Der Dampf wird direkt in den Boden der Retorte eingespritzt, um ein schnelles und gleichmäßiges Aufsteigen zu ermöglichen. Wasserdüsen, die über die gesamte Mantellänge laufen, vermischen Dampf und Wasser intensiv und erzeugen eine homogene Temperaturverteilung, die zu einem gleichmäßigen Prozess in der gesamten Retorte führt. Die indirekte, sterile Kühlung über einen Plattenwärmetauscher spart Wasser und macht den Einsatz von Chemikalien zur Wasseraufbereitung überflüssig.
Merkmale & Vorteile
Verkürzte Prozesszeit
Effiziente Wärmeverteilung
Absoluter Durchflussmesser und Füllstandssonde
Hochwertiges Design und Konstruktion
Mikrokühlung
Präzise Temperatur- und Druckregelung
Präzise, reproduzierbare Ausführung von vorprogrammierten Rezepten
Höchste Flexibilität der Behälter: starre Behälter (Flaschen, Dosen usw.), halbstarre (Becher usw.) und flexible (Beutel usw.)
Details
Retorten sind das Herzstück vieler Verarbeitungslinien für haltbare Lebensmittel, wie z. B.:
Der JBT SuperStatic Retort: Steigern Sie Ihren Gewinn durch Einsparung von Prozesszeit, Stellfläche und Energie.
Die JBT SuperStatic Retort kann Lebensmittel wie Bohnen, Obst, Gemüse, Fleisch, Suppen und Tiernahrung sterilisieren. Diese Retorte ist mit einer LOGTEC-Prozesssteuerung in Verbindung mit einem Dampf-Wasser-Sprühsystem (SWS) ausgestattet, das eine gleichmäßige und effiziente thermische Verarbeitung Ihrer verpackten Lebensmittel gewährleistet. Die JBT SuperStatic Retort nutzt mehrere einzigartige Merkmale, um den Dampf- und Wasserverbrauch zu reduzieren und gleichzeitig den Produktdurchsatz zu maximieren.
Merkmale & Vorteile
Dampfstoßventil: Schnellere Anlaufzeit und höherer Produktdurchsatz
Wärmetauscher mit hoher Kapazität: Schnellerer Zusammenschluss und erhöhter Produktdurchsatz
Zwei Pumpen: Erhöhter Prozessfluss und Inhaltsfluss im gesamten thermischen Prozess
Niedrigenergie-Absaugsystem: Reduziert den Bedarf an Dampf, Kühlwasser und Prozesswasser in der Retorte
Statische Verarbeitung: Keine Schäden an empfindlichen Produkten
Prozess-Überdruck: Integrität der Behälter
Isolierte Schale: Verringert den Stammholzverbrauch
Konstruktion aus rostfreiem Stahl: Korrosionsbeständig
Verstopfungssichere Düsen: Reduzierte Wartung
Nachhaltigkeit Vorteile
Die Maximierung des Wasser- und Energieverbrauchs und die Unterstützung unserer Kunden bei der Verringerung ihres ökologischen Fußabdrucks sind Kernbestandteile unserer Mission, die wertvollen Ressourcen der Welt besser zu nutzen. Unser unermüdliches Streben nach kontinuierlicher Verbesserung trägt dazu bei, die Effizienz in unserem eigenen Betrieb und bei den von uns entwickelten Produkten zu optimieren. In diesem Sinne steuert die in der JBT SuperStatic Retort eingebaute Technologie die effiziente Nutzung von Wärme während des gesamten Sterilisationsprozesses, um einen maximalen Durchsatz und einen reduzierten Stamm- und Wasserverbrauch zu ermöglichen. Durch eine Kombination aus Dampfverstärkungsventil und Prozesswasserdurchfluss liefert die Retorte zusätzliche Wärme, wenn sie am meisten benötigt wird, und sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung während des gesamten Prozesses. Der hocheffiziente Wärmetauscher ist in der Lage, die Wärme schnell aus dem Endprodukt zu leiten und die Kühlzeiten zu reduzieren. Der JBT SuperStatic hat eine Verkürzung der Anlaufzeit um bis zu 30 % und der Abkühlzeit um bis zu 34 % gezeigt, wodurch Ihr Betrieb effizienter gestaltet werden kann.
Das Hybrid Layer Pad ist ein technologischer Durchbruch für Super-Agi™-Rührretorten und wurde speziell entwickelt, um unregelmäßig geformte Flaschen oder Behälter während des Rüttelns oder Rührens sicher zu halten. Die Behälter sehen nach dem Prozess genauso gut aus wie beim ersten Eintreten in die Retorte.
Merkmale & Vorteile
Keine separaten Zwischenlagen aus Silikon und Metall mehr erforderlich
Silikonschicht zerkratzt nicht den Lack von Flaschenverschlüssen
Bietet Flexibilität für Flaschen mit geringen Höhenunterschieden
Unser Low Energy Suction System (LESS) ist ein technologischer Durchbruch für statische Dampf-Wasser-Sprüh-Retorten und ermöglicht Lebensmittelverarbeitern weitere Energieeinsparungen durch den Einsatz eines neuen, anschraubbaren Systems, das das Wasservolumen der Retorte um bis zu 45 % reduziert und damit die Heiz- und Kühlkosten pro Prozess erheblich senkt. LESS kann bei bestehenden Retorten als Nachrüstsatz eingebaut werden und ist für neue Retorten als Option erhältlich. Das System mit niedrigem Wasserstand nutzt einen Ansaugverteiler, um die Ansaugpunkte über die gesamte Länge des Behälters zu verteilen. Dadurch kann während der Verarbeitung ein niedrigerer Wasserstand verwendet werden, ohne dass es zu Kavitation der Pumpe kommt.
Merkmale & Vorteile
Einsparungen bei den Prozessenergiekosten von ~$20.800* pro Jahr, pro Retorte (basierend auf $5.200 pro 1000 Zyklen)
Kosteneinsparungen bei der Kesselwasserversorgung, -filterung und -aufbereitung von ~$1.000* pro Jahr, pro Retorte (basierend auf $240 pro 1000 Zyklen)
Gesamtkosteneinsparungen von ~$21.800* pro Jahr, pro Retorte (basierend auf $5.450 pro 1000 Zyklen)
Der Zielmarkt für die JBT Efficient Agitation (EA) Technologie sind retortenfähige starre oder flexible Verpackungen, die Produkte enthalten, die von einer linearen Bewegung profitieren. EA bietet eine rezeptgesteuerte lineare Bewegung innerhalb der Retorte, um die Produktbewegung zu erhöhen, was zu einer schnelleren Erwärmung und Abkühlung des Produkts führt. Eine verstärkte Produktbewegung kann bei einigen Produkten auch das Verklumpen und/oder Anbrennen reduzieren.
Grundsatz
Die Beschleunigung im EA-Bewegungsprofil ist unabhängig von der Hubfrequenz
Effiziente Rührtechnologie verwendet eine hydraulische Plattform, die ein flexibles Bewegungsprofilsystem erzeugt
Bewegungsprofile können auf die thermischen Anforderungen für ein bestimmtes Produkt zugeschnitten werden
Höhere Beschleunigung und/oder Hubfrequenz kann für viskose Produkte verwendet werden
Niedrigere Beschleunigung und/oder Hubfrequenz kann für "empfindliche" Produkte verwendet werden
Die Bewegungsprofile können in bestimmten Zeitschritten innerhalb des thermischen Rezepts geändert werden, um den Produkt- und Verpackungsanforderungen gerecht zu werden.
Merkmale & Vorteile
Erhöhung des Kundendurchsatzes bei gleicher oder besserer Produktqualität. (**)
Bis zu 40 % weniger Prozesszeit (*).
(*) Prozessreduzierung ist produktabhängig (**) Potenzial zur Verbesserung der Produktformulierung und zur Reduzierung der Gesamtzeit, in der das Produkt hohen Prozesstemperaturen ausgesetzt ist.
Für einige hochwertige Produkte ist die indirekte Erhitzung nicht die beste Lösung. Sie erfordern eine direkte Erhitzung, damit das Produkt sehr schnell hohe Temperaturen erreichen kann, gefolgt von einer Schnellkühlung, um Farbe und Vitamingehalt zu erhalten. In diesem Fall werden die Produkte mit Dampf beaufschlagt, was Temperaturen von mehr als 150°C (302°F).Unser SteriTwin Coil ermöglicht sowohl die direkte als auch die indirekte Erhitzung und bietet mit Kapazitäten von 6.500 Litern pro Stunde (28 Gallonen/Minute) und bis zu 24.000 Litern pro Stunde (105 Gallonen/Minute) maximale Effizienz, Produktivität und Flexibilität.
Merkmale & Vorteile
Energieeffizient
Hochwertige Steuerungstechnik
Äußerst flexible Maschine
UHT-Behandlung bis zu 160°C (320°F) möglich
Effiziente Beseitigung von HRS durch die Kombination von direkter und indirekter Heizung
Details
Der SteriTwin Coil kombiniert sowohl direkte als auch indirekte Erwärmung, was ihm die Flexibilität verleiht, eine große Bandbreite an Viskositäten in Lebensmitteln oder Milchprodukten zu verarbeiten.
Unser SteriCompact basiert auf dem weltweit erfolgreichen UHT-System von JBT, dem Sterideal® HX. Milchproduzenten auf der ganzen Welt schätzen das JBT F&DS UHT-Konzept aufgrund seiner Robustheit, der daraus resultierenden Produktqualität, der einfachen Bedienung und der günstigen Gesamtbetriebskosten. Die einzigartige spiralförmige Anordnung der konzentrischen Rohre gewährleistet eine effektive thermische Behandlung in Verbindung mit einer effizienten Wärmerückgewinnung und einer optimalen Produkthandhabung. Der Röhren-In-Flow-Prozessor wird für die Pasteurisierung und Sterilisierung von Milchprodukten, Säften und Produkten mit höherer Viskosität wie Tomatensoßen und Desserts eingesetzt.
Merkmale & Vorteile
Die Schlangenkonstruktion spart Energiekosten im Vergleich zu herkömmlichen Wärmetauschern
Geringe Stellfläche reduziert den Platzbedarf
Bewährte Technologie optimiert den Geschmack und die Haltbarkeit der Endprodukte
Robuste Homogenisatorkonstruktion gewährleistet niedrige Wartungskosten über die gesamte Lebensdauer
Details
Eine kompakte Einheit, die speziell für den Leistungsbereich von 2000-4000 l/h (8,8-17,6 gpm) entwickelt wurde
Maximale Prozesstemperatur von 144°C (291°F)
Ausstattungsvarianten
Um der Marktnachfrage nach kleinen Produktionsmengen in aufstrebenden Märkten und spezialisierten Produkten in High-End-Märkten gerecht zu werden, hat JBT die Palette der In-Flow-Prozessoren um den SteriCompact erweitert. Das Gerät ist speziell für den unteren Leistungsbereich von 2000-4000 L/Std. konzipiert. Der Basis-SteriCompact für Standard-Milchanwendungen kann mit optionalen Modulen konfiguriert werden, um Ihre ESL-Milch, Säfte mit kleinen Fasern oder Sojaprodukte zu verarbeiten.
Unser einzigartiges Sterideal® HX Coil-Design bietet eine maximale Wärmeübertragung und ermöglicht ein extrem schnelles Aufheizen und Abkühlen des Produkts, mit Kapazitäten von 4.000 Litern pro Stunde bis zu 24.000 Litern pro Stunde (18 bis 105 Gallonen/Minute), was zu einer effektiven Sterilisation in Verbindung mit einer hervorragenden Erhaltung von Geschmack und Farbe führt. Darüber hinaus bietet die spiralförmige Konstruktion besondere Vorteile für viskose Produkte.
Merkmale & Vorteile
Schnelle und effiziente Abläufe
Keine scharfen Biegungen oder Schweißnähte unterstützen die Flüssigkeitszirkulation erheblich
Vielseitigkeit bei der Handhabung einer Vielzahl von Produkten dank der ausgeklügelten Konstruktion, die Klumpenbildung und andere Arten von Strömungswiderstand verhindert
Kann Partikel bis zu 9 mm x 9 mm x 9 mm (0,35″ x 0,35″ x 0,35″) verarbeiten
Sehr niedrige jährliche Wartungskosten
Bis zu 86% Regeneration
Kann eine breite Palette von Produkten verarbeiten, von Wasser/Milch-ähnlichen Produkten bis hin zu Pudding, Smoothies, Tomatensaucen, Suppenpürees und mehr
Details
Das gewickelte Design verhindert Klumpenbildung und andere Arten von Fließwiderstand, selbst wenn Produkte mit Partikeln oder Fasern gehandhabt werden. Folglich kann die Sterideal HX-Spule eine Vielzahl von Produkten mit hoher oder niedriger Viskosität verarbeiten.
Ausstattungsvarianten
SteriCompact HX
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