Projetamos o Sistema de Pasteurização de Superfície Stein JSP Jet Stream para produzir uma superfície de produto livre de patógenos sem alterar sua natureza e aparência crua. É o sistema ideal para aplicações de baixa umidade, incluindo todas as variedades de nozes. O sistema JSP com esteira transportadora é um processo contínuo totalmente automático que proporciona uma redução confiável, repetível e consistente de cinco registros de Salmonella Enteritidis PT 30. É uma pasteurização de alta temperatura e tempo de permanência curto que apresenta um manuseio suave, sem danos à superfície do produto. O Jet Stream Pasteurizer JSP-1 da Stein usa uma poderosa transferência de calor por condensação junto com o impacto de alta velocidade para obter os atributos desejados do produto e uma alta capacidade.
Características & Benefícios
Controles amigáveis ProLINK™ - fáceis de operar
Sistema de alimentação de esteira vibratória com funil embutido.
Câmara de pasteurização de duas zonas (zona de vapor e zona de impacto)
O sistema de aquecimento indireto isola os subprodutos da combustão da zona do produto
O Humitrol® patenteado oferece controle automático do volume de umidade na zona do produto
Oferece resultados contínuos, confiáveis e consistentes, validados com redução de quatro ou cinco logs de Salmonella Enteritidis PT 30
Controle preciso do processo e documentação totalmente automática
Tecnologia para atender aos requisitos do FDS no 21 CFR Parte 11
Detalhes
Disponível com acionamentos elétricos,
Seção de alimentação de 15,5 pés de comprimento com entrada de vapor e seção de descarga de 5,5 pés
Correia de malha de acionamento de borda de corrente
Design do capô em forma de concha com elevação automática do capô
Ajuste automático dos plenums superiores e do fluxo de ar vertical superior e inferior
Sistema automático de limpeza no local (CIP) para facilitar a higienização
Opções e modelos
Modelos:
JSP-1 Jet Stream Surface Pasteurizer - esteira utilizável de 40 polegadas e câmara de pasteurização de 22 pés de comprimento
JSP-C Jet Stream Surface Pasteurizer - esteira utilizável de 24 polegadas e câmara de pasteurização de 16 pés de comprimento
Opções:
Sistema de alimentação vibratória com funil de três pés cúbicos
Calha de despejo - para desvio de parâmetros críticos do processo
Câmaras de transição de dois ou quatro pés para instalação de várias caixas
Se você busca descongelar e cozinhar atum com eficiência, confira nossa Pré-Cozedura e Resfriamento a Vácuo para Atum. Projetamos este modelo para descongelar e cozinhar atum sob pressão de vácuo e vapor, além de resfriar o produto sob vácuo com ejetor de vapor. Com maior rendimento e distribuição uniforme do calor, você terá produtos da mais alta qualidade possível.
Características & Benefícios
Capacidade de até oito toneladas/ciclo dependendo das condições dos peixes, espécies, variedades, tamanho e corte
Os carrinhos são carregados e descarregados automaticamente no fogão usando um sistema mecânico de “corrente de arrasto”
Aumento do rendimento
Distribuição uniforme de calor dentro da câmara
Alta qualidade do produto final devido à ausência de oxidação
Possibilidade de recuperação de subprodutos (caldos de cozimento)
Detalhes
Adequado para cozinhar atum, marisco, cefalópodes e outros produtos
O processo de cozimento é conduzido pelo TunaCAL™, um software de modelagem matemática criado para otimizar o processo de pré-cozimento do atum e fornecer benefícios significativos em rendimento, consistência e qualidade.
Nosso READYGo ASEPTIC MONOBLOCK foi projetado para fornecer à indústria de processamento de alimentos uma unidade de pequeno/médio porte para processamento e envase asséptico com a mesma alta qualidade e confiabilidade asséptica das unidades de grande porte. Possui dimensões compactas, instalação rápida e fácil, alta flexibilidade e simplicidade de uso. Todos os componentes são instalados em uma única estrutura principal de aço inoxidável e são fornecidos com todas as tubulações e conexões elétricas relevantes. Antes de sair da fábrica, a unidade passa por testes completos para estar pronta e configurada para instalação no local do cliente em um tempo mínimo.
Características & Benefícios
Várias opções de tanques de alimentação disponíveis
Não são utilizados produtos químicos ou gases estéreis
Capacidade variando de 500 a 6000 kg/h
Maior versatilidade atendendo a diversos padrões de embalagem
A câmara de enchimento asséptico pode ser aberta sem perda de assepsia
Alta velocidade de produção alcançada por um modo operacional de autodiagnóstico totalmente controlado por CLP
Instalação simples, a única conexão que precisa ser feita é com as utilidades (energia, água, ar e vapor)
Detalhes
Os MONOBLOCOS ASÉPTICOS READYGo podem processar os seguintes produtos:
purês de frutas com ou sem pedaços
purês de frutas concentrados
produtos não concentrados à base de tomate
produtos de tomate concentrados ou semiconcentrados
Nossa tecnologia GCH cria um caminho tangencial para que as latas de metal sejam transferidas de uma concha para outra em um RPS da forma mais suave possível, de modo a minimizar os danos às latas.
Nossa tecnologia GCH cria um caminho tangencial para que as latas de metal sejam transferidas de uma casca para outra em um esterilizador por pressão rotativa (RPS) da forma mais suave possível, de modo a minimizar os danos às latas. O caminho tangencial mantém o controle da lata à medida que o ejetor levanta a lata para fora do carretel e sobre a borda principal da ponte da válvula. Esse movimento reduz os impactos bruscos sofridos por latas mais leves em linhas de alta velocidade. A tecnologia pode ser aplicada tanto em novos equipamentos RPS quanto em equipamentos RPS existentes.
Características & Benefícios
Redução de danos às latas
Permite o uso de latas mais leves e latas com gargalo, com ou sem carrilhão
Velocidades mais rápidas do equipamento; portanto, maior rendimento
Transferência mais suave para a válvula da lata
Configuração de peças de transferência mais flexível
Redução da frequência de congestionamentos de transferências
Detalhes
Disponível em novas unidades RPS ou como um kit de modernização para unidades existentes
Ao evitar a necessidade de um circuito de água intermediário, nosso trocador de calor Sterideal DR (regeneração direta) atinge uma alta eficiência de regeneração. O produto estéril quente em […]
Nosso trocador de calor Sterideal DT (tubo com covinha) utiliza um design interno exclusivo de tubo com covinha, que proporciona vantagens aprimoradas de aquecimento, resfriamento e drenagem. Com seu excelente calor […]
A transferência de calor ocorre efetivamente de ambos os lados do produto. Aletas cientificamente posicionadas dentro do espaço anular do produto atuam como um misturador estático para garantir […]
Nosso Trocador de Calor Sterideal TS (Tube-in-Shell) consiste em vários tubos de menor diâmetro alinhados em paralelo dentro de uma carcaça externa ou coletor de maior diâmetro. Este projeto maximiza […]
Ao evitar a necessidade de um circuito de água intermediário, nosso trocador de calor Sterideal DR (Regeneração Direta) alcança uma alta eficiência de regeneração.O produto estéril quente na saída do tubo de retenção pré-aquece diretamente o produto que entra no esterilizador. Um trocador de calor especialmente projetado é usado para essa finalidade.
Características & Benefícios
Especificamente projetado para:
Produtos de baixa viscosidade
Alta eficiência de regeneração
Detalhes
O meio de troca pode ser água quente, água fria, glicol ou produto
Capaz de ser fabricado em vários materiais de construção, desde 316L até ligas especiais
Opções e modelos
Diferentes diâmetros de tubo estão disponíveis dependendo das especificações do projeto (capacidade, velocidade, ciclo térmico, pressão do sistema, etc.)
"*" indica campos obrigatórios
Adquira seu ingresso para o FIPAN 2025
Obtenha sua planta baixa para o IFFA 2025
Adquira seu ingresso para o IFFA 2025
Marque uma reunião com um especialista da JBT Marel
Depois de clicar em Enviar, essa janela será fechada e você receberá um e-mail de confirmação.
Saiba mais sobre a OmniBlu
"*" indica campos obrigatórios
Marque uma reunião para saber mais sobre o JBT OmniBlu
