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Jeder liebt deine Salsa. Oder den Smoothie. Oder die Energieriegel, die Sie jeden Sonntag in Ihrer Küche in mühevoller Kleinarbeit herstellen. Aus diesen bescheidenen Anfängen sind viele [...]

Die Zukunft beinhaltet HPP und eine große Portion Technologie, GVO und ein dynamisches Vertriebssystem, das von neuen Akteuren wie Amazon präsentiert wird. Dies prophezeit neue [...]

Halten Sie Ausschau nach dem Siegel "High Pressure Certified", das bald in einem köstlichen Produkt in Ihrer Nähe zu finden sein wird! Das Siegel wird als Nachweis dafür dienen, dass [...]

 Es gibt derzeit wohl kein größeres Schlagwort als Blockchain, vielleicht wegen seiner Verbindung zu Bitcoin. Unternehmen fügen es sogar [...]

Hier sind ein paar Dinge, auf die die Verbraucher in diesem Jahr achten werden (oder die sie vermeiden wollen). Zucker Wie in "weniger Zucker". Zucker scheint zu [...]

Fleisch! Es ist das, was es zum Abendessen gibt, jetzt mehr denn je! Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (USDA) isst der Durchschnittsverbraucher mehr als [...]

Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention verursachen lebensmittelbedingte Krankheiten in den Vereinigten Staaten jedes Jahr schätzungsweise 48 Millionen Krankheitsfälle. Trotz [...]

Was sind die heißen (und kalten) Getränketrends für das neue Jahr? Werfen wir einen Blick in die Kristallkugel und sehen wir, was uns [...]

Wenn das kleine rote Lämpchen in unserem Auto aufleuchtet, stoßen wir alle einen kleinen Seufzer aus. Wie kann es an der Zeit sein, den [...]

Der Geist von Nali Prchal liegt direkt an der Schnittstelle zwischen Kunst und Wissenschaft. Als leitende Lebensmitteltechnologin bei JBT-Avure verbindet Prchal scharfe wissenschaftliche Analysen mit Kreativität [...]