Habilidades de processamento térmico em contêineres

Você está pronto para aprimorar seus conhecimentos e habilidades em processamento térmico em contêineres?
A Basic Thermal Processing Academy (TPA) fornece insights sobre questões tecnológicas relacionadas ao processamento térmico de alimentos.
Com base nesse conhecimento, os participantes poderão entender o impacto de suas ações e responsabilidades na qualidade e segurança do produto produzido.
DATAS E LOCAIS
Laboratório de Tecnologias de Processo JBT
2300 Industrial Avenue – Madera, CA 93637 (EUA)
6 a 10 de outubro de 2025
Flyer do curso | Formulário de inscrição
PÚBLICO DO CURSO
A Basic Thermal Processing Academy é destinada a todos os membros da equipe que desempenham um papel na fabricação de alimentos enlatados e assépticos seguros e de alta qualidade, como operadores de linha, supervisores de linha, engenheiros de planta, tecnólogos de alimentos, desenvolvedores de produtos e equipe de garantia de qualidade.

Experiência prática em planta piloto
O diferencial deste curso é a experiência prática em planta piloto . Você terá a oportunidade de projetar e conduzir um estudo completo de penetração de calor em nossa Planta Piloto do Laboratório de Tecnologias de Processo. Este componente prático o preparará para aplicações reais.
CONTEÚDO DO CURSO
Conceitos de Microbiologia e Esterilização
- Termobacteriologia
- Deterioração de alimentos enlatados
- Resistência ao calor (valores D, z e Fo)
Retortas e Distribuição de Temperatura
- Conceitos de transferência de calor
- Visão geral dos sistemas de retorta
- Distribuição de temperatura
- Colocação de TC, Avaliação de Dados
- Calibração, Instrumentação
Penetração de Calor e Fatores Críticos
- Fatores críticos relacionados ao produto e à retorta
- Estratégias de HP para diferentes retortas
- Calibração, Instrumentação
- Colocação de TC, Avaliação de Dados
Métodos de Cálculo de Processo
- Método Geral
- Método da Fórmula de Bola
- Desenvolvimento do fator de aquecimento
- Cálculo de Processo
- Cálculo de Letalidade
- Numérico™
- Visão geral deste método avançado
Desvios de Processo
- Abordagem, consideração e avaliação de desvios de processos térmicos
Visão geral regulatória
CERTIFICAÇÃO
Cada participante receberá um certificado de treinamento ao final do seminário.
CONTATOS
Para mais informações, entre em contato com:
- Karen Brown (559) 661-3345 | [email protected]
- Narsi Ponagandla (559) 514-4073 | [email protected]
ENTRE EM CONTATO CONOSCO
Estamos aqui para ajudar em cada etapa do processo.
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- Tratamentos térmicos e não térmicos para a estabilização microbiológica na indústria alimentícia
- Rotulagem de alimentos UE-EUA
- Controles preventivos para treinamento em alimentação humana FSPCA
- Seminário de conformidade com a rotulagem de alimentos
- JBT Citrus e seminário técnico relacionado
- Preparação para auditoria da FDA