Nosso Stein ProBAKE é um fogão de contato contínuo que utiliza uma esteira antiaderente com placas de aquecimento na parte inferior. Projetamos o ProBAKE para gerar a base ideal para qualquer produto de panificação à base de massa. A preparação da superfície inferior do alimento o prepara para a transferência direta para a próxima etapa de processamento, melhorando significativamente a transferência do produto e mantendo a integridade da massa.
Características & Benefícios
- Fornece calor uniforme em toda a largura da correia para resultados de produto consistentes e uniformes
- Fornece controle preciso da temperatura
- Tempo de permanência extremamente curto e velocidade rápida da correia limitam o cozimento interno prematuro; equivalente ao processamento em panela
Detalhes
- Construção em aço inoxidável e fechamento do capô
- Disponível com controles PLC opcionais
- Sistema automático de tensionamento e rastreamento de correias
- Lavagem automática de correias
Opções e modelos
- Modelos:
- Stein ProBAKE 600 -(XX)
- Largura útil da correia 600 mm
- Design modular Cook Length em comprimentos de 1,2 metros
- Stein ProBAKE 1000 – (XX)
- Largura útil da correia 1000 mm
- Design modular Cook Length em comprimentos de 1,2 metros
