Lançamos o congelamento por impacto na década de 1990 porque os processadores de alimentos buscavam uma alternativa econômica ao congelamento criogênico de hambúrgueres. Desde então, encontramos inúmeras aplicações para esse método de congelamento rápido. Nossa tecnologia de congelamento por impacto utiliza milhares de jatos de ar de alta velocidade direcionados às superfícies superior e inferior do produto. Essa ação de impacto literalmente rompe a camada limite de ar, resultando em tempos de congelamento extremamente rápidos, resultando em produtos de maior qualidade, perdas mínimas por desidratação e rendimento máximo por uma fração do custo dos sistemas criogênicos.
Características & Benefícios
- Cinto de malha de aço inoxidável
- Construção em aço inoxidável, incluindo piso, transmissão por correia e painéis de gabinete isolados
- Configurações de correia simples ou dupla com velocidades de correia variáveis de até 80+ pés por minuto.
Detalhes
- Projetado especificamente para congelamento rápido e completo ou congelamento de crosta de produtos finos
- Design totalmente modular com módulos pré-fabricados para instalação e inicialização rápidas
- Comprimentos de módulo de 5500 mm (18 pés) até 15.312 mm (50,2 pés) (1 a 3 módulos)
- Novo! Larguras dos módulos de 2600 mm (8,5 pés) a 4340 mm (14,2 pés)
- Trocadores de calor de tubos de aço inoxidável e aletas de alumínio
Opções e modelos
Modelos:
- ADVANTEC 1250 – Correia de malha de aço inoxidável paralela simples de 1250 mm (49 pol.) ou dupla de 625 mm (24,5 pol.)
- ADVANTEC 1800 – Correia de malha de aço inoxidável paralela simples de 1800 mm (70 pol.) ou dupla de 900 mm (35,5 pol.)
- Novidade! ADVANTEC Narrow 1250 – Correia de malha de aço inoxidável paralela simples de 1250 mm (49 pol.) ou dupla de 625 mm (24,5 pol.)
- Novo! ADVANTEC Narrow 1800 – Correia de malha de aço inoxidável paralela simples de 1800 mm (70 pol.) ou dupla de 900 mm (35,5 pol.)
- ADVANTEC CC – Compact Chiller – ideal para estabilização de superfícies antes das operações de fatiamento de produtos de delicatessen
Opções:
- ADF – Sistema de Descongelamento de Ar
- Sistema de Refrigeração Frigoscandia LVS™
- Pacote de tempo de execução estendido do Frost Management
- Sistema de lavagem integrado
