Ciência de Alimentos Avure

Fabricantes e produtores precisam ter a certeza de que seus produtos manterão a textura, o sabor e a aparência com o processamento de alta pressão (HPP). A Avure oferece serviços internos de ciência de alimentos, laboratório químico e microbiologia avançada.

Cinco razões para confiar sua receita de HPP à Avure

  1. Ao combinar a ciência dos alimentos com as máquinas HPP de maior rendimento do mundo, você trabalhará com uma única empresa comprometida com o sucesso do seu produto e do seu negócio.
  2. Testamos suas receitas em nossa cozinha de ciência alimentar e as utilizamos em uma máquina de produção completa. Trabalharemos com você para fazer ajustes na formulação e otimizar sabor, textura e aparência.
  3. Avure pode dar conselhos sobre perfis de sabor e fazer recomendações para modificar receitas para criar um produto HPP delicioso.
  4. Segurança alimentar. O laboratório microbiológico intensivo da Avure realiza testes para garantir que os alimentos sejam seguros e que os patógenos sejam inativados.
  5. Receitas originais da HPP. Faça seu pedido de um alimento ou bebida exclusivo e compatível com a HPP.

Nossa equipe

Por trás do microscópio: A equipe de ciência de alimentos da Avure

Errol Raghubeer

Vice-presidente sênior da HPP Science & Technology

Formação Acadêmica: Ph.D. em Microbiologia de Alimentos; Mestre em Ciência de Alimentos; Bacharel em Artes em Pesca e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Washington

Teste ou processo de laboratório favorito: Um produto que é considerado difícil para HPP, modificando assim os parâmetros e/ou formulações do processo para fazê-lo funcionar.

Produto HPP sempre na minha geladeira: Molhos de pimenta

O que torna um cientista de alimentos excelente: Criatividade e integridade

Onde eu vejo a HPP nos próximos 25 anos: Aplicações farmacêuticas e médicas, especialmente em bioquímica: para o desenvolvimento de vacinas, nova geração de materiais para aplicações oncológicas e imunológicas e alimentos funcionais.

Algo que a maioria das pessoas não sabe sobre mim: Sou da Guiana, na América do Sul.

Perguntas frequentes

Mitos

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Centros de pedágio HPP

Se você estiver lançando uma nova linha de sucos, expandindo seu mercado ou explorando o processamento de alta pressão pela primeira vez, os centros de tolling oferecem todos os benefícios do Avure HPP sem necessidade de capital ou investimento de longo prazo.

Torne-se um HPP Toller

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Uma ótima tecnologia de processamento de alimentos é um ótimo modelo de negócios. Seja você um produtor, co-packer, fabricante ou empresário, o pedágio de hpp abre um mundo totalmente novo [...]

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Se estiver lançando uma nova linha de sucos, expandindo seu mercado ou explorando o processamento de alimentos HPP pela primeira vez, as centrais de pedágio oferecem todas as [...]

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Torne-se um HPP Toller

Uma ótima tecnologia de processamento de alimentos é um ótimo modelo de negócios. Seja você um produtor, co-packer, fabricante ou empresário, o hpp tolling abre um mundo totalmente novo de sucos e alimentos processados hpp, com rótulos limpos, frescos e deliciosos. Com a maior produção anual e o menor custo de propriedade, as máquinas Avure também são suas parceiras na geração de lucros.

Um método de pasteurização a frio, o HPP destrói a listeria e outros patógenos perigosos sem destruir o sabor e a textura dos alimentos. Além disso, aumenta a vida útil dos produtos, como sucos e carnes, em até três vezes. Saiba mais sobre como a HPP funciona.

Esses benefícios fazem com que os fabricantes de alimentos, grandes e pequenos, procurem a HPP em todos os lugares. Como fornecedor de HPP, você os ajudará a expandir os negócios deles e, ao mesmo tempo, a aumentar o seu em um campo que está se expandindo rapidamente à medida que os varejistas e consumidores exigem produtos frescos e saudáveis com maior prazo de validade.

Por que fazer um pedágio com a Avure?

  1. Lucro. Há uma razão para que mais de 60% (e cada vez mais) dos alimentos tratados com HPP do mundo sejam produzidos nas máquinas HPP da Avure. Com os equipamentos de maior rendimento, nossos parceiros de tolling minimizam os custos operacionais e o tempo de inatividade e garantem a disponibilidade para seus clientes 24 horas por dia.
  2. Confiabilidade. No pedágio, a confiabilidade é tudo. Nossas máquinas não são apenas mais rápidas. Elas são mais bem construídas, exigem menos peças de reposição e precisam de menos manutenção. Isso significa que não há noites em claro com o suporte técnico. Mas se surgir uma emergência, estamos a uma ligação telefônica ou a um voo de distância.
  3. Ciência de alimentos interna. Inventamos a primeira máquina comercial de HPP. Agora estamos avançando no setor com a ciência de alimentos. Localizada no norte do estado de Kentucky, nossa equipe ajudará a adaptar as receitas de seus clientes para a HPP, aperfeiçoando o sabor, a textura e a segurança. E, devido aos seus muitos anos de experiência, eles podem resolver qualquer problema rapidamente ou ajudar a criar novas ofertas de HPP. Eles ainda não ficaram perplexos, mas nós o incentivamos a tentar.
  4. O relacionamento. Você pode estar pensando "máquinas são máquinas", e nós o ouvimos. Quando você tem sucesso, nós temos sucesso. Da ciência dos alimentos ao suporte global 24 horas por dia, 7 dias por semana, até mesmo escrever artigos em blogs ou tweets sobre sua empresa, estamos comprometidos com o crescimento de seus negócios e da HPP como um todo. Visite o nosso blog para conhecer os relatos de porta-vozes que começaram exatamente como você. 

O que o pedágio de HPP oferece a seus clientes

  • HPP sem grandes custos iniciais. É a solução perfeita para fabricantes que precisam de HPP, mas ainda não estão prontos para comprar seus próprios equipamentos.
  • Um rótulo limpo. A HPP elimina produtos químicos e conservantes, mantendo o frescor e o sabor. Normalmente, rótulos limpos significam margens mais altas.
  • Crescimento em novos mercados. Com os recursos de prazo de validade expandido da HPP, os fabricantes regionais podem expandir a distribuição para varejistas nacionais de grande porte.
  • Proteção da marca. O dinheiro não pode comprar felicidade, mas pode comprar uma boa noite de sono para os seus clientes com a capacidade da HPP de eliminar patógenos perigosos e evitar recalls dispendiosos.

Mais informações 

Ligue para 1-614-255-6633

Encontre um centro de pedágio HPP

Se você estiver lançando uma nova linha de sucos, expandindo seu mercado ou explorando o processamento de alimentos por HPP pela primeira vez, os centros de tolling oferecem todos os benefícios da Avure HPP sem necessidade de capital ou investimento de longo prazo.

Para começar, você só pagará pedágio para usar qualquer um dos nossos sistemas HPP de tamanho normal e maior rendimento.

Além disso, você terá acesso ao laboratório interno de ciência de alimentos e aos serviços de microbiologia da Avure. É lá que testamos e otimizamos as receitas em termos de sabor, textura e segurança, e até mesmo ajudamos a lançar novos produtos no mercado.

Cinco motivos para escolher um processador de pedágio Avure HPP:

  1. Sem investimento de capital. Fabricantes de todas as formas e tamanhos se beneficiam do processamento econômico de pedágio. Pague conforme o uso e aproveite a liberdade de ajustar a capacidade e a frequência a qualquer momento.
  2. Inicialização rápida. Tempo é dinheiro, certo? Equipamos nossa rede global de centros de pedágio com os mais recentes sistemas Avure HPP, engenheiros de primeira linha e especialistas em ciência de alimentos para ajudá-lo a colocar sua operação em funcionamento o mais rápido possível. Estamos prontos quando você estiver.
  3. Sem custos indiretos ou de manutenção. Além da redução dos custos de mão de obra, taxas de seguro e outras despesas operacionais, os clientes de pedágio têm a confiança de saber que não precisam atender a uma chamada de manutenção emergencial às 3h da manhã.
  4. Redundância (disponibilidade garantida). Tempo de inatividade significa perda de receita, e é por isso que os processadores de pedágio da Avure são equipados com sistemas HPP de capacidade garantida para manter a produção em movimento a qualquer custo. Essa é a cobertura com a qual você pode contar.
  5. Simplifique. Você fornece o produto. As centrais de pedágio da Avure cuidam do resto. Da logística à embalagem e outros serviços de valor agregado, nossos centros de pedágio eliminam a carga (e o estresse) da equação HPP.

Lubrificantes

A função e o desgaste dos equipamentos estão diretamente relacionados à sua escolha de lubrificante, por isso desenvolvemos nossa própria linha de lubrificantes – testados e comprovados nas mais severas condições de operação. Proteja seu investimento e, ao mesmo tempo, simplifique o fornecimento de uma linha completa de lubrificantes personalizados e certificados para equipamentos.

Lubrificantes JBT Formula

Lubrificantes da família Formula

Lubrificantes de grau alimentício Double D H1

Double D - Europa

Logotipo da MSDS

Folhas MSDS-SDS

Logotipo da Frigoscandia

Frigoscandia - Europa

Lubrificantes para esterilizadores rotativos (fogões)

Lubrificantes para esterilizadores rotativos (fogões)

JBT-Lubrificantes

Lubrificantes de enchimento/fechamento

JBT-Lubrificantes

Lubrificantes para esterilizadores hidrostáticos

Grupo Fórmula 410

Manual de Lubrificação JBT
 (para equipamentos de cozimento, empanamento e congelamento)