Projetamos nosso Double D Chargrill e Bar Marker para realçar o sabor e a aparência de uma ampla variedade de alimentos totalmente cozidos. Ele pode ser usado como um processo independente ou integrado a outros sistemas de cozimento Double D ou Stein. A função de selagem utiliza uma chama controlada para atingir e selar a superfície de uma variedade de produtos, incluindo, entre outros, itens proteicos totalmente cozidos, bem como vegetais. A função de marcação da grelha produz marcas simuladas de grelha em um único lado para realçar a aparência de alimentos totalmente cozidos.
Características & Benefícios
- Gabinete totalmente soldado em aço inoxidável com isolamento de ar, portas laterais e exaustores de entrada e saída giratórios
- Motores de acionamento direto e caixas de engrenagens
- Trem de gás com vários queimadores
- Design totalmente métrico com correia de malha resistente para produtos
- 115 mm de folga do produto acomoda produtos de alturas variadas
- Os anéis de marcação flutuam 12,5 mm em um eixo de 25 mm para garantir marcação contínua em superfícies irregulares do produto
- Controles PLC
- Transportador espiral balanceado com corrente de alta resistência
- Anéis de 2 a 5 mm de largura, distância do anel de passo de 15 a 20 mm
Detalhes
- Projetado para tratamento de superfície unilateral de uma variedade de substratos de proteína que requerem marcas de grelha ou selagem de superfície
- Larguras de correia utilizáveis de 600 e 1000 mm
Opções e modelos
- Extensões de esteira de alimentação de 1000 ou 2000 mm para auxiliar nas transferências de produtos
- Extensão do transportador de descarga de 1000 mm
