Aumento do tempo de operação de congeladores de grande capacidade
Imagine uma produção IQF ininterrupta por seis dias inteiros, com rendimento consistente e produção de qualidade. Imagine um sistema de fluxo de ar que evita o acúmulo de detritos no evaporador, economizando horas de limpeza e minimizando o risco de contaminação. Inventor do congelamento profundo IQF nos anos 60, Frigoscandia agora oferece a você os últimos avanços em tecnologia com o FLoFREEZE® com degelo seqüencial.
O freezer FLoFREEZE IQF da JBT Frigoscandia utiliza tecnologia pioneira no campo do congelamento individual de legumes, frutas, peixes e produtos IQF de alta qualidade. Esta técnica está na vanguarda da indústria, graças à sua versatilidade e à notável qualidade de sua verdadeira fluidificação. A descoberta de novas técnicas de congelamento, eficientes e mais econômicas, é um dos objetivos do JBT.
Para produções de grande volume, desenvolvemos uma verdadeira fluidificação aplicável a uma gama de produtos em constante expansão, com maior tempo de atividade e maior eficiência. A tecnologia Sequential Defrost garante o tratamento ideal de capacidades de até 18 toneladas por hora para nossa linha Frigoscandia FLoFREEZE série-M, com a possibilidade de modificar facilmente o fluxo de ar para produtos de diferentes tipos e tamanhos.
O degelo sequencial garante um tempo mínimo de produção de seis dias entre cada degelo
Operação contínua ampliada
"A otimização da energia e dos custos continua sendo uma prioridade, por isso JBT desenvolveu o Sequential Defrost, um sistema que garante um mínimo de 6 dias de funcionamento em plena capacidade antes do desligamento para degelo", diz Stefan Paulsson, Diretor da linha de produtos FLoFREEZE no JBT Frigoscandia. "Descongelar um freezer profundo é muito trabalho, e é por isso que queremos atrasá-lo o máximo possível". Cada descongelamento não só leva tempo, água e energia, mas também faz com que a produção pare. Um tempo de funcionamento mais longo aumenta a produção e a eficiência. A FLoFREEZE Sequential Defrost oferece tecnologia segura e confiável que elimina a formação de gelo e reduz o tempo desperdiçado com limpeza e manutenção.
O congelador FLoFREEZE IQF pode congelar até 18 toneladas por hora de ervilhas de +15 a -18ºC, a uma temperatura de evaporação de -40ºC.
Segurança alimentar e fluxo de ar multidirecional
Com a tendência atual de consumo de produtos saudáveis, a indústria de frutas e vegetais frescos está em ascensão. Os hábitos de consumo também evoluíram para produtos prontos para consumo, vegetais e frutas recém-cortados. A isto se soma a crescente demanda por produtos de um ambiente ético. Além disso, os produtores devem ter altos padrões de higiene e limpeza para evitar a contaminação e assim proteger sua marca.
Desde sua concepção, nossos freezers profundos são projetados para minimizar todas as superfícies desnecessárias e evitar todos os recantos que poderiam constituir armadilhas para bactérias. Nossos dispositivos são projetados para a máxima acessibilidade sem comprometer a sua compactação. Com o fluxo de ar multidirecional patenteado, atingimos um nível mais alto de higiene. Este fluxo de ar único evita a amálgama de detritos nas aletas do evaporador, uma das partes mais difíceis de manter, economizando horas de limpeza e ajudando a diminuir o risco de contaminação.
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