e muito mais
Leite (puro, com chocolate, com leite, com creme, etc.)
Sucos de frutas, bebidas não carbonatadas, chá, café, etc.
A JBT SuperStatic Retort: Aumente seus resultados economizando tempo de processo, espaço físico e energia.
A JBT SuperStatic Retort pode esterilizar alimentos como feijão, frutas, legumes, carne, sopas e ração para animais de estimação. Essa retorta é equipada com um controlador de processo LOGTEC acoplado a um sistema de pulverização de água a vapor (SWS), garantindo o processamento térmico uniforme e eficiente de seus alimentos embalados. A JBT SuperStatic Retort utiliza vários recursos exclusivos para reduzir o consumo de vapor e água e, ao mesmo tempo, maximizar o rendimento do produto.
Características & Benefícios
Válvula de impulso de vapor: Tempo de preparação mais rápido e maior rendimento do produto
Trocador de calor de alta capacidade: Colagem mais rápida e maior rendimento do produto
Bombas duplas: Aumento do fluxo do processo e do fluxo de conteúdo em todo o processo térmico
Sistema de sucção de baixo consumo de energia: Reduz a necessidade de vapor, água de resfriamento e água de processo na retorta
Processamento estático: Nenhum dano a produtos sensíveis
Sobrepressão do processo: Integridade do contêiner
Concha isolada: Reduz o consumo de energia
Construção em aço inoxidável: Resistente à corrosão
Bicos resistentes a entupimentos: Manutenção reduzida
Benefícios de sustentabilidade
Maximizar o consumo de água e energia e ajudar os clientes a reduzir sua pegada é fundamental para nossa missão de fazer melhor uso dos recursos preciosos do mundo. Nosso foco incansável na melhoria contínua ajuda a otimizar a eficiência em nossas próprias operações e nos produtos que desenvolvemos. Com isso em mente, a tecnologia incorporada à JBT SuperStatic Retort gerencia o uso eficiente do calor durante todo o processo de esterilização para permitir a maximização do rendimento e a redução do consumo de água e de haste. Por meio de uma combinação da válvula de aumento de vapor e do fluxo de água do processo, a retorta fornece calor extra quando é mais necessário e gerencia a distribuição uniforme da temperatura em todo o processo. O trocador de calor de alta eficiência é capaz de transferir rapidamente o calor para fora do produto final, reduzindo os tempos de resfriamento. O JBT SuperStatic demonstrou uma redução de até 30% no tempo de preparação e de até 34% no tempo de resfriamento, permitindo que suas operações sejam mais eficientes.
Uma inovação tecnológica para as retortas de agitação Super-Agi™, a Hybrid Layer Pad foi projetada especificamente para segurar com segurança garrafas ou recipientes de formato irregular durante a agitação. Os recipientes têm a mesma aparência após o processo como quando entraram na retorta.
Características & Benefícios
Não são mais necessárias almofadas separadas de silicone e metal
A camada de silicone não risca a laca das tampas das garrafas
Oferece flexibilidade para garrafas com pequenas variações de altura
Placa de suporte de alumínio rígida e resistente à corrosão
Borracha de silicone especialmente formulada funciona com lacas para tampas de garrafas autoclaváveis
16 pontos de coleta de ventosas para carregamento automatizado
Detalhes
Compatível com tamanhos de cestos para SuperAgi m 1400 e 1500
Um avanço tecnológico para as retortas estáticas Steam Water Spray (SWS), nosso Sistema de Sucção de Baixa Energia (LESS) proporciona aos processadores de alimentos mais economia de energia ao empregar um novo sistema aparafusado que reduz o volume de água da retorta em até 45%, diminuindo significativamente os custos de aquecimento e resfriamento por processo. O LESS pode ser adicionado às retortas existentes como um kit de atualização e está disponível em novas retortas como opcional. O sistema de baixo nível de água utiliza um coletor de sucção para espalhar os pontos de sucção ao longo de todo o comprimento do vaso. Isso permite que um nível de água mais baixo seja usado durante o processamento sem causar cavitação na bomba.
Características & Benefícios
Economia de custos de energia do processo de aproximadamente US$ 20.800* por ano, por retorta (com base em US$ 5.200 por 1.000 ciclos)
Economia de custos de abastecimento, filtragem e tratamento de água da caldeira de aproximadamente US$ 1.000* por ano, por retorta (com base em US$ 240 por 1.000 ciclos)
Economia total de custos de aproximadamente US$ 21.800* por ano, por retorta (com base em US$ 5.450 por 1.000 ciclos)
O mercado-alvo da tecnologia de Agitação Eficiente (EA) da JBT são embalagens rígidas ou flexíveis retortáveis que contêm produtos que se beneficiam da agitação linear. A EA proporciona movimento linear orientado pela receita dentro da retorta para adicionar agitação ao produto, o que leva a um aquecimento e resfriamento mais rápidos. O aumento da agitação do produto também pode reduzir a aglomeração e/ou a queima de alguns produtos.
Princípio
A aceleração no perfil de movimento do EA é independente da frequência do curso
A tecnologia de agitação eficiente utiliza uma plataforma hidráulica que cria um sistema de perfil de movimento flexível
Os perfis de movimento podem ser adaptados para atender aos requisitos térmicos de um produto específico
Maior aceleração e/ou frequência de curso podem ser usadas para produtos viscosos
Aceleração mais baixa e/ou frequência de curso podem ser usadas para produtos “delicados”
Os perfis de movimento podem ser alterados em intervalos de tempo específicos dentro da receita térmica para atender às necessidades do produto e da embalagem.
Características & Benefícios
Aumente o rendimento do cliente com qualidade de produto igual ou melhorada. (**)
Até 40% de redução (*) no tempo de processamento.
(*) A redução do processo depende do produto (**) Potencial para melhorar a formulação do produto e reduzir o tempo total de exposição do produto a altas temperaturas do processo.
Para alguns produtos de alta qualidade, o aquecimento indireto não é a solução mais adequada. Eles exigem aquecimento direto para que o produto atinja altas temperaturas rapidamente, seguido de resfriamento rápido para preservar a cor e o teor de vitaminas. Nesse caso, os produtos são injetados com vapor, permitindo temperaturas superiores a 150 °C (302°F).Nossa serpentina SteriTwin oferece aquecimento direto e indireto e oferece máxima eficiência, produtividade e flexibilidade, com capacidades de 6.500 litros por hora (28 galões/minuto) e até 24.000 litros por hora (105 galões/minuto).
Características & Benefícios
Eficiência energética
Engenharia de controle de alto nível
Peça de maquinário altamente flexível
Tratamento UHT capaz de operar até 160°C (320°F)
Eliminação eficiente de HRS devido à combinação de aquecimento direto e indireto
Detalhes
A bobina SteriTwin combina aquecimento direto e indireto, o que lhe permite ter flexibilidade para processar uma ampla gama de viscosidade em alimentos ou laticínios
Nosso SteriCompact é baseado no sistema UHT de sucesso mundial da JBT, o Sterideal® HX. Os produtores de laticínios de todo o mundo adotam o conceito de UHT da JBT F&DS por sua robustez, qualidade do produto resultante, facilidade de operação e TCO favorável. A configuração helicoidal exclusiva de tubos concêntricos garante um tratamento térmico eficaz combinado com uma recuperação de calor eficiente e um manuseio ideal do produto. O processador tubular de fluxo interno é usado para pasteurizar e esterilizar produtos lácteos, sucos e produtos de alta viscosidade, como molhos de tomate e sobremesas.
Características & Benefícios
O design da bobina economiza custos de energia em comparação com os trocadores de calor tradicionais
O tamanho reduzido reduz os requisitos de espaço físico
A tecnologia comprovada otimiza o sabor e o prazo de validade dos produtos finais
O projeto robusto do homogeneizador garante baixos custos de manutenção durante toda a vida útil
Detalhes
Uma unidade compacta especialmente projetada para a faixa de capacidade de 2000 a 4000 L/h (8,8 a 17,6 gpm)
Temperatura máxima do processo de 144°C (291°F)
Opções e modelos
Para atender às demandas do mercado por produções de pequena escala em mercados emergentes e produtos especializados em mercados de ponta, a JBT ampliou a linha de processadores de fluxo com o SteriCompact. A unidade foi projetada especificamente para a faixa de capacidade mais baixa, de 2000 a 4000 L/h. O SteriCompact básico para aplicações padrão de laticínios pode ser configurado com módulos opcionais para processar leite ESL, sucos com fibras pequenas ou produtos de soja.
Nosso exclusivo design Sterideal® HX Coil oferece máxima transferência de calor e permite o aquecimento e o resfriamento do produto de forma extremamente rápida, com capacidades de 4.000 litros por hora a 24.000 litros por hora (18 a 105 galões/minuto). Além disso, o design helicoidal apresenta vantagens específicas para produtos viscosos.
Características & Benefícios
Operações rápidas e eficientes
Não há curvas acentuadas nem costuras de solda, o que ajuda substancialmente na circulação do fluido
Versatilidade no manuseio de uma ampla variedade de produtos devido ao seu design engenhoso que evita o agrupamento e outros tipos de resistência ao fluxo
Pode processar partículas de até 9 mm x 9 mm x 9 mm (0,35″ x 0,35″ x 0,35″)
Custo de manutenção anual muito baixo
Até 86% de regeneração
Pode lidar com uma ampla variedade de produtos, como água e leite, pudim, smoothies, molhos de tomate, purês de sopa e muito mais
Detalhes
O design em espiral evita o agrupamento e outros tipos de resistência ao fluxo, mesmo ao manusear produtos com partículas ou fibras. Consequentemente, a Sterideal HX Coil pode manusear uma ampla variedade de produtos, sejam eles de alta ou baixa viscosidade.
Opções e modelos
SteriCompact HX
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