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El Centro de Innovación Alimentaria de Great Lakes HPP abre sus puertas
El Centro de Innovación Alimentaria HPP de los Grandes Lagos, situado en Taylor (Michigan), a las afueras de Detroit, ya está abierto al público. Jack y Annette Aronson, cofundadores de Garden [...]
El Consejo de la Presión del Frío impulsa la HPP
Aunque el procesado por altas presiones (HPP) existe desde hace años, como tecnología alimentaria está adquiriendo un gran protagonismo. Gracias al deseo de los consumidores de [...]
HPP Food Services amplía la máquina AV-X HPP
Cuando HPP Food Services en Wilmington, California, cerca del puerto de Los Ángeles, compró una máquina de procesamiento de alta presión (HPP), quería una que [...]
La demanda de frescura conduce a más HPP
¿Le parece que la sección de refrigerados de su supermercado local se está ampliando? ¿Y ha notado que cada vez hay más productos que [...]
Crecimiento de HPP y sello del consumidor
Desde sellos de dietas especiales que verifican que los productos están libres de ciertos ingredientes vilipendiados (como el gluten, los productos de origen animal o los no-nos paleo) o sellos que garantizan [...]
Auge de HPP y lanzamiento de un nuevo sello para el consumidor
La creación del CPC se debe a varios factores. En primer lugar, el deseo de que todos los que utilizan la tecnología HPP sigan los procesos y procedimientos adecuados, sin atajos. [...]
El Consejo de la Presión en Frío lanza el nuevo sello HPP para el consumidor
El Consejo de la Presión Fría tiene grandes esperanzas en su nuevo Sello HPP para el consumidor. El grupo prevé que los consumidores vean el sello y sientan el mismo halo [...]
Utilizar la presión para impulsar la innovación de las bebidas premium
CHICAGO - Las bebidas perecederas listas para tomar (R-.T-.D.) que los minoristas almacenan en las numerosas vitrinas refrigeradas que se encuentran en los supermercados siguen creciendo en variedad gracias a [...]
Qué y cómo comen los millennials
Este año, los millennials están preparados para tener más poder adquisitivo que los Baby Boomers, y esto podría ser una ventaja para los productos HPP. Su comportamiento de compra [...]
Potencie su línea de productos con HPP sin grandes inversiones
El procesado por altas presiones le convence: la vida útil que añade a su producto, el etiquetado limpio y la integridad nutricional. Pero no está del todo [...]