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Das Great Lakes HPP Food Innovation Center in Taylor, Michigan, in der Nähe von Detroit, hat jetzt seinen Betrieb aufgenommen. Jack und Annette Aronson, Mitbegründer von Garden [...]

Hochdruckverfahren (HPP) gibt es zwar schon seit Jahren, aber als Lebensmitteltechnologie kommen sie erst jetzt richtig zur Geltung. Dank des Wunsches der Verbraucher nach [...]

Als HPP Food Services in Wilmington, Kalifornien, in der Nähe des Hafens von Los Angeles, eine Hochdruckverarbeitungsmaschine (HPP) kaufte, wollte man eine Maschine, die [...]

Sieht es auch so aus, als würde die Kühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts immer größer werden? Und haben Sie bemerkt, dass immer mehr Produkte, die Sie [...]

Von speziellen Diät-Stempeln, die belegen, dass Produkte frei von bestimmten verpönten Zutaten sind (wie Gluten, tierischen Produkten oder Paleo-No-No-No), bis hin zu Siegeln, die sicherstellen, dass [...]

Für die Gründung des CPC gab es mehrere Gründe. Zunächst war es der Wunsch, dass jeder, der HPP-Technologie einsetzt, ordnungsgemäße Prozesse und Verfahren einhält - keine Abkürzungen. [...]

Der Cold Pressure Council setzt große Hoffnungen in sein neues HPP-Verbrauchersiegel. Die Gruppe stellt sich vor, dass die Verbraucher das Siegel sehen und den gleichen Heiligenschein spüren [...]

CHICAGO - Die Vielfalt der leicht verderblichen trinkfertigen Getränke, die Einzelhändler in den vielen Kühltruhen in den Supermärkten lagern, nimmt dank der [...]

In diesem Jahr werden die Millennials mehr Kaufkraft haben als die Baby-Boomer, und das könnte ein Segen für HPP-Produkte sein. Ihr Kaufverhalten [...]

Sie sind von der Hochdruckverarbeitung überzeugt: die längere Haltbarkeit Ihres Produkts, die saubere Kennzeichnung und die Nährwertintegrität. Aber Sie sind nicht ganz [...]