Nuestro congelador en espiral con soporte de estructura Northfield SuperTRAK ofrece un rendimiento probado y un procesamiento de gran volumen en la congelación, refrigeración, enfriamiento o fermentación de una amplia gama de productos alimentarios tanto envasados como IQF. Diseñamos y construimos la SuperTRAK con una selección de configuraciones, flujos de aire y tipos de cinta para proporcionar flexibilidad, una manipulación optimizada de los alimentos y la higiene. El robusto diseño de la SuperTRAK es ideal para productos altos que requieren más espacio entre las bandas y cargas más pesadas.
Características y ventajas
Opciones de cinta de acero inoxidable o de plástico para manipular una amplia gama de productos
Disponible en rotación CR en el sentido de las agujas del reloj o CCR en el sentido contrario
Suelo de acero inoxidable totalmente soldado
Intercambiador de calor de tubos y aletas
Detalles
Paneles de la caja estándar calafateados para facilitar la instalación y la puesta en marcha
Disponible en anchos de banda utilizables de 24 a 48 pulgadas con velocidades de hasta 130+ Fpm
Número de niveles desde cinco hasta más de 35 niveles de cinta para una amplia gama de requisitos de producción
Opciones y modelos
Disponible con infinitas combinaciones de diseño de paso de hilera (altura entre bandas), longitud de banda (número de hileras), anchura de banda y materiales de banda
Múltiples tamaños de intercambiadores de calor y número de ventiladores
Carcasa de acero inoxidable totalmente soldada
Sistema de limpieza in situ (CIP)
Desescarche secuencial y sistema de desescarche por aire ADF
Las disposiciones opcionales incluyen pila descendente, pila doble, cinta doble/doble
Los flujos de aire opcionales incluyen flujo horizontal por encima y por debajo, flujo vertical ascendente o descendente, flujo vertical ascendente y descendente doble
Evaporador de alta higiene
Sistema patentado de alimentación de refrigerante de bajo volumen LVS®.
¡Auténtica Fluidificación con el Túnel de congelación (IQF) de JBT! Los tuneles de congelación IQF de JBT tienen la tecnología pionera en el campo de la congelación individual para verduras, frutas blandas, pescado y otros productos IQF de alto valor, que se mantiene a la vanguardia de la industria, gracias a su versatilidad y capacidad de ofrecer una verdadera fluidización. Encontrar nuevas formas de hacer que la tecnología de congelación sea más económica ha sido siempre un objetivo clave para JBT. Confíe en JBT para obtener los túneles de congelación IQF más eficaces y flexibles del mercado.
Soluciones de refrigeración económicas y fáciles de usar, diseñadas para congelar de forma rápida individual (IQF), eficiente, fiable e higiénica, una amplia variedad de productos alimentarios.
Fuimos pioneros en la tecnología de "congelación rápida individual" (IQF), instalando el primer tunel de congelación IQF del mundo en una línea de proceso en Suecia en 1962. Desde entonces, millones de toneladas de alimentos frescos se han congelado con éxito y de forma rentable en nuestros tuneles lineales de lecho fluidizado Frigoscandia FLoFREEZE. Nuestro Frigoscandia FLoFREEZE proporciona una verdadera fluidificación, utilizando un sistema de flujo de aire patentado que separa y congela los productos más delicados, a la vez que cumple con los requisitos más exigentes de la industria en cuanto a higiene, economía y facilidad de uso.
Características y ventajas
Bandeja IQF microperforada plastica: ofrece una fluidificación estable de doble zona, con dos bandejas independientes y dos cámaras de presión separadas
Bandeja IQF inox: ofrece una capacidad de congelación multizona mediante una bandeja IQF de acero inoxidable que es perfecta para productos que requieren precauciones higiénicas adicionales y productos de gran volumen como guisantes y granos de maíz
Sistema de pulsación: modula la presión y la frecuencia del aire sobre el lecho del producto que separa suavemente los productos delicados en la fase de congelación de la corteza
Agitación: la agitación hacia delante y hacia atrás asegura la correcta congelación de la corteza y aumenta el rendimiento.
Air-bypass: ajuste fino del flujo de aire a través del lecho de producto para garantizar una fluidificación suave y optimizada, independientemente de la forma, el tamaño y el peso del producto.
Detalles
Diseñado específicamente para la congelación IQF de alta calidad de frutas y verduras crudas
Capacidades desde 1 tonelada métrica (2.200 lbs.) hasta 17.500 toneladas métricas (38.500 lbs.) por hora basadas en guisantes congelados
Tecnología de flujo de aire que ofrece calidad y beneficios Nuestros congeladores con tecnología de impacto utilizan una solución revolucionaria con miles de chorros de aire a alta velocidad que eliminan la capa límite de aire que retiene el calor alrededor del producto. El producto se congela instantáneamente, manteniendo la calidad y minimizando la deshidratación. La congelación por impacto es la más adecuada para productos con una elevada relación superficie/masa, por ejemplo, productos finos como las hamburguesas, en los que el calor puede eliminarse rápidamente de la superficie. El sabor, la sensación en boca y la calidad del producto están garantizados.
Lanzamos la congelación por impacto en los años 90 porque los procesadores de alimentos buscaban una alternativa rentable a la congelación criogénica de las hamburguesas. Desde entonces [...]
Nuestro congelador de productos planos Frigoscandia FPF ha sido diseñado para ayudar a los productores de hamburguesas a mejorar sus beneficios reduciendo los costes de congelación a la mitad y manteniendo la calidad y [...]
Lanzamos la congelación por impacto en los años 90 porque los procesadores de alimentos buscaban una alternativa rentable a la congelación criogénica de las hamburguesas. Desde entonces hemos encontrado numerosas aplicaciones para este método de congelación rápida. Nuestra tecnología de congelación por impacto utiliza miles de chorros de aire de alta velocidad dirigidos a las superficies superior e inferior del producto. Esta acción de impacto literalmente hace desaparecer la capa límite de aire, lo que da lugar a tiempos de congelación extremadamente rápidos que conducen a un producto de mayor calidad, pérdidas mínimas de deshidratación y un rendimiento máximo a una fracción del coste de los sistemas criogénicos.
Características y ventajas
Cinta de malla de acero inoxidable
Construcción de acero inoxidable, incluyendo el suelo y la transmisión por correa y los paneles de la caja aislados
Configuraciones de cinta simple o doble con velocidades de cinta variables de hasta 80+ fpm.
Detalles
Diseñado específicamente para la congelación rápida y completa o la congelación de cortezas de productos finos
Diseño totalmente modular con módulos prefabricados para una rápida instalación y puesta en marcha
Longitudes de módulo desde 5500 mm hasta 15.312 mm (de 1 a 3 módulos)
Novedad Anchos de módulo desde 2600 mm hasta 4340 mm
Intercambiadores de calor de tubos de acero inoxidable y aletas de aluminio
Opciones y modelos
Modelos:
ADVANTEC 1250 - Cinta de malla de acero inoxidable paralela simple de 1250 mm (49 pulg.) o doble de 625 mm (24,5 pulg.)
ADVANTEC 1800 - Cinta de malla de acero inoxidable paralela simple de 1800 mm (70 pulg.) o doble de 900 mm (35,5 pulg.)
Novedad ADVANTEC Narrow 1250 - Cinta de malla de acero inoxidable paralela simple de 1250 mm (49 pulg.) o doble de 625 mm (24,5 pulg.)
Novedad ADVANTEC Narrow 1800- Cinta de malla de acero inoxidable paralela simple de 1800 mm (70 pulg.) o doble de 900 mm (35,5 pulg.)
ADVANTEC CC - Enfriador compacto - ideal para la estabilización de la superficie antes de las operaciones de corte de productos delicatessen
Opciones:
ADF - Sistema de descongelación por aire
Frigoscandia Sistema LVS Refrigeration
Tiempo de operación ampliado con el sistema de control del hielo
Nuestro congelador de productos planos Frigoscandia FPF ha sido diseñado para ayudar a los productores de hamburguesas a mejorar sus beneficios reduciendo los costes de congelación a la mitad y manteniendo la calidad y los objetivos de crecimiento. Utilizando un proceso que llamamos congelación por impacto, nuestro congelador de productos planos Frigoscandia es un congelador lineal de estilo mecánico que utiliza miles de chorros de aire de alta velocidad dirigidos a la parte superior e inferior del producto. Esta acción de impacto elimina la capa límite de aire, lo que da lugar a una congelación extremadamente rápida a una fracción del coste de los túneles criogénicos.
Características y ventajas
Diseño modular de 2 a 8 módulos prefabricados para satisfacer una amplia gama de necesidades de producción.
Longitud del módulo 13,55 pies - (zona de impacto mínima de 27,1 pies a máxima de 108,1 pies)
Cintas dobles de malla de acero inoxidable paralelas (ancho de cinta utilizable de 27,5 pulgadas por cinta)
Intercambiador de calor de tubos de acero inoxidable y aletas de aluminio
Suelo de acero inoxidable y transmisión por correa
Paneles de la caja de acero inoxidable soldados internamente
Sistema patentado de alimentación de refrigerante de bajo volumen (LVS)
Detalles
Diseñado específicamente para congelar dos líneas de hamburguesas crudas en un solo congelador, eliminando la necesidad de sistemas de gas criogénico de alto coste.
Rendimiento del producto - La baja deshidratación da lugar a un producto más jugoso y tierno que los sistemas criogénicos
Higiene por diseño: la zona de congelación de acero inoxidable, las esquinas redondeadas y las superficies inclinadas reducen el riesgo de acumulación de bacterias
Manipulación superior del producto: el producto se congela completamente plano y perfectamente alineado sin que se produzcan transferencias de producto durante el proceso de congelación
Opciones y modelos
Opciones:
Paneles de cerramiento calafateados con acabado de acero inoxidable
Sistema de lavado integrado
Sistema de refrigeración de temperatura extremadamente baja ELT (100°F)
Cuando se trata de congelar productos blandos y pegajosos, los congeladores de contacto de JBT ofrecen una solución revolucionaria. Al congelar en frío la parte inferior de sus productos antes del paso de congelación completo, nuestros congeladores de contacto mejoran la manipulación del material, el rendimiento y minimizan las marcas de la cinta de malla. Con la avanzada tecnología de JBT, puede garantizar una calidad óptima del producto y la eficiencia en su proceso de congelación. Descubra las ventajas de nuestros congeladores de contacto y lleve sus capacidades de congelación al siguiente nivel.
Hemos diseñado nuestro congelador de corteza por contacto patentado Frigoscandia SuperCONTACT para congelar rápidamente la superficie inferior de una amplia gama de productos delicados, húmedos, sensibles a la forma o pegajosos [...]
Hemos diseñado nuestro congelador de corteza de contacto patentado Frigoscandia SuperCONTACT para la congelación rápida de la superficie inferior de una amplia gama de productos delicados, húmedos, sensibles a la forma o pegajosos antes de la congelación completa final. Utilizamos un ingenioso método de congelación por refrigeración mecánica y de manipulación del producto. Transportamos los productos sobre una fina película de polietileno que corre sobre una placa refrigerada. La parte inferior del producto recibe una corteza congelada estabilizadora, de un milímetro de profundidad, que permite transportar el producto a una cinta de congelación normal sin marcas de malla ni problemas de adherencia.
Características y ventajas
Calidad: mantenemos la forma y el aspecto del producto sin que se pegue, se deforme, se marque la cinta y se pierda el mínimo de goteo.
Velocidad: la congelación de la corteza reduce el tiempo de permanencia en el paso final de la congelación, lo que aumenta la capacidad total de la línea
Higiene: los productos sólo tocan la película de polietileno que se enrolla para su eliminación. Esto garantiza la higiene del producto y mejora la higiene en el congelador final
Rendimiento - ya que la humedad en la parte inferior del producto está sellada al proceso del producto, las pérdidas por goteo son casi del 0%.
Rentabilidad: aumento de la capacidad de la línea, reducción de la pérdida de peso del producto, de los rechazos y de los costes de energía
Detalles
Diseñado específicamente para la congelación de la parte inferior de una variedad de proteínas y artículos de panadería antes del paso de congelación completa para mejorar el manejo del material y la calidad general
Marco de acero inoxidable
Disponible en múltiples anchuras y longitudes para una amplia gama de necesidades de capacidad
Opciones y modelos
Opciones:
Anchos de banda utilizables de 36 pulg. y 42 pulg. en longitudes de módulo de 10 pies.
Anchos de banda utilizables de 72 pulgadas en longitudes de módulo de 14 pies.
Nuestros sistemas de refrigeración soportados por estructuras C.A.T. han sido diseñados para proporcionar una larga vida útil de los componentes, reducir el tiempo de inactividad y disminuir los requisitos de mantenimiento.
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El FREEZECAT mantiene la forma de sus productos, dándoles el aspecto que usted desea sin que se peguen, se deformen, pierdan goteo o queden marcas en la cinta. Sólo se necesitan unos pocos [...]
