O forno Jet Stream JSO-IV da Stein é o forno de impacto de alta velocidade mais versátil da nossa família JetStream. Com a tecnologia VaporJET®, o JSO-IV incorpora os benefícios do aquecimento por fluido térmico juntamente com o fluxo de ar de impacto vertical de alta velocidade e o aquecimento por condensação. O JSO-IV oferece taxas de transferência de calor extremamente rápidas para obter a capacidade máxima de produção, excelente desenvolvimento de cores e o maior rendimento possível do produto de qualquer forno linear de impacto. O uso de calor de fluido térmico garante uma uniformidade de cozimento inigualável.
Características & Benefícios
- Projetado para o cozimento completo de uma ampla variedade de substratos alimentícios revestidos e não revestidos
- Dois trocadores de calor de fluido térmico fornecem duas zonas de temperatura e eliminam os subprodutos da combustão da zona do produto
- O uso de calor de fluido térmico permite o máximo de umidade no processo de cozimento
- Ajuste automático dos plenums superiores de 2 a 6 pol. para acomodar produtos de alturas variadas
- Sistema Clean in Place (CIP) totalmente automático
- Humitrol-III® para controle automático de umidade (umidade por volume)
- Seção de alimentação padrão aquecida a vapor com 8,5 pés de comprimento
Detalhes
- Projeto modular com uma caixa de forno de 22 pés de comprimento
- Design do capô em forma de concha com elevação automática do capô
- Disponível apenas com acionamentos elétricos
- Velocidade de impacto controlada com dois ventiladores de circulação de ar de velocidade variável (VFD)
- Largura útil da esteira de 40 pol.
- Controles PLC ProLINK ®
Opções e modelos
- Modelos:
- Forno Jet Stream Stein JSO-IV 40-22
- Opções:
- Câmaras de transição de dois ou quatro pés para instalações de várias caixas
- Seção de alimentação aquecida a vapor disponível nos seguintes comprimentos:
- 12,5 pés.
- 16,5 pés.
- 20,5 pés.
