JBT Schröder T-MAX 620 - Tenderizador de agulhas

As diferentes estruturas de fibras dentro de um músculo absorvem a salmoura injetada de diferentes maneiras. As bolsas de salmoura e a distribuição não homogênea da salmoura devem ser evitadas para atender às exigências de alta qualidade. O amaciador de agulhas TMAX Schröder penetra em todo o músculo. Suas pontas afiadas em forma de lâmina cortam as fibras do músculo e as encurtam no processo. A substituição da salmoura injetada durante o processo de fibra é então possível, a distribuição é otimizada e o músculo também é perfeitamente preparado para absorver a proteína durante a massagem. Dependendo do produto, o amaciante pode ser equipado com uma ou duas cabeças e uma ou duas lâminas.