Curso de Tecnologias de Processamento Asséptico e Embalagem

O Curso de Tecnologias de Processamento e Embalagem Asséptica será realizado no Laboratório de Tecnologias de Processo da JBT em Lakeland, FL (EUA).
DATAS E LOCAIS
Centro de Inovação do Cliente JBT
400 Fairway Ave, Lakeland, FL 33801 (EUA)
29 de abril a 1º de maio de 2025
Folheto do Curso | Formulário de Inscrição
CONTEÚDO DO CURSO
Introdução às Tecnologias de Processamento Térmico Asséptico de Fluxo Contínuo
- Classificação dos Alimentos de Prateleira
- Definição dos termos
- Opções de processamento para alimentos estáveis na prateleira
- Processos de fluxo contínuo - Perfis de aquecimento, aquecimento direto/indireto
- Conceitos básicos nos cálculos do processo térmico
Desenho e Cálculos de Processos Térmicos Assépticos
- Cálculos para produtos homogêneos com AseptiCAL®.
- Arquivamento de um processo UHT
- Conceitos/Estratégia para Projeto de Processo de Partículas Assépticas
- Cálculos para produtos contendo partículas com AseptiCAL®.
- Arquivamento de um Processo UHT de Partículas
Introdução às Tecnologias de Enchimento Asséptico
- Revisão de Conceitos
- Definição dos termos
- Configurações do Caminho do Produto Estéril para o Enchimento
- Visão geral dos tipos de enchimento asséptico
- Esterilizantes e Tecnologias de Esterilização (Equipamentos e Material de Embalagem)
- Efeito dos Processos de Esterilização sobre os Microorganismos
Normas assépticas: Regulamentação, Validação e Verificação
- Revisão de Conceitos
- Agências e Normas Regulamentadoras dos EUA/Outros Padrões/Requisitos para Validação
- Validação/Mudança de Gestão/Verificação
- O que precisa ser abordado/o que validar
- Metas/Medidas de controle/critérios de desempenho/Fatores Críticos
- Validações Microbiológicas-Métodos, Tipos
- Outros tipos de validações
Microbiologia de Sistemas Assépticos
- Revisão dos processos térmicos
- Despojamento de produtos assépticos
- Por que a Aseptic falha?
- Testes microbiológicos como ferramenta de verificação
- Desvios de Processo e Microbiologia
- Investigação de problemas de tiro/perda
CERTIFICAÇÃO
Cada participante receberá um certificado de treinamento ao final do curso.
CONTATOS
Para maiores informações, favor entrar em contato:
- Karen Brown (559) 661-3345 | [email protected]
- Narsi Ponagandla (559) 514-4073 | [email protected]
FALE CONOSCO
Estamos aqui para ajudar a cada passo do caminho.
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