Lançamos o congelamento por impacto nos anos 90 porque os processadores de alimentos estavam procurando uma alternativa econômica para o congelamento criogênico de patês de hambúrgueres. Desde então, encontramos inúmeras aplicações para este método de congelamento rápido. Nossa tecnologia de congelamento por impacto utiliza milhares de jatos de ar de alta velocidade direcionados para as superfícies superior e inferior do produto. Esta ação de impacto literalmente elimina a camada limite do ar, resultando em tempos de congelamento extremamente rápidos que levam a produtos de maior qualidade, perdas mínimas de desidratação e rendimento máximo a uma fração do custo dos sistemas criogênicos.
Características & Benefícios
- Cinto de malha de aço inoxidável
- Construção em aço inoxidável, incluindo acionamento por piso e correia e painéis isolados do invólucro
- Configurações de esteira simples ou dupla com velocidades de esteira variáveis até 80+ fpm.
Detalhes
- Projetado especificamente para o congelamento rápido e completo ou congelamento de crosta de produtos finos
- Projeto totalmente modular com módulos pré-fabricados para instalação e partida rápida
- Comprimento dos módulos de 15,5 pés até 62 pés ( 1 a 4 módulos)
- Bobinas evaporadoras de aço galvanizado
Opções e Modelos
- Modelos:
- ADVANTEC 1250 - Esteira paralela de malha de aço inoxidável simples de 49" ou dupla de 24,5".
- ADVANTEC 1850 - Esteira paralela de malha de aço inoxidável simples de 70 pol. ou dupla de 35,5 pol.
- ADVANTEC CC - Resfriador Compacto - ideal para estabilização da superfície antes das operações de corte de produtos de charcutaria
- Opções:
- Tubo de aço inoxidável e trocador de calor de aletas de alumínio
- Pacote de tempo de execução estendido do gerenciamento de geadas
- Sistema integrado de lavagem
