O TIPPER TIE KDCR oferece à NOTHWANG uma solução de recorte eficiente e econômica
Produtos caseiros de alta qualidade - essa afirmação está ligada à família NOTHWANG há sete gerações. Esse tradicional açougue, localizado em Bad Friedrichshall, Alemanha, foi fundado em 1818 e se dedica à produção certificada pela IFS de especialidades de salsicha, carne e presunto de alta qualidade.
Há 35 anos, as especialidades de salsicha da Nothwang são testadas pela Sociedade Agrícola Alemã. Seus 1.500 prêmios são uma declaração clara desses especialistas independentes, reconhecendo o pedigree tradicional de açougue da empresa, sempre produzindo a mais alta qualidade de produto com o melhor sabor.
Atualmente, cerca de 150 funcionários trabalham na sede e nas oito filiais na região de Heilbronn para garantir que cada produto proporcione um verdadeiro prazer. A produção diária é de cerca de 12 toneladas de salsichas e produtos de carne.
Muitos de seus produtos de alta qualidade não são produzidos apenas para venda direta, mas também são fornecidos a supermercados, grandes prestadores de serviços de saúde e empresas de catering.
Menos ofertas, mais eficiência
Qualquer empresa como a NOTHWANG, que produz para o comércio de alimentos, deve levar em conta alguns regulamentos e requisitos adicionais. Por exemplo, a precisão do tamanho das porções. "Se o produto diz 200 gramas, deve conter pelo menos 200 gramas", diz Rainer Höhn, gerente de fábrica da NOTHWANG. Quanto mais precisamente uma máquina puder ser ajustada para a quantidade de enchimento, melhor. "É importante para nós fabricar corretamente dentro de todas as normas", enfatiza Höhn. "Por outro lado, também somos uma empresa que é responsável por muitos funcionários. Portanto, precisamos trabalhar de forma econômica e eficiente." Por esse motivo, o açougueiro tradicional estava procurando uma máquina de grampo simples e finamente ajustável, que produzisse com o máximo de cuidado, mas também com um grande número de ciclos.
A KDCR, uma máquina automática de duplo clipe, especialmente desenvolvida para a produção de produtos em formato de anel em tripas naturais, provou ser a solução perfeita. A máquina é fácil de operar, selando carcaças redondas de suínos e bovinos de até 46 mm. Também é ideal para produtos em formato de anel ou retos em tripas de colágeno, celulose ou plástico de até 50 mm. É especialmente silenciosa e rápida. É possível atingir até 130 ciclos por minuto, dependendo do tamanho da porção. E o compartimento do grampo de carretel é suficiente para 3.500 salsichas, garantindo eficiência e alta produtividade. Outra consideração importante foi a precisão do enchimento.
Qual seria a precisão do equipamento?
A NOTHWANG queria ter certeza e testou a máquina, sem nenhum risco, em uma operação prática. Isso significava que a oferta de leasing da TIPPER TIE com opção de compra era a solução certa.
Ajustado a todos os requisitos
O funcionário da produção Sandro Fritz logo percebeu que o KDCR fazia bem o seu trabalho. Não importava o que ele produzisse - a produção corria sem problemas e as carcaças permaneciam intactas. O resultado: em vez de três a quatro por cento sobre o valor nominal, a média de desperdício agora é de apenas um a dois por cento. "Poucos produtos defeituosos, pouca sucata e precisão no peso - esse é um investimento que se pagará por si mesmo", diz o gerente de fábrica Höhn. E foi por isso que a decisão foi tomada, depois de apenas alguns meses de aluguel: o KDCR passaria a fazer parte do estoque fixo da NOTHWANG.