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CHICAGO - Die Vielfalt der leicht verderblichen trinkfertigen Getränke, die Einzelhändler in den vielen Kühltruhen in den Supermärkten lagern, nimmt dank der [...]

In diesem Jahr werden die Millennials mehr Kaufkraft haben als die Baby-Boomer, und das könnte ein Segen für HPP-Produkte sein. Ihr Kaufverhalten [...]

Sie sind von der Hochdruckverarbeitung überzeugt: die längere Haltbarkeit Ihres Produkts, die saubere Kennzeichnung und die Nährwertintegrität. Aber Sie sind nicht ganz [...]

Die neuen Richtlinien zur Lebensmittelkennzeichnung, die 2016 von der Food and Drug Administration (FDA) vorgelegt wurden, werden bald die meisten Lebensmittelhersteller betreffen, nachdem sie [...]

Die Art und Weise, wie das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) die Lebensmittelproduktion und die [...]

Lebensmittel- und Getränkehersteller, die für die Verwendung von Hochdruckverfahren (HPP) zertifiziert sind, haben damit begonnen, das Logo High Pressure Certified auf der Außenseite ihrer Verpackungen anzubringen. Dieses [...]

Wie Verarbeiter minimale Verarbeitungsgeräte und -techniken einsetzen, um mit den sich ändernden Verbraucherwünschen Schritt zu halten; einer der wichtigsten Trends, die für die Lebensmittel- und [...]

"Liebe sie wie eine Familie, füttere sie wie eine Familie". Das ist das Motto des Tierfutterherstellers Blue Buffalo Co., aber es trifft die aktuelle Stimmung sehr gut [...]

Die meisten von uns sind nicht gut im achtsamen Essen. Wir schnappen uns eine Tasse Kaffee und einen Donut, wenn wir zur Tür hinausgehen, und [...]

Jeder liebt deine Salsa. Oder den Smoothie. Oder die Energieriegel, die Sie jeden Sonntag in Ihrer Küche in mühevoller Kleinarbeit herstellen. Aus diesen bescheidenen Anfängen sind viele [...]