¿Come su schnitzel al natural o lo prefiere empanado? Con nuestra rebozadora, aplicará diferentes materiales líquidos de recubrimiento a los alimentos que vaya a procesar y obtendrá, por ejemplo, crujientes schnitzel y suculentos palitos de mozzarella de esa manera.
El rebozado se utiliza principalmente en combinación con el predesempolvado/harinado y/o el empanado. El proceso se utiliza con mayor frecuencia para aplicar una capa adhesiva para el posterior empanado. Mediante el uso de potentes bombas, es posible procesar tanto rebozados finos como gruesos. El panade húmedo también sirve como portador de sales, especias y aromas, lo que hace que su producto sea sabroso y suculento.
Tantas posibilidades de uso: Con nuestra rebozadora, se pueden aplicar materiales líquidos de distinta viscosidad a sus productos. El sistema de bombeo de alto rendimiento recubre schnitzel, palitos de pescado, etc. de forma completa y uniforme por todos los lados con rebozado o marinados ligeros. El exceso de rebozado en la parte superior o inferior del producto puede eliminarse fácilmente mediante un sistema de soplado ajustable y un sistema de retorno de material integrado. De este modo, nuestra máquina rebozadora también ahorra recursos.
Perfectamente adecuado para schnitzel, palitos de mozzarella, palitos de pescado, cordon bleu, alimentos de origen vegetal, verduras y otras aplicaciones especiales.
Características y ventajas
- Ejecuta una amplia gama de productos y materiales de rebozado en un solo aplicador
- Recubrimiento completo del producto con masa por todos los lados mediante dispositivos de rebose con cortina de masa
- Sistema de bomba de alto rendimiento con velocidad ajustable que permite utilizar materiales de revestimiento líquidos de distinta viscosidad
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable y materiales aptos para uso alimentario
- Diseño fácil de limpiar con gran seguridad de funcionamiento
Detalles
- Disponible en anchos de banda de 250, 400, 600, 700 y 1.000 mm
- Un sistema de soplado ajustable elimina el exceso de material de la parte superior e inferior de los productos mediante un sistema de soplado ajustable con un sistema de retorno de material integrado adicionalmente.
- Una camisa de refrigeración opcional permite enfriar el material de revestimiento inyectando un refrigerante en el recipiente de doble camisa.
- Altos rendimientos con la cinta de producto de alta velocidad opcional que permite velocidades de cinta de hasta 29 m/min mediante un accionamiento de acero inoxidable de alto rendimiento.
- La bomba lobular rotativa opcional transporta de forma fiable materiales de recubrimiento menos fluidos
- Accesorios adicionales disponibles, como por ejemplo un filtro de masa líquida que filtra continuamente las partículas más gruesas de la masa líquida, manteniendo constantemente la viscosidad del material de rebozado al nivel deseado para obtener un producto de alta calidad.
Modelos
- La máquina alco Battering está disponible en las series PRO y ECO
- La serie PRO suele ser la solución ideal para grandes rendimientos por hora.
- La serie ECO tiene una funcionalidad idéntica, pero es una versión más compacta que ahorra espacio y dinero
