AseptiCAL™ Prevê a temperatura da partícula que se move mais rapidamente em um sistema de processamento asséptico

AseptiCAL™ software é um pacote avançado de modelagem matemática baseada em diferenças finitas para o desenvolvimento asséptico de processos de alimentos com baixo teor de ácido e alto teor de ácido, com ou sem partículas discretas. O programa é dividido em quatro módulos para acomodar partículas 3-D, partículas 2-D, partículas 1-D e produtos homogêneos.

Características & Benefícios

  • A simulação com um modelo preciso é um requisito para arquivar o processo de baixo teor de particulados ácidos na FDA
  • Verifica os cálculos de dimensionamento do sistema de processamento asséptico e reduz o tempo no desenvolvimento de novos produtos durante a fase de pesquisa
  • Reduz os custos de produção no caso de um desvio através da análise segura e precisa do produto
  • Pode ser aplicado à qualidade do produto, às despesas operacionais e ao rendimento
  • Prevê a temperatura da partícula que se move mais rapidamente em um sistema de processamento asséptico
  • Calcula o comprimento do tubo de retenção para um valor programado de F0
  • Otimiza o tempo e a temperatura de processamento asséptico

AseptiCAL™ Calcula:

  1. O valor do "pior" caso de partículas FZTref
  2. Valor de cozimento e letalidade integrada (valorFS )
  3. O comprimento do tubo de porão
  4. A vazão volumétrica do produto
  5. A temperatura de processo do produto.

AseptiCAL™ simulou temperaturas centrais das partículas que se movem mais rapidamente e seus valores de letalidade acumulados em um processo asséptico típico para alimentos multifásicos:

  • Modelagem de várias geometrias de partículas de alimentos, tais como placa tridimensional, cilíndrica, esférica e outras geometrias estranhas
  • Calcular o "pior" caso de particulado, valor FZTref e número de redução de log
  • Calcular o comprimento do tubo de retenção para um valor F0 programado