¿Quiere que quede crujiente por encima? Dé rienda suelta al poder del empanado, ¡el mejor aliado para un rebozado perfecto! Nuestra rebozadora complementa el sabor del schnitzel, los palitos de pescado y el cordon bleu con el rebozado adecuado. La empanadora alco garantiza una gran capacidad de rebozado con todo tipo de granos, desde finos a gruesos.
Como toque final del proceso de empanado, es donde sus productos cobran vida de verdad. El aspecto de sus creaciones es primordial, ya que influye directamente en su atractivo en el mercado. Con las líneas de empanado de última generación de alco, usted puede manipular sin esfuerzo una amplia gama de pan rallado de "flujo libre", ya sea finamente molido o de textura gruesa. Pero no nos quedamos ahí. Nuestra innovadora tecnología le permite incluso procesar con confianza combinaciones únicas como pan rallado mezclado y copos de maíz crujientes.
El empanado aplicado con nuestra empanadora habla por sí solo. Esto se debe a que el procedimiento perfeccionado para rebozados crujientes maneja todos los materiales de rebozado de flujo libre, ya sean de grano fino o grueso. El pescado y la carne se rebozan uniformemente desde arriba sobre un lecho de rebozado mediante un sistema de distribución. Unos dispositivos especiales y el suave paso del producto por un sistema de correas garantizan que el producto final quede tal y como usted lo imaginó. Experimente el arte sin fisuras del empanado con alco, donde cada bocado se convierte en una obra maestra culinaria.
Perfectamente adecuado para schnitzel, cordon bleu, palitos de pescado, palitos de mozzarella, empanado japonés Panko, alimentos vegetales, verduras y otras aplicaciones especiales.
Características y ventajas
- Apto para prácticamente todos los materiales de empanado de grano variable
- Revestimiento uniforme y ajustable con la cantidad gruesa y fina del material de empanado mediante un sistema especial de distribución
- Sistema de soplado regulable y dispositivos de vibración y prensado para conseguir un resultado óptimo de lacado
- Sistema de transporte suave con retorno de material y mínima formación de polvo
- Fácil llenado del equipo con el material a través de un contenedor de almacenamiento
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable y materiales aptos para uso alimentario
- Diseño fácil de limpiar, fácil de vaciar el material con alta seguridad de funcionamiento
Detalles
- Una cuchilla de aire elimina el exceso de material de la parte superior de los productos mediante un sistema de soplado ajustable con un sistema de retorno de material integrado adicionalmente.
- El sistema operativo PLC controla la planta de forma inteligente y fácil de usar a través de un panel táctil con funciones como la gestión de recetas, etc.
- Añada la placa vibratoria opcional que presiona con fuerza el material de recubrimiento y lo amasa en el producto
- El control adicional del nivel de llenado mide el nivel de llenado del embudo mediante un sensor y llena el embudo automáticamente
- Una cinta de producto de alta velocidad permite velocidades de cinta de hasta 29 m/min mediante un accionamiento de acero inoxidable de alto rendimiento
Modelos
- La empanadora alco está disponible en las series PRO y ECO
- La serie PRO suele ser la solución ideal para grandes rendimientos por hora.
- La serie ECO tiene una funcionalidad idéntica, pero es una versión más compacta que ahorra espacio y dinero
