Com o nosso misturador, você obterá massas brutas completamente homogêneas em pouco tempo. Isso ocorre porque a inovadora tecnologia de padronização garante uma mistura eficiente que também compensa quando a massa do produto é processada posteriormente.
Um bom misturador é essencial para padronizar as massas dos produtos. Os alimentos devem ser misturados ou temperados juntos. Para que isso seja feito de forma cuidadosa e eficiente, você precisa de uma tecnologia de mistura adaptada ao seu produto. Na JBT ALCO, não temos apenas um misturador, mas uma grande variedade de modelos que podem ser personalizados de acordo com suas necessidades. Isso porque sabemos que nem toda mistura é igual e desenvolvemos continuamente nosso misturador de pá de eixo duplo e o aperfeiçoamos ao longo dos anos.
Perfeitamente adequado para misturas de carne, saladas gourmet, vegetais misturados, alimentos finos, produtos à base de plantas, doces e outras aplicações especiais
Características & Benefícios
- Duas ondas de mistura horizontais e paralelas, cuja geometria é perfeitamente adaptada ao produto
- Velocidade de produção continuamente ajustável
- Adequado também para produtos sensíveis graças às ferramentas de mistura suave
- Dispositivo de dosagem e unidade de pesagem para facilitar a compilação de receitas
- Abas de descarga acionadas pneumaticamente para facilitar o esvaziamento em veículos de transporte padrão ou contêineres especiais
- Direções de rotação variáveis para um resultado de mistura perfeito
- Paredes isoladas e monitoramento da temperatura do produto
- Resfriamento rápido de produtos por meio de resfriamento a vácuo opcional ou gás criogênico
- Operação intuitiva por meio de um painel sensível ao toque com gerenciamento de receitas
- Feito inteiramente de aço inoxidável e materiais aprovados para alimentos
DETALHES
- Controle PLC para operar a máquina de forma inteligente e amigável por meio de um painel sensível ao toque com funções como gerenciamento de receitas, etc.
- A crioinjeção resfria a massa do produto por meio da injeção de meios crioativos, como CO2 ou nitrogênio
- Câmara de vácuo para o processamento ideal de proteínas ou para a prevenção de inclusões de gás no produto
- A tecnologia de pesagem permite usar o misturador como uma balança de lote
- A injeção direta de vapor aquece a massa do produto de forma especialmente rápida e eficiente
