Tratamentos térmicos e não térmicos para a estabilização microbiológica na indústria alimentícia

A Escola de Estudos Superiores de Alimentos e Nutrição da Universidade de Parma, em colaboração com a Escola Técnica JBT, organizou o “ Corso avançado em tratamentos térmicos e não térmicos para a estabilização microbiológica da indústria alimentar ”.

Para obter mais informações, leia a brochura do curso .

Baixe o módulo de registro .

DADOS E LOCALIZAÇÃO

Da definire.

ALVO

• O curso é dedicado a operadores da indústria alimentar (operadores de linha, supervisores de linha, engenheiros de negócios, tecnologia alimentar, pessoal de P&D para novos produtos, pessoal de controle de qualidade), um doutor e um pesquisador de pesquisa do mundo acadêmico que deseja conhecer o conhecimento do aplicativo de tratamento térmico e não térmico de produtos alimentares.

CONTEÚDO

O curso se estendeu em 5 dias e cobriu todos os aspectos da teoria que a prática é mais importante que protege a problemática tecnológica relativa ao tratamento térmico e não térmico dos produtos alimentares.

A partir de hoje, os conceitos garantem o efeito dos parâmetros químico-físicos e compostos sobre a resistência dos microrganismos de interesse para a indústria alimentar e os conceitos de reologia de base.

Verranno fornite ai partecipanti conhecimento aprovado em matéria de parâmetros críticos para a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos tratados termicamente em sistemas de influxo e sistemas de conservas.

Um dia será dedicado interacionalmente aos aspectos avançados do cálculo numérico, fornecendo aos participantes os elementos básicos úteis para:

• o projeto e o controle dos tratamentos térmicos
• enfrentar eventuais desvios e problemas
• Capire como modifique os processos preexistentes podem influenciar a qualidade e a segurança dos produtos.

Com a aquisição de todo esse conhecimento, os participantes serão capazes de melhorar o impacto da variabilidade do processo e sua responsabilidade sobre a qualidade e a segurança dos alimentos processados.

CONTATOS

Os docentes do curso são professores da Universidade de Parma e pesquisadores da John Bean Technologies com anos de experiência no setor alimentar.

Para qualquer pergunta ou esclarecimento, você pode entrar em contato com:

• e-mail: [email protected]
• telefone: +39 0521.908.411
• fax: +39 0521.460.897

CERTIFICAÇÃO

No final do seminário, cada participante receberá um certificado que atesta o curso de formação a seguir.