Seminário de conformidade com a rotulagem de alimentos

Este seminário aborda os conceitos básicos de como os alimentos precisam ser rotulados para estar em conformidade com o complexo conjunto de regras de rotulagem, aborda os mais recentes problemas de rotulagem de alimentos que receberam atenção da FDA e fornece respostas às suas perguntas mais desafiadoras.

DATAS E LOCAIS

A ser determinado. Por favor, volte mais tarde.

PÚBLICO DO CURSO

• Pessoas envolvidas em gerenciamento, assuntos regulatórios e controle/garantia de qualidade na fabricação de alimentos
• Os responsáveis pela preparação ou revisão de rótulos de alimentos
• Consultores, auditores, advogados e outros interessados na conformidade da rotulagem de alimentos

METAS DO CURSO

• Aprenda os requisitos de rotulagem de alimentos da FDA com um especialista em rotulagem
• Saiba mais sobre os principais problemas que desencadearam cartas de advertência recentes da FDA
• Aplicar o aprendizado em sessões práticas de trabalho
• Ter seus problemas específicos abordados e discutidos em um ambiente de aprendizado casual e interativo

CONTEÚDO DO CURSO

O curso será ministrado por técnicos da JBT e será traduzido simultaneamente para o italiano.

Noções básicas de rotulagem de alimentos

• Escopo e visão geral do seminário
• Autoridade de rotulagem - Food & Drug Administration (FDA), EUA.
• Jurisdição do Departamento de Agricultura (USDA)
• Requisitos mínimos obrigatórios
  • Identidade do produto
  • Lista de ingredientes, divulgação de alergênicos
  • Peso líquido
  • Nome e local da empresa; origem
  • Fatos nutricionais
  • Armazenamento, manuseio e declarações de advertência
  • Perguntas e respostas; análise e discussão interativa de rótulos

Requisitos de rotulagem de alimentos para alegações opcionais

• Conteúdo de nutrientes
• Estrutura-Função
• Saúde/Prevenção de doenças
• Ingrediente
  • Natural, orgânico
  • Sem OGM, hormônios ou antibióticos
  • Composição - Grãos integrais ou frutas/vegetais Quantidade por porção
• Perguntas e respostas sobre selos/símbolos de terceiros e programas de classificação de nutrientes
• Análise e discussão interativa de rótulos

Riscos e consequências de declarações falsas e não conformidade

• Aplicação da FDA - alertas de importação e detenção; cartas de advertência
• Procuradorias Gerais do Estado e Departamentos de Saúde
• Ação legal - Reclamações, ações judiciais, perguntas e respostas
• Etiquetas interativas dos participantes para revisão e discussão

CERTIFICAÇÃO

Cada participante receberá um certificado de treinamento ao final do seminário.

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