Curso de Tecnologias de Processamento e Embalagem Asséptica

O curso de Tecnologias de Processamento Asséptico e Embalagem será realizado no Laboratório de Tecnologias de Processo JBT Lakeland, FL (EUA).

DATAS E LOCAIS

Centro de Inovação do Cliente JBT

400 Fairway Ave, Lakeland, FL 33801 (EUA)

29 de abril a 1º de maio de 2025

Flyer do curso | Formulário de inscrição

CONTEÚDO DO CURSO

Introdução às Tecnologias de Processamento Térmico Asséptico de Fluxo Contínuo

1. Classificação de alimentos estáveis em prateleira
2. Definição de Termos
3. Opções de processamento para alimentos estáveis em prateleira
4. Processos de fluxo contínuo – Perfis de aquecimento, aquecimento direto/indireto
5. Conceitos básicos em cálculos de processos térmicos

Projeto e cálculos de processos térmicos assépticos

1. Cálculos para produtos homogêneos com AseptiCAL ^®
2. Apresentando um processo UHT
3. Conceitos/Estratégia para Projeto de Processo Asséptico de Partículas
4. Cálculos para produtos contendo partículas com AseptiCAL ^®
5. Apresentando um Processo UHT de Partículas

Introdução às Tecnologias de Envase Asséptico

1. Revisão de Conceitos
2. Definição de Termos
3. Configurações do caminho do produto estéril para o enchimento
4. Visão geral dos tipos de enchimento asséptico
5. Esterilizantes e Tecnologias de Esterilização (Equipamentos e Materiais de Embalagem)
6. Efeito dos processos de esterilização em microrganismos

Padrões Assépticos: Regulamentação, Validação e Verificação

1. Revisão de Conceitos
2. Agências reguladoras e padrões dos EUA/Outros padrões/Requisitos para validação
3. Validação/Gerenciamento de Mudanças/Verificação
4. O que precisa ser abordado/O que validar
5. Metas/Medidas de Controle/Critérios de Desempenho/Fatores Críticos
6. Validações Microbiológicas - Métodos, Tipos
7. Outros tipos de validações

Microbiologia de Sistemas Assépticos

1. Revisão de Processos Térmicos
2. Deterioração de produtos assépticos
3. Por que a assepsia falha?
4. Testes Microbiológicos como Ferramenta de Verificação
5. Desvios de Processo e Microbiologia
6. Solução de problemas/investigações de deterioração

CERTIFICAÇÃO

Cada participante receberá um certificado de treinamento ao final do curso.

CONTATOS

Para mais informações entre em contato:

• Karen Brown (559) 661-3345 | [email protected]
• Narsi Ponagandla (559) 514-4073 | [email protected]