Nous avons conçu le système de pasteurisation de surface Jet Stream Stein JSP pour produire une surface de produit exempte d'agents pathogènes sans altérer sa nature et son aspect brut. C'est le système idéal pour les applications à faible taux d'humidité, y compris toutes les variétés de noix. Le système JSP à convoyeur est un processus continu entièrement automatique qui permet une réduction fiable, répétable et constante de cinq logs de Salmonella Enteritidis PT 30. Il s'agit d'une pasteurisation à haute température, avec un temps de séjour court, qui se caractérise par une manipulation en douceur sans endommager la surface du produit. Le pasteurisateur Jet Stream Stein JSP-1 utilise un puissant transfert de chaleur par condensation ainsi qu'un jet d'air à grande vitesse pour obtenir les attributs de produit souhaités et une capacité élevée.
Caractéristiques et avantages
Commandes ProLINK™ conviviales - faciles à utiliser
Système d'alimentation par convoyeur vibrant avec trémie intégrée.
Chambre de pasteurisation à deux zones (zone de vapeur et zone d'impact)
Le système de chauffage indirect isole les sous-produits de la combustion de la zone des produits.
Le système breveté Humitrol® permet de contrôler automatiquement le volume d'humidité dans la zone du produit.
Donne des résultats continus, fiables et cohérents, validés par une réduction de quatre ou cinq logs de Salmonella Enteritidis PT 30.
Contrôle précis du processus et documentation entièrement automatique
Technologie permettant de répondre aux exigences du FDS dans la partie 11 du CFR 21
Détails
Disponible avec des entraînements électriques,
Section d'alimentation de 15,5 pieds de long avec entrée de vapeur et section de décharge de 5,5 pieds de long
Courroie à mailles entraînée par le bord de la chaîne
Conception du capot en forme de coquille de palourde avec levage automatique du capot
Réglage automatique des plénums supérieurs et des flux d'air verticaux supérieurs et inférieurs.
Système automatique de nettoyage en place (NEP) pour faciliter l'assainissement.
Options et modèles
Modèles :
Pasteurisateur de surface JSP-1 Jet Stream - bande utilisable de 40 pouces et chambre de pasteurisation de 22 pieds de long
Pasteurisateur de surface JSP-C Jet Stream - bande utilisable de 24 pouces et chambre de pasteurisation de 16 pieds de long
Options :
Système d'alimentation vibrant avec une trémie de trois pieds cubes.
Goulotte de déversement - pour la déviation des paramètres critiques du processus
Chambres de transition de deux ou quatre pieds pour l'installation de boîtes multiples
Si vous cherchez à décongeler et à cuire du thon de manière efficace, découvrez notre précuiseur et refroidisseur sous vide pour thon. Nous avons conçu ce modèle pour décongeler et cuire le thon sous vide à vapeur et refroidir le produit sous vide par éjection de vapeur. Avec un rendement accru et une distribution uniforme de la chaleur, attendez-vous à ce que vos produits soient de la meilleure qualité possible.
Caractéristiques et avantages
Capacité jusqu'à huit tonnes/cycle en fonction des conditions de pêche, des espèces, des variétés, de la taille et de la coupe des poissons.
Les chariots sont automatiquement chargés et déchargés dans le cuiseur à l'aide d'un système mécanique de type "chaîne de traction".
Augmentation du rendement
Distribution uniforme de la chaleur à l'intérieur de la chambre
Qualité élevée du produit final grâce à l'absence d'oxydation
Possibilité de valoriser les sous-produits (bouillons de cuisson)
Détails
Convient à la cuisson du thon, des crustacés, des céphalopodes et autres produits.
Le processus de cuisson est piloté par TunaCAL™, un logiciel de modélisation mathématique créé pour optimiser le processus de précuisson du thon et offrir des avantages significatifs en termes de rendement, de cohérence et de qualité.
Notre READYGo ASEPTIC MONOBLOCK a été conçu pour fournir à l'industrie alimentaire une unité de petite/moyenne taille pour le traitement et le remplissage aseptique avec la même qualité et fiabilité aseptique que les unités de grande taille. Avant de quitter l'usine, l'unité subit un test complet afin d'être prête à être installée sur le site du client en un minimum de temps.
Caractéristiques et avantages
Plusieurs options de réservoir d'alimentation disponibles
Aucun produit chimique ou gaz stérile n'est utilisé
Capacité allant de 500 à 6000 kg/h
Une plus grande polyvalence en répondant à diverses normes d'emballage.
La chambre de remplissage aseptique peut être ouverte sans perte d'asepticité.
Vitesse de production élevée obtenue grâce à un mode opérationnel d'autodiagnostic entièrement contrôlé par automate programmable.
Installation simple, seul le raccordement aux services publics (électricité, eau, air et vapeur) doit être effectué.
Détails
Les MONOBLOCS ASEPTIQUES READYGo peuvent traiter les produits suivants :
purées de fruits avec ou sans morceaux
purées de fruits concentrées
produits non concentrés à base de tomates
produits à base de tomates concentrées ou semi-concentrées
Notre technologie GCH crée un chemin tangentiel pour que les boîtes métalliques soient transférées de coquille à coquille dans un RPS aussi délicatement que possible afin de minimiser les dommages aux boîtes.
Notre technologie GCH crée une trajectoire tangentielle pour que les boîtes métalliques soient transférées d'une coque à l'autre dans un stérilisateur rotatif à pression (RPS) aussi délicatement que possible afin de minimiser les dommages aux boîtes. La trajectoire tangentielle maintient le contrôle de la boîte lorsque l'éjecteur soulève la boîte hors de la bobine et au-dessus du bord d'attaque du pont de la valve. Ce mouvement réduit les chocs violents subis par les boîtes les plus légères sur les lignes à grande vitesse. Cette technologie peut être appliquée aux nouveaux équipements RPS et aux équipements RPS existants.
Caractéristiques et avantages
Réduction des dommages causés par les boîtes de conserve
Permet d'utiliser des boîtes plus légères et des boîtes à collet avec ou sans carillon.
Des vitesses d'équipement plus rapides ; donc, un débit accru
Transfert plus fluide dans la valve de la boîte
Configuration des pièces de transfert plus tolérante
Réduction de la fréquence des embouteillages de transfert
Détails
Disponible dans les nouvelles unités RPS ou comme kit de mise à niveau pour les unités existantes.
En évitant la nécessité d'un circuit d'eau intermédiaire, notre échangeur de chaleur Sterideal DR (Direct Regeneration) atteint une efficacité de régénération élevée.Le produit stérile chaud à [...]
Notre échangeur de chaleur Sterideal DT (Dimple Tube) utilise une conception interne unique à fossettes, qui offre des avantages accrus en matière de chauffage, de refroidissement et de drainage.
Le chauffage ohmique des aliments est l'application d'une haute tension au produit circulant à l'intérieur d'une unité d'échange thermique.L'aliment liquide réagit comme un [...]
Le transfert de chaleur s'effectue efficacement des deux côtés du produit. Des ailettes placées scientifiquement à l'intérieur de l'espace annulaire du produit agissent comme un mélangeur statique pour assurer [...]
Notre échangeur de chaleur Sterideal TS (Tube-in-Shell) se compose de plusieurs tubes de plus petit diamètre alignés en parallèle à l'intérieur d'une enveloppe extérieure de plus grand diamètre ou d'un collecteur. Cette conception maximise [...]
En évitant le recours à un circuit d'eau intermédiaire, notre échangeur de chaleur Sterideal DR (Direct Regeneration) atteint une efficacité de régénération élevée.Le produit stérile chaud à la sortie du tube de maintien préchauffe directement le produit qui entre dans le stérilisateur. Un échangeur de chaleur spécialement conçu est utilisé à cet effet.
Caractéristiques et avantages
Spécialement conçu pour :
Produits à faible viscosité
Efficacité élevée de la régénération
Détails
Le moyen d'échange peut être de l'eau chaude, de l'eau froide, du glycol ou du produit.
Capable d'être fabriqué dans différents matériaux de construction, de 316L aux alliages spéciaux.
Options et modèles
Différents diamètres de tube sont disponibles en fonction des spécifications de conception (capacité, vitesse, cycle thermique, pression du système, etc.)
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