O óleo de cozinha é um ingrediente essencial em produtos revestidos, afetando tanto o sabor quanto a vida útil. Manter a qualidade do óleo é uma etapa crítica no controle da qualidade geral dos produtos revestidos. Nosso sistema de filtragem centrífuga de óleo quente Stein MicroMax é a solução definitiva para aplicações onde a qualidade do óleo é um problema. Embora tenhamos projetado o filtro MX para lidar com toda a gama de aplicações de produtos revestidos, ele é incomparável em revestimentos de farinha e caseiros. O MX fornece filtragem contínua e remoção contínua de sedimentos de fritura até níveis de um dígito mícron. Isso reduz o acúmulo de ácidos graxos livres e aumenta significativamente a vida útil do óleo. A ação de filtragem centrífuga do tipo decantador também minimiza a perda de óleo no sedimento descarregado.
Características & Benefícios
- Filtragem contínua e remoção de sedimentos de fritura da fritadeira para melhor vida útil e qualidade do óleo
- Filtração até níveis de um único mícron
- Uma máquina com conexões CIP para facilitar a higienização
- Remove 50% mais óleo livre no sedimento descarregado do que outros métodos de filtragem
Detalhes
- Projetado para a remoção contínua de sedimentos de revestimento e outros resíduos de fritura de um sistema de fritura com esteira transportadora
- Construção toda em aço inoxidável com design de estrutura aberta
- Bombas de alimentação e descarga
Opções e modelos
- Modelos:
- Série MX MicroMax II
- – Fornece óleo filtrado de 20-30 GPM
- Série MX MicroMax III – Fornece óleo filtrado de 30 GPM
