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Mit dem Wunsch der Verbraucher nach frischen, gesünderen Lebensmitteln und Getränken wächst das Interesse und die Akzeptanz der Hochdruckverarbeitung (HPP), wie eine 2017 durchgeführte Umfrage von Universal [...]

Hersteller von Produkten, die mit Hochdruckverfahren (High Pressure Processing, HPP) statt mit Hitze pasteurisiert werden, führen ein High Pressure Certified-Siegel ein, um den Verbrauchern zu versichern, dass sie [...]

Der HPP-Markt (High Pressure Process) ist bereits ein großes Geschäft mit steigender Tendenz. Schätzungen zufolge wird er in diesem Jahr ein Volumen von 12 Milliarden Dollar erreichen - und sich damit verdoppeln [...]

HPP Fresh Florida ist der erste und einzige HPP-Dienstleister in Florida, der Lebensmittel- und Getränkeherstellern hilft, die Sicherheit, Haltbarkeit und Sauberkeit ihrer Produkte zu [...]

Das Great Lakes HPP Food Innovation Center in Taylor, Michigan, in der Nähe von Detroit, hat jetzt seinen Betrieb aufgenommen. Jack und Annette Aronson, Mitbegründer von Garden [...]

Hochdruckverfahren (HPP) gibt es zwar schon seit Jahren, aber als Lebensmitteltechnologie kommen sie erst jetzt richtig zur Geltung. Dank des Wunsches der Verbraucher nach [...]

Als HPP Food Services in Wilmington, Kalifornien, in der Nähe des Hafens von Los Angeles, eine Hochdruckverarbeitungsmaschine (HPP) kaufte, wollte man eine Maschine, die [...]

Sieht es auch so aus, als würde die Kühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts immer größer werden? Und haben Sie bemerkt, dass immer mehr Produkte, die Sie [...]

Von speziellen Diät-Stempeln, die belegen, dass Produkte frei von bestimmten verpönten Zutaten sind (wie Gluten, tierischen Produkten oder Paleo-No-No-No), bis hin zu Siegeln, die sicherstellen, dass [...]

Für die Gründung des CPC gab es mehrere Gründe. Zunächst war es der Wunsch, dass jeder, der HPP-Technologie einsetzt, ordnungsgemäße Prozesse und Verfahren einhält - keine Abkürzungen. [...]