Nosso forno multiuso Double D RevoRack é um sistema de cozimento em lote com rack rotativo extremamente versátil, capaz de processar uma ampla variedade de carnes, peixes, aves, vegetais e refeições prontas. Construímos o RevoRack sob medida para cozinhar somente com vapor, vapor e temperatura elevada, ou assar a seco e assar, tudo em uma única câmara de cozimento. A combinação do prato giratório e do sistema de distribuição de fluxo de ar por convecção elétrica produz resultados de cozimento consistentes e desenvolvimento uniforme de cores.
Características & Benefícios
- A plataforma giratória e a distribuição de ar proporcionam resultados consistentes
- Vários métodos de cozimento em uma única caixa oferecem a máxima flexibilidade de processamento
- Capaz de suportar temperaturas elevadas de até 540°F (280°C)
- Controles totalmente programáveis e fáceis de usar armazenam até 100 programas de cozimento
Opções e modelos
- Limpeza no local (CIP) opcional para facilitar a limpeza
