AseptiCAL™ sagt die Temperatur des sich am schnellsten bewegenden Partikels in einem aseptischen Verarbeitungssystem voraus

Die AseptiCAL™-Software ist ein fortschrittliches mathematisches Modellierungspaket auf der Grundlage der Finiten-Differenzen-Methode für die Entwicklung aseptischer Prozesse für Lebensmittel mit niedrigem und hohem Säuregehalt mit oder ohne diskrete Partikel. Das Programm ist in vier Module unterteilt, die 3-D Partikel, 2-D Partikel, 1-D Partikel und homogene Produkte berücksichtigen.

Vorteile

  • Die Simulation mit einem genauen Modell ist eine Voraussetzung für die Einreichung eines Verfahrens mit geringen Säureanteilen bei der FDA
  • Überprüft die Berechnungen zur Dimensionierung des aseptischen Verarbeitungssystems und verkürzt die Zeit für die Entwicklung neuer Produkte in der Forschungsphase
  • Reduziert die Produktionskosten im Falle einer Abweichung durch sichere und genaue Analyse der Produktbestände
  • Kann auf Produktqualität, Betriebskosten und Durchsatz angewendet werden
  • Prognostiziert die Temperatur des sich am schnellsten bewegenden Partikels in einem aseptischen Verarbeitungssystem
  • Berechnet die Halteschlauchlänge für einen geplanten F0-Wert
  • Optimiert die aseptische Verarbeitungszeit und -temperatur

AseptiCAL™ Berechnet:

  1. Der "schlimmste" Partikel-FZTref-Wert
  2. Kochwert und integrierte Sterblichkeit (FS-Wert )
  3. Die Länge des Halterohrs
  4. Der Produktvolumendurchsatz
  5. Die Prozesstemperatur des Produkts.

AseptiCAL™ simulierte die Kerntemperaturen der sich am schnellsten bewegenden Partikel und ihre kumulierten Letalitätswerte in einem typischen aseptischen Prozess für mehrphasige Lebensmittel:

  • Modellierung verschiedener Geometrien von Lebensmittelpartikeln, wie 3-D-Platten, zylindrische, kugelförmige und andere ungerade Geometrien
  • Berechnen Sie den "schlimmsten" Fall von Partikeln, den FZTref-Wert und die Log-Reduktionszahl
  • Berechnung der Halteschlauchlänge für einen geplanten F0-Wert