Avure Science des aliments

Les fabricants et les producteurs doivent avoir la certitude que leur produit conservera sa texture, sa saveur et son apparence lors du traitement à haute pression (HPP). Avure fournit des services internes de science alimentaire, de laboratoire de chimie et de microbiologie avancée.

Cinq raisons de confier votre recette HPP à Avure

  1. En associant la science alimentaire aux machines HPP les plus performantes du monde, vous travaillerez avec une seule et même entreprise qui s'engage à assurer la réussite de votre produit et de votre activité.
  2. Nous vérifions vos recettes dans notre cuisine scientifique et nous les testons sur une machine de production grandeur nature. Nous travaillerons avec vous pour apporter des ajustements à la formulation afin d'optimiser la saveur, la texture et l'apparence.
  3. Avure peut donner des conseils sur les profils de saveur et faire des recommandations pour modifier les recettes afin de créer un délicieux produit HPP.
  4. Sécurité alimentaire. Le laboratoire microbiologique intensif de Avureeffectue des tests pour garantir la sécurité des aliments et l'inactivation des agents pathogènes.
  5. Recettes originales HPP. Passez votre commande pour un aliment ou une boisson unique et respectueux de la HPP.

Notre équipe

Derrière le microscope : l'équipe des sciences alimentaires de Avure

Errol Raghubeer

Vice-président principal, HPP Science & Technologie

Formation: Doctorat en microbiologie alimentaire ; maîtrise en sciences de l'alimentation ; licence en pêche et technologie alimentaire, Université de Washington.

Test ou procédé de laboratoire préféré: Un produit considéré comme difficile pour l'HPP, ce qui implique de modifier les paramètres du processus et/ou les formulations pour le faire fonctionner.

Unproduit HPP toujours dans mon frigo: Les sauces pimentées

Ce qui fait un grand scientifique de l'alimentation: Créativité et intégrité

Où je vois le HPP dans les 25 prochaines années: Applications pharmaceutiques et médicales, notamment en biochimie : pour le développement de vaccins, nouvelle génération de matériaux pour des applications oncologiques et immunologiques, et aliments fonctionnels.

Quelque chose que la plupart des gens ne savent pas sur moi: Je viens de Guyane, en Amérique du Sud.

FAQs

Mythes

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Centres de péage HPP

Que vous lanciez une nouvelle gamme de jus, que vous élargissiez votre marché ou que vous découvriez le traitement à haute pression pour la première fois, les centres de péage offrent tous les avantages de Avure HPP sans nécessiter de capital ou d'investissement à long terme.

Devenir un HPP Toller

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Une excellente technologie de transformation des aliments constitue un excellent modèle commercial. Que vous soyez cultivateur, coemballeur, fabricant ou entrepreneur, le péage hpp vous ouvre un tout nouveau monde [...].

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Que vous lanciez une nouvelle gamme de jus, que vous élargissiez votre marché ou que vous exploriez pour la première fois le traitement alimentaire HPP, les centres de péage offrent tous les [...].

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Nous sommes là pour vous aider à chaque étape du processus.

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Une excellente technologie de traitement des aliments constitue un excellent modèle commercial. Que vous soyez cultivateur, co-emballeur, fabricant ou entrepreneur, le traitement à façon hpp vous ouvre un tout nouveau monde de jus et d'aliments transformés hpp, frais et délicieux, sous une étiquette propre et très demandée. Avec le rendement annuel le plus élevé et le coût de propriété le plus bas, les machines Avure sont aussi votre partenaire pour augmenter vos profits.

Méthode de pasteurisation à froid, la HPP détruit la listeria et d'autres pathogènes dangereux sans altérer la saveur et la texture des aliments. De plus, elle multiplie jusqu'à trois fois la durée de conservation des produits, comme les jus et les viandes. En savoir plus sur le fonctionnement de la méthode HPP.

Ces avantages incitent les fabricants de produits alimentaires, petits et grands, à rechercher la technologie HPP. En tant que contrôleur HPP, vous les aiderez à développer leurs activités, tout en développant les vôtres dans un domaine en pleine expansion, car les détaillants et les consommateurs exigent des produits frais et sains avec une durée de conservation plus longue.

Pourquoi faire appel à Avure?

  1. Leprofit. Ce n'est pas pour rien que plus de 60 % (et c'est en augmentation) des aliments traités par HPP dans le monde sont produits sur les machines HPP de Avure. Avec les équipements les plus performants, nos partenaires de sous-traitance minimisent les coûts d'exploitation et les temps d'arrêt, et garantissent la disponibilité de leurs clients 24 heures sur 24.
  2. Lafiabilité. Dans le domaine du péage, la fiabilité est primordiale. Nos machines ne sont pas seulement plus rapides. Elles sont mieux construites, nécessitent moins de pièces de rechange et d'entretien. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de passer des nuits blanches avec le support technique. Mais en cas d'urgence, nous ne sommes qu'à un coup de fil ou à un vol.
  3. Lascience alimentaire en interne. Nous avons inventé la première machine HPP commerciale. Aujourd'hui, nous faisons progresser l'industrie grâce à la science alimentaire. Située dans le nord du Kentucky, notre équipe vous aidera à adapter les recettes de vos clients pour la PPH afin d'obtenir un goût, une texture et une sécurité parfaits. Et grâce à leurs nombreuses années d'expérience, ils peuvent résoudre rapidement tout problème ou aider à créer de nouvelles offres de HPP. Ils n'ont encore jamais été pris au dépourvu, mais nous vous encourageons à essayer.
  4. La relation. Vous pensez peut-être que "les machines sont des machines", et nous vous entendons. Lorsque vous réussissez, nous réussissons. De la science alimentaire à l'assistance mondiale 24/7, en passant par la rédaction d'articles de blog ou de tweets sur votre entreprise, nous nous engageons à développer votre entreprise et HPP dans son ensemble. Visitez notre blog pour connaître l'avis de contrôleurs qui ont commencé comme vous. 

Ce que le péage HPP offre à vos clients

  • HPP sans coûts de démarrage élevés. C'est la solution idéale pour les fabricants qui ont besoin d'une HPP, mais qui ne sont pas encore prêts à acheter leur propre équipement.
  • Une étiquette propre. La HPP élimine les produits chimiques et les conservateurs tout en maintenant la fraîcheur et le goût. En général, des étiquettes propres signifient des marges plus élevées.
  • Croissance sur de nouveaux marchés. Grâce aux capacités de durée de conservation accrue de HPP, les fabricants régionaux peuvent étendre leur distribution aux détaillants nationaux à grande surface.
  • Protection de la marque. L'argent ne peut pas acheter le bonheur, mais il peut acheter à vos clients HPP une bonne nuit de sommeil grâce à la capacité de HPP à écraser les pathogènes dangereux et à éviter les rappels coûteux.

Plus d'informations 

Appelez le 1-614-255-6633

Trouver un centre de péage HPP

Que vous lanciez une nouvelle gamme de jus, que vous élargissiez votre marché ou que vous exploriez pour la première fois le traitement alimentaire HPP, les centres de péage offrent tous les avantages de Avure HPP sans nécessiter de capital ou d'investissement à long terme.

Pour commencer, vous ne payez qu'un péage pour utiliser l'un de nos systèmes HPP de grande taille et à haut débit.

De plus, vous aurez accès au laboratoire interne de science alimentaire et aux services de microbiologie de Avure. C'est là que nous vérifions et optimisons les recettes en termes de saveur, de texture et de sécurité, et que nous vous aidons à mettre de nouveaux produits sur le marché.

Cinq raisons de choisir un processeur de péage HPP Avure :

  1. Aucun investissement en capital. Les fabricants de toutes formes et de toutes tailles bénéficient d'un traitement de péage rentable. Payez au fur et à mesure, et profitez de la liberté d'ajuster la capacité et la fréquence à tout moment.
  2. Démarrage rapide. Le temps, c'est de l'argent, non ? Nous équipons notre réseau mondial de centres de péage des derniers systèmes HPP Avure , d'ingénieurs de premier ordre et d'experts en sciences alimentaires pour vous aider à démarrer votre activité le plus rapidement possible. Nous sommes prêts quand vous l'êtes.
  3. Pas de frais généraux ni de frais d'entretien. Outre la réduction des coûts de main-d'œuvre, des frais d'assurance et des autres frais d'exploitation, les clients des péages sont rassurés de savoir qu'ils n'ont pas à répondre à un appel d'entretien d'urgence à 3 heures du matin.
  4. Redondance (disponibilité garantie). Les temps d'arrêt sont synonymes de perte de revenus, c'est pourquoi les processeurs de péage Avure sont équipés de systèmes HPP à capacité garantie pour maintenir la production à tout prix. C'est une couverture sur laquelle vous pouvez compter.
  5. C'est simple. Vous fournissez le produit. Les centres de péage Avures'occupent du reste. De la logistique à l'emballage en passant par d'autres services à valeur ajoutée, nos centres de péage vous débarrassent du fardeau (et du stress) de l'équation HPP.

Lubrifiants

Le fonctionnement et l'usure des équipements sont directement liés au choix du lubrifiant. C'est pourquoi nous avons développé notre propre gamme de lubrifiants - testés et éprouvés dans les conditions d'exploitation les plus sévères. Protégez votre investissement tout en simplifiant votre approvisionnement en une gamme complète de lubrifiants personnalisés et certifiés pour les équipements.

JBT Formula Lubricants

Lubrifiants de la famille Formula

Double D H1 Lubrifiants de qualité alimentaire

Double D - Europe

Logo de la fiche de données de sécurité

Fiches de données de sécurité (FDS)

Frigoscandia Logo

Frigoscandia - Europe

Lubrifiants pour stérilisateurs rotatifs (cuiseurs)

Lubrifiants pour stérilisateurs rotatifs (cuiseurs)

JBT-Lubrifiants

Remplissage/sertisseur Lubrifiants

JBT-Lubrifiants

Lubrifiants pour stérilisateurs hydrostatiques

Groupe Formule 410

Manuel de lubrification JBT
(pour les équipements de cuisson, de panification et de congélation)