El vapor se inyecta directamente en el fondo de la autoclave para lograr una subida rápida y uniforme. Los rociadores de agua que recorren toda la longitud de la carcasa mezclan intensamente el vapor y el agua y crean una distribución homogénea de la temperatura que da lugar a un proceso uniforme en toda la autoclave. El enfriamiento indirecto y estéril mediante un intercambiador de calor de placas ahorra agua y elimina la necesidad de productos químicos para el tratamiento del agua.
Características y ventajas
Reducción del tiempo de proceso
Distribución eficiente del calor
Caudalímetro absoluto y sonda de nivel
Diseño y construcción de alta calidad
Micro refrigeración
Control preciso de la temperatura y la presión
Ejecución precisa y reproducible de recetas preprogramadas
Máxima flexibilidad de los envases: envases rígidos (botellas, latas, etc.); semirrígidos (cubetas, etc.) y flexibles (bolsas, etc.)
Detalles
Las retortas son el corazón de muchas líneas de procesamiento de alimentos estables como:
Platos preparados
Alimentos para bebés, alimentos para mascotas, sopas, salsas
Setas, verduras, alubias y más
Leche (normal, de chocolate, con leche, con nata, etc.)
La Retorta Superestática de JBT: Aumente sus beneficios ahorrando tiempo de proceso, espacio y energía.
La retorta SuperStatic de JBT puede esterilizar alimentos como judías, frutas, verduras, carne, sopas y comida para mascotas. Esta retorta está equipada con un controlador de procesos LOGTEC junto con un sistema de pulverización de agua a vapor (SWS), asegurando un procesamiento térmico uniforme y eficiente de sus alimentos envasados. La retorta SuperStatic de JBT utiliza varias características únicas para reducir el consumo de vapor y agua mientras maximiza el rendimiento del producto.
Características y ventajas
Válvula Steam Boost: Tiempo de llegada más rápido y mayor rendimiento del producto
Intercambiador de calor de alta capacidad: Colación más rápida y mayor rendimiento del producto
Bombas duales: Aumento del flujo del proceso y del contenido en todo el proceso térmico
Sistema de aspiración de bajo consumo: Reduce el vapor, el agua de refrigeración y el agua de proceso necesarios en la retorta
Procesamiento estático: No daña los productos sensibles
Sobrepresión del proceso: Integridad del contenedor
Carcasa aislada: Reduce el consumo de vástagos
Construcción de acero inoxidable: Resistente a la corrosión
Boquillas resistentes a la obstrucción: Reducción del mantenimiento
Beneficios de la sostenibilidad
Maximizar el consumo de agua y energía y ayudar a los clientes a reducir su huella es fundamental para nuestra misión de hacer un mejor uso de los valiosos recursos del mundo. Nuestro incesante enfoque en la mejora continua ayuda a optimizar la eficiencia en nuestras propias operaciones y en los productos que desarrollamos. Con esto en mente, la tecnología incorporada en la JBT SuperStatic Retort gestiona el uso eficiente del calor a lo largo del proceso de esterilización para permitir un rendimiento máximo y reducir el consumo de vástagos y agua. Mediante una combinación de la válvula de refuerzo de vapor y el flujo de agua de proceso, la retorta proporciona calor adicional cuando más se necesita y gestiona la distribución uniforme de la temperatura en todo el proceso. El intercambiador de calor de alta eficiencia es capaz de transferir rápidamente el calor fuera del producto final, reduciendo los tiempos de enfriamiento. El JBT SuperStatic ha demostrado una reducción del tiempo de arranque de hasta un 30% y una reducción del tiempo de enfriamiento de hasta un 34%, lo que permite que sus operaciones sean más eficientes.
Un avance tecnológico para las autoclaves de agitación Super-Agi™, la almohadilla de capa híbrida está diseñada específicamente para sujetar de forma segura las botellas o envases de forma irregular durante el balanceo o la agitación. Los envases tienen el mismo aspecto después del proceso que cuando entraron en la autoclave.
Características y ventajas
Ya no se necesitan almohadillas separadas de silicona y metal
La capa de silicona no raya la laca de los tapones de las botellas
Proporciona flexibilidad para las botellas con pequeñas variaciones de altura
Placa de soporte de aluminio rígida y resistente a la corrosión
El caucho de silicona especialmente formulado funciona con lacas para tapones de botellas retortables
16 puntos de recogida con ventosas para la carga automática
Detalles
Se adapta a los tamaños de cesta de los 1400 y 1500 SuperAgi m
Tamaño de la almohadilla de la capa: "37,6" x 37,6" x 0,23"
Nuestro sistema de aspiración de baja energía (LESS ), un avance tecnológico para las autoclaves estáticas de vapor y agua, proporciona a los procesadores de alimentos un mayor ahorro de energía al emplear un nuevo sistema atornillado que reduce el volumen de agua de la autoclave hasta en un 45%, lo que disminuye significativamente los costes de calentamiento y refrigeración por proceso. El sistema LESS puede añadirse a las autoclaves existentes como un kit de actualización y está disponible en las nuevas autoclaves como opción. El sistema de bajo nivel de agua utiliza un colector de aspiración para repartir los puntos de aspiración a lo largo de toda la nave. Esto permite utilizar un nivel de agua más bajo durante el proceso sin provocar la cavitación de la bomba.
Características y ventajas
Ahorro de costes energéticos de proceso de ~20.800 dólares* al año, por retorta (basado en 5.200 dólares por 1000 ciclos)
Ahorro en los costes de suministro, filtrado y tratamiento del agua de la caldera de ~1.000 dólares* al año, por retorta (basado en 240 dólares por 1000 ciclos)
Ahorro total de costes de ~21.800 dólares* al año, por retorta (basado en 5.450 dólares por 1000 ciclos)
El mercado objetivo de la tecnología de agitación eficiente (EA) de JBT son los envases retortables rígidos o flexibles que contienen productos que se benefician de la agitación lineal. La EA proporciona un movimiento lineal dirigido por la receta dentro de la autoclave para añadir agitación al producto, lo que conduce a un calentamiento y enfriamiento más rápidos del producto. El aumento de la agitación del producto también puede reducir la formación de grumos y/o el quemado de algunos productos.
Principio
La aceleración en el perfil de movimiento EA es independiente de la frecuencia de carrera
La eficaz tecnología de agitación utiliza una plataforma hidráulica que crea un sistema de perfil de movimiento flexible
Los perfiles de movimiento pueden adaptarse para satisfacer los requisitos térmicos de un producto específico.
Para productos viscosos puede utilizarse una mayor aceleración y/o frecuencia de carrera.
Para los productos "delicados" se puede utilizar una aceleración y/o una frecuencia de carrera inferiores.
Los perfiles de movimiento pueden cambiarse en pasos de tiempo específicos dentro de la receta térmica para satisfacer las necesidades del producto y del envasado.
Características y ventajas
Aumente el rendimiento de los clientes con una calidad de producto igual o superior. (**)
Hasta un 40% de reducción (*) en el tiempo de proceso.
(*) La reducción del proceso depende del producto (**) Potencial para mejorar la formulación del producto y reducir el tiempo total de exposición del producto a altas temperaturas de proceso.
Para algunos productos de alta calidad, el calentamiento indirecto no es la solución más adecuada. Requieren un calentamiento directo para que el producto pueda alcanzar altas temperaturas muy rápidamente, seguido de un enfriamiento rápido para preservar el color y el contenido vitamínico. En este caso, los productos se inyectan con vapor, lo que permite alcanzar temperaturas de más de 150°C (302°F).Nuestra bobina SteriTwin proporciona tanto calentamiento directo como indirecto y ofrece la máxima eficacia, productividad y flexibilidad, con capacidades de 6.500 litros por hora (28 galones/minuto) y hasta 24.000 litros por hora (105 galones/minuto).
Características y ventajas
Eficiencia energética
Ingeniería de control de alto nivel
Maquinaria muy flexible
Tratamiento UHT capaz de operar hasta 160°C (320°F)
Eliminación eficaz del HRS gracias a la combinación de calentamiento directo e indirecto
Detalles
El SteriTwin Coil combina el calentamiento directo e indirecto, lo que le permite tener flexibilidad para procesar una amplia gama de viscosidad en alimentos o productos lácteos
Nuestro SteriCompact se basa en el sistema UHT de éxito mundial de JBT, el Sterideal® HX. Los productores de lácteos de todo el mundo adoptan el concepto de UHT de JBT F&DS por su robustez, la calidad del producto resultante, la facilidad de funcionamiento y el favorable coste total de propiedad. La exclusiva configuración helicoidal de los tubos concéntricos garantiza un tratamiento térmico eficaz combinado con una eficiente recuperación del calor y una óptima manipulación del producto. El procesador tubular de flujo continuo se utiliza para pasteurizar y esterilizar productos lácteos, zumos y productos de mayor viscosidad, como salsas de tomate y postres.
Características y ventajas
El diseño del serpentín ahorra costes de energía en comparación con los intercambiadores de calor tradicionales
Su reducido tamaño reduce las necesidades de espacio.
La tecnología probada optimiza el sabor y la vida útil de los productos finales
El robusto diseño del homogeneizador garantiza un bajo coste de mantenimiento durante toda su vida útil
Detalles
Una unidad compacta especialmente diseñada para el rango de capacidad de 2000-4000 L/h (8,8 -17,6 gpm)
Temperatura máxima de proceso de 144°C (291°F)
Opciones y modelos
Para satisfacer la demanda de producciones a pequeña escala en los mercados emergentes y de productos especializados en los mercados de gama alta, JBT ha ampliado la gama de procesadores de flujo continuo con el SteriCompact. La unidad está diseñada específicamente para el rango de capacidad más bajo de 2000-4000 L/h. La SteriCompact básica para aplicaciones lácteas estándar puede configurarse con módulos opcionales para procesar su leche ESL, zumos con fibras pequeñas o productos de soja.
Nuestro exclusivo diseño de la bobina Sterideal® HX ofrece la máxima transferencia de calor y permite calentar y enfriar el producto con extrema rapidez, con capacidades de 4.000 litros por hora hasta 24.000 litros por hora (de 18 a 105 galones/minuto).El resultado es una esterilización eficaz combinada con una excelente conservación del sabor y el color. Además, el diseño helicoidal presenta ventajas específicas para los productos viscosos.
Características y ventajas
Operaciones rápidas y eficaces
No hay curvas cerradas ni costuras de soldadura que ayuden sustancialmente a la circulación de los fluidos
Versatilidad en el manejo de una gran variedad de productos gracias a su ingenioso diseño que evita la aglomeración y otros tipos de resistencia al flujo
Puede procesar partículas de hasta 9 mm x 9 mm x 9 mm (0,35″ x 0,35″ x 0,35″)
Coste de mantenimiento anual muy bajo
Hasta un 86% de regeneración
Puede manejar una amplia gama de productos, desde agua/leche hasta pudding, batidos, salsas de tomate, purés de sopa y mucho más
Detalles
El diseño en espiral evita el agrupamiento y otros tipos de resistencia al flujo incluso cuando se manipulan productos con partículas o fibras. En consecuencia, la bobina Sterideal HX puede manipular una amplia variedad de productos, ya sean de alta o baja viscosidad.
Opciones y modelos
SteriCompact HX
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