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O forno Jet Stream Oven Stein JSO-IV é o forno de impacto de alta velocidade mais versátil de nossa família JetStream. Com tecnologia VaporJET®, o JSO-IV incorpora os benefícios do aquecimento por fluido térmico junto com o fluxo de ar de impacto vertical de alta velocidade e o aquecimento condensado. O JSO-IV proporciona taxas de transferência de calor extremamente rápidas para máxima capacidade de produção, excelente desenvolvimento de cores e o maior rendimento de produto possível de qualquer forno linear do tipo impingement. O uso do calor do fluido térmico assegura uma uniformidade de cozimento inigualável. 

Características & Benefícios

  • Projetado para o cozimento completo de uma ampla gama de substratos alimentares revestidos e não revestidos
  • Dois trocadores de calor de fluido térmico proporcionam duas zonas de temperatura e eliminam os subprodutos da combustão da zona de produto
  • O uso do calor do fluido térmico permite a máxima umidade no processo de cozimento
  • Ajuste automático dos plenuns superiores de 2 a 6 pol. para acomodar produtos de altura variável
  • Sistema Clean in Place (CIP) totalmente automático
  • Humitrol-III® para controle automático de umidade (umidade por volume)
  • Seção de alimentação padrão de vapor aquecida a vapor de 8,5 pés de comprimento

Detalhes

  • Design modular com uma caixa de forno de 22 pés de comprimento
  • Projeto de capota de amêijoa com elevador automático de capota
  • Disponível apenas com acionamentos elétricos
  • Velocidade de Impacto controlada com dois ventiladores de circulação de ar de velocidade variável (VFD)
  • Largura da correia utilizável de 40 pol. de largura
  • ProLINK ® Controles PLC

Opções e Modelos

  • Modelos:
  • Stein JSO-IV 40-22 Jet Stream Oven
  • Opções:
  •   Câmaras de transição de dois ou quatro pés para instalações de caixas múltiplas
  •   Seção de alimentação de vapor aquecida disponível nos seguintes comprimentos:
  • 12,5 pés.
  • 16,5 pés.
  • 20,5 pés.